Armud va sarimsoq bezaklari bilan ishlangan tung go'sht, mevalari turli idishlarda pishirishda ishlatiladigan juda mashhur va mashhur mevali daraxtdir. Qizig'i shundaki, armutning shirinligiga qaramasdan, undan ko'proq tayyorlangan shirinliklar emas, balki unvezlenmaydigan idishlar: soslar, yonmalıklar, salatlar, atirlar. Ko'pincha o'rdak, o'rdak, goz, kurka, go'sht yoki pishirilgan yoki qovurilgan qushni yonma-yon iste'mol qiladi. Lekin baliq bilan u kamdan-kam hollarda xizmat qiladi va behuda. Agar bizning retseptlarimiz orkinosimiz bilan armut bilan ovqatlansangiz, bunga ishonch hosil qilasiz. Bu erda baliq va garnitrlar alohida-alohida tayyorlanadi, go'sht yoki parranda go'shtlari ko'pincha pishiriladi yoki qovjiriladi, emadigan go'sht suvi so'riladi. Bizning orkinosli armut - bu taom non va oq sharobga xizmat qilishni istagan lazzatli idish. Bir lavhada turli xil lazzatlarning ajoyib kombinatsiyasi nafaqat hayratlanarli, balki haqiqiy gurmelerni ham yoqtiradi. Sizning mehmonlaringizdan birortasi nonni qizg'ish to'q sariq sousga yoki sarimsoq yog'iga solib qo'ymasliklari ehtimoldan yiroq emas. Ularni qat'iy hukm qilmang: bu ajoyib taom va sizning sa'y-harakatlaringiz bunga loyiq, shuning uchun kechki ovqatdan so'ng plitalar toza.
Tarkibi:- Tuna balig'i 450g
- Armut 2 dona.
- Sarimsoq 4 dentikul
- Apelsin suvi 100 ml
- Bibariya quruq 1,5 tsp.
- Yog '60 g
- Zaytun moyi 70 ml
- Qalampir qora tuproq 2 chimchilash
- Shakar 1 osh qoshiq. l.
- Tuz 2 chimdik
- 1-qadam ovqatni tayyorlash uchun orkinos, 2-3 katta pishgan shirin nok, sarimsoq, apelsin suvi, zaytun moyi, sariyog 'va ziravorlar filetosini oling.
- 2-qadam Tuna balig'i yaxshi yuvilgan va qalinligi 1-1,5 sm qalinlikda kesilgan, so'ngra uni tuz va qalampir bilan qisqa qilib, har ikki tomonga zaytun moyi sep.
- 3-qadam Armut va urug'larni peeling va kesib.
- 4-qadam Sarimsoq tayyorlash - 60 ml zaytun moyi va 4 katta sarimsoq chinnigulini birlashtiriladi.
- 5-qadam Sariyog 'bilan qovurilgan panda oldindan qizdirib, 1 osh qoshiq qo'shing. l. shakar, 1,5 tsp. quruq bibariya va pishirilgan armut - 5-7 minut davomida birga pishiring.
- 6-qadam Keyin apelsin sharbati quying - sharbatning yarmi bug'lanib ketguncha aralashtirib pishiring.
- 7-qadam Tuna filetosini yaxshi qizdirilgan qovurilgan idishda qovurib, ikkala tomonning qo'ng'irog'i bo'lguncha qovuring.
- 8-qadam nok zaytun moyi bilan quritilib, sarimsoq bichish bilan seping.