Avstraliyalik shirinlik "Lamington" bayramni nishonlash arafasida oshxonada o'tkazishni istamagan styuardessa uchun qutqaruv. Shokoladli-kokos sirti bilan qoplangan nozik qovurilgan pechene-dan ajoyib pechene - odatiy, ammo shaffof mazali zamonaviy shirinlik. Uni tayyorlash uchun lazzatdir: tanish bo'lgan mahsulotlar va tushunarli sxema ajoyib natijalar beradi.
Tarkibi:
- Shakar - 250 g
- Un 250 gr
- Tuxum - 8 dona.
- Sariyog '- 30 g
- Qora shokolad - 300 g
- Yog'li krem (kamida 33%) - 150 g
- Hindiston yong'og'i
Tayyorlash usuli:
- Kastryulda tuxumni shakar bilan shakarga solib, keyin suvli hammomga soling (sho'rvaga suv quying va uni suvga tegmasin, shingil ustiga soling), o'rta olovni yoqing. Massani qirq gradusgacha qizdiring (haroratni oshxona termometrlari bilan tekshiring), chayqalish bilan davom eting
- Olovni olovdan olib tashlang va massa qalin ko'pikka aylangunga qadar mikser bilan taxminan o'n daqiqa urib,
- Unni bir necha bo'laklarga bo'linib, uni kichik qismlarga tuxum massasiga aylantirib, har safar spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiramiz - havo to'qimasini saqlab qolish uchun
- Sariyog 'eritib, unning ikkinchi yoki uchinchi qismini xamirga solib, aralashtirishni unutmang
- Xamirni pergament bilan qoplangan to'rtburchak yoki kek shaklida joylashtiring. Tuzli pechda pishirib, taxminan 20-30 daqiqa mobaynida 190 - 200 darajagacha isitiladi. Shimgichni tayyorlash uchun tayyorlangan kekni shishlar yoki vilkalar bilan tekshiring. Tayyorlangan pirojniy sovutib, kub shaklida kesib oling
- Sirka uchun qaymoqni qaynatib oling va shokoladli idishlarga quying, so'ng silliq silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
- Zarli pechene suyuq shokoladga navbatma-navbat kirib, so'ngra hindiston yong'og'i yong'og'i bilan o'raladi. Sirning sovishini kuting va stolga xizmat qiling. Hindiston yong'og'i chiplari o'rniga, eng yaxshi tayyorlangan yong'oqlar, quritilgan qizil gilamchalar, mayiz yoki giloslardan foydalanishingiz mumkin