Yupqa, shaffof, kekikli pankeklarni sevmaslik mumkin emas. Ularning tiniqligi va yoqimli lazzati nafaqat iste'mol qilinadigan issiq pishirilgan tovarlar uchun emas, balki uyda tayyorlanadigan oshxona mahsulotlariga juda diqqatli tarzda havas qiladigan gurmelerning ham qalbini egallaydi.
Sutdagi qaynoq suv retsepti bilan rasmdagi shlyapalar
Sut va suv bilan aralashtirilgan pancakes nafaqat nozik, balki yumshoq, elastik va bardoshli. Ular sho'r, shirin, meva va sabzavotli zich plomba bilan to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin. Suyuq to'ldirilgan idishga solib qo'yish kerak emas, chunki xamir qizarib pishganidan keyin qovurishadi va murabbo, sirop yoki saksar kichik ochiladigan teshiklar orqali oqadi.
Kerakli tarkib:
- sut - 250 ml
- tuxum - 2 dona
- shakar - 3 osh qoshiq
- suv - ½ litr
- Bug'doy uni - 625 g
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- tuz - ½ choy qoshiqda
- soda - 1 choy qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Issiq sut, tuxum, shakar va tuz.
- Xona haroratida bir stakan suvni tushiring, elakdan olinadigan unni to'kib tashlang va bir hil, oqimli xamir yoğradi.
- Bir stakan qaynoq suvda, sodali suvni eritib, tezda ingredientlarning qolgan qismini qo'shib yaxshilab aralashtiriladi. Oxirida, o'simlik yog'ini qo'ying va xamirni 40-60 daqiqa davomida iliq joyda joylashtiring.
- O'simlik moyi bilan iliq va mayda surtish uchun yopishqoq qoplama bilan qovurilgan pan. Har tomondan 1 daqiqa davomida bir pancake pishirib, uni qoziqqa solib, darhol unga xizmat qiling.
Kefirda qovurilgan pancake qanday pishiriladi
Kefir pancaklari juda yaxshi qovurilgan va guruch, havodor tuzilmalar bilan ajralib turadi. Aromani yaxshilash uchun xamir xushbo'y ziravorlar, masalan, vanillin, kardamom, darchin yoki boshqalarga o'z ta'miga ko'ra qo'yish kerak. Bunday qo'shimchalar bilan nozik chiroyli, chiroyli va chiroyli yozuvlar bo'ladi.
Kerakli tarkib:
- kefir - ½ litr
- tuxum - 2 dona
- qaynoq suv - 250 ml
- un - ½ kg
- soda - ½ choy qoshiq
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- tuz - 1/3 choy qoshiq
- shakar - 2 osh qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Tuz va shakar tuxum bilan uriladi, kefirda xona haroratida quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
- Unni olib tashlang va kichik qismlarga suyuqlik tagiga kiriting. Barmoqlar va quyqalarni ehtiyotkorlik bilan maydalab oling.
- Tik qaynoq suvda, sodali suvni eritib, xamir ichiga ingichka xushbo'y quying. O'simlik yog 'qo'ying, to'liq homojeniteye qadar yaxshilab aralashtiriladi va nafas olish uchun 15-20 daqiqa davomida qoldiring.
- Qovurilgan idish, o'simlik moyi bilan surtilgan yog 'va har ikki tomonda 30-40 soniya davomida yupqa pancakesni qavriladi.
- Smetana, yog 'kremi, murabbo yoki pishgan mevalar bilan taqdim etiladigan stolga.
Xamirturush teshiklari bilan nozik kreplarni qanday qilib suratga olish bilan retsept yaratish
Oddiy xom-xamirturushlarda siz juda engillashtirilgan xamirni tayyorlashingiz mumkin. To'g'ri, bu juda ko'p vaqt va ba'zi harakatlarni talab etadi. Biroq, bu barcha xarajatlar to'liq oqlanadi, chunki tayyor pancaklar juda nozik, nozik va nozik bo'ladi. Pishiriqni yanada qoniqarli qilish uchun maksimal yog 'yog'ini va 3,2% pasterizatsiyalangan sutni olish kerak.
Kerakli tarkib:
- yog' - 100 g
- sut - 750 litr
- Xom-xamirturush - 25 g
- un - ½ kg
- tuxum - 2 dona
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
- shakar - 1 osh qoshiq
- tuz - 1/3 choy qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Chuqur konteyner ichida maydalangan xom suyuqlik, shakar, tuz va maydalagin.
- Bir stakan iliq sut qo'shing va bir stakan unni yaxshilab aralashtiring. Xamirni piyola sochiq bilan yoping va iliq suv hammomiga yuboring.
- Yarim soatdan keyin, opara ko'tarilganda, uni sariq, o'simlik va eritilgan sariyog 'ichiga kiriting. Keyinchalik butun ingredientlarni to'liq homogenlikka qadar aralashtiring. Oxir-oqibat, avvalgi bo'yoqdan sirka qolgan unni qo'ying. Yassi moyni issiq joyga qo'ying va ikkinchi marta kelgunga qadar kuting.
- Sincap, mikserni engil ko'pikka qamrab olib, xamirga solib, muloyimlik bilan aralashtirib, boshqa 10-15 daqiqaga qoldiring.
- Qovurilgan idish-tovoqni va yog'ni qovurilgan jo'xori bilan qovuring. Har ikki tomonda bir daqiqa davomida qovuriladi va uni shirin sirop yoki karamel sos bilan issiq qiling.
Mineral suvdagi lazzatli dantelli pankek
Agar siz tayyor pancaklarda imkon qadar ko'proq teshik qilishni istasangiz, odatdagidek mineral suv o'rniga yuqori gazlangan suvdan foydalaning va testni 20-30 daqiqaga turmaslik kerak, lekin bir soat yoki undan ko'proq vaqt talab etiladi. Bu vaqt ichida un suyuqlikda to'liq eriydi va pufakka massasi ayniqsa silliq, suyuq va bir hil bo'ladi.
Kerakli tarkib:
- mineral suv - ½ litr
- tuxum - 3 dona
- Ekstra bug'doy uni - 250 g
- tuz - 1/2 choy qoshiq
- shakar shakar - 2 choy qoshiq
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Xona haroratida mineral suvda o'simlik yog'ini hidsiz, tuz va shakar qo'shing, aralashtiramiz va engil ko'pikka chirigan tuxum qo'shing.
- Un, oshxona qismidan siltab, kichik qismlarga bo'lib, suyuqlik tagiga solib, qalin, uy qurilgan smetana bilan yopishtiriladigan xamirni yoğradi. Nafas olish uchun oshxona stolida 20 daqiqa turing.
- Yuqori haroratda qavrilgan panani qovuring, xamirni pastga tushiring, shunda u tekis yuzasiga tarqaladi va yengil oltingacha ikkala tomonda ham pishiriladi.
- Stolda qaymoq, qaymoq, murabbo yoki asal bilan issiq ishlaydi.
Super-ingichka krujkalar, video ko'rsatmalar
Pazandachilik kostryulkalariga ko'plab uy bekalari erisha oladilar, ammo bularning barchasi eng kuchsizlar tomonidan sinovdan o'tkaziladigan super-nozik, ochiq ish va shaffof quyoshni yaratishdir. Ammo qo'lda tegishli video-ko'rsatma mavjud bo'lsa, bu usulni qo'llash oson. Videoning muallifi barcha harakatlarini juda batafsil bayon etib, shaxsiy sirlarini baham ko'radi, bu xamirni xushbo'y, juda mazali va juda ajoyib xushbo'y hidi.