Greenery bir murosasiz haqiqat bilan ajralib turadi: u faqat mazali va foydalidir. Hali uni to'g'ri oshxona xizmatidan topish kerak. Va bu katta hajmdagi "yashil" holatiga bog'liq. Qanday qilib, siz "yashil" status haqida hech narsa bilmayapsizmi? Bahorning o'rtalarida stolda, shuningdek, yakkaxon monoblotlarimizda turli xil salatlar, borshet, muss va pyure kartoshkasi paydo bo'ladi. Bu yashil vitaminlar uchun eng muhimi, ular yoshligining jozibasini yo'qotmaguncha ularni iloji boricha tezroq ishlatishdir.
Yashil VIP
Qushqo'nmas. Albatta, shirinliklar do'konlaridan Meksikadan eksport qilinadigan qushqo'nmasni yilning istalgan vaqtda topish mumkin. Lekin bog'ning o'ng tomonidagi stolga keladigan dastlabki bahor bilan qanday qiyoslanishi mumkin! Ushbu "shoh sabzavot" ertalab va faqat qo'l bilan yig'iladi. Hammasi ajoyib madaniyatning foydali o'simliklaridagi unutilmas, biroz noxush ta'm va foydali moddalarni saqlab qolish uchun. Qushqo'nmas (yoki asparagin) ekstrakti arterial bosimni pasaytiradi va buyraklar, qovuq dermatologiyada ishlatiladi. Asparagus ko'pincha pishiriladi yoki bug'lanadi. Bir oz ziravorlar, zaytun moyi, limon sharbati qo'shib qo'yish etarli - va eng yaxshi ovqat pishiriq tayyor.
Artishok . Yana bir "sabzavot emas, balki meva emas", balki haqiqiy qutuladigan gul. Ushbu o'simlikning shifobaxsh xususiyatlari, masalan, umumiy do'lbo'ronga o'xshashdir: inulin, kaliy, magniy, vitamin B, B2, C, karotin, temir, fosfor, kaltsiy. Natijada kuchli jigar himoyachisi, sedativ va taniqli afrodizyak bor. Va mazali taom: oz achchiq achchiq shaftoli pishiriladi va to'ldirilishi mumkin, siz pishirasiz yoki ularning salatini tayyorlashingiz mumkin, sho'rva va hatto shirin bo'lishi mumkin.
Oddiy tuyg'u
Chard (barg ko'k) ko'p miqdorda vitaminlar, proteinlar, shakar va kaltsiy, fosfor va temir mineral tuzlari uchun qimmatlidir. Bu mazali va shifobaxsh o'simlik semizlik, diabet, buyrak tosh kasalligi, kamqonlik uchun juda foydali. Tabiatning o'zi, chard barglarida biror narsani o'rash yaxshi fikr edi. Misol uchun, go'sht yoki guruch-qo'ziqorin bilan to'lg'azish, karam rulolarini tayyorlash. Agar siz ularga ruxsat berilsa, pancakes yoki omletlarni to'ldirish uchun yaxshi bo'ladi. Achchiq ta'mga ega oziq-ovqat ta'minlanadi.
Sorrel
Uzoq vaqt davomida begona o't deb hisoblangan va nafaqat o'rmonda va o'rmonda to'plangan, balki toza to'shagi bilan bog'larga ekilgan. Har bir inson uning mashhur kislotaligi S vitaminining ustunligining natijasidir, lekin barchasi B, B2, K, PP vitaminlari, karotin, efir moylari va qimmatli minerallar haqida bilishmaydi. Sorrel tonik ta'siri bor, büzücü va analjezik ta'siri bor. Bu o'simlik zaharlanish, anemiya, yurak kasalligi, me'da-ichak yo'llari va me'da uchun ishlatiladi. Favqulodda "yashil" borsch bilan qovurdoq, tug'ralgan tuxum va smetana maxsus sharoitda kerak emas. Va hatto eshak pyuresi kartoshka kuzu yoqimli yashil soya beradi - va engil kislota. Va undan qanday to'ldirilgan va sutli souslar chiqadi!
Ismaloq . Unda go'sht kabi deyarli ko'p protein mavjud. Va ismaloq ta'mi juda neytral bo'lsa-da, lekin uning idishida aralashtirilgan ingredientlarning ta'mini moslash uchun ajoyib qobiliyati bor. Bu yangi sabzavotlarni mukammal ravishda to'ldiradi, dengiz mahsulotlari bilan muvaffaqiyatli to'planadi, sho'rvalar yanada ravshan qiladi, spaghetti va ravioli uchun xamir qiladi. Ko'pincha oshpazlar vitamin barglaridan pyuresa va pyuresni to'ldirishadi, unga ozgina pishloq yoki tuxum qo'yadilar.
Yirtqich mazali
Va nihoyat, oyog'imiz ostidagi o'sayotgan narsalardan ustunlik qilmang. O'ZGARISh Yosh sabzalar va gul asalari, sabzi kabi ta'mi uchun, oziq-ovqat uchun ishlatiladi va ildizlardan infuziya - xalq tabobatida. "Proletryuvshiesya" gullari deyarli S vitamini ichida saxiy, barglar azotli birikmalar (xolin), S vitamini, flavonoidlar, efir moyi mavjud. Oziq-ovqatlarda juda yosh barglar va asirlarni ishlatish yaxshiroq, ular hali sarg'ish-yashil va "shaffof" bo'lganidek. Sho'rva va borsch ularni pishiradi, yonma-yon ovqat tayyorlanadi, go'sht va baliq ovqatlariga ziravorlar, salatlar tayyorlanadi. Hammayoqqa o'xshab, qish uchun shilliq po'stlog'i va petiole marinadlaydi.
Yaltiroq . Burning barglari organik kislotalar, B vitaminlari va B2, C, E, K va PT, flavonoidlar, xlorofill va ko'p miqdorda iz elementlarini o'z ichiga oladi. Shuning uchun qichitqi o'tdan olingan dori-darmonlar umumiy kuchaytiruvchi ta'sirga ega bo'lib, qonni tiklash, yarani davolash va tinchlantirish vositasi sifatida ishlatiladi. Asosiy narsa - iste'mol qilishdan oldin ularni qaynoq suv bilan silkit. Yosh asalarichilar bilan eng oddiy narsa - sarimsoqni qovurish, o'simliklar va ziravorlar bilan sug'orishdir. Yong'oqdan, yong'oqlarni qo'shganda, siz yaxshi soslar va makaron tayyorlashingiz mumkin.
Dandelion . Aqlga keladigan birinchi narsa - karahindiba murabbo va karahindiba sharob. Dandelionning mashhur va salatasi barglari: kesish kerak, qaymoq yoki o'simlik moyi bilan mavsum. Pishlok, xirli sabzi va pishirilgan tuxumni qo'shishingiz mumkin. Dandelionlarda ham A, C, B2 vitaminlari, temir, kaltsiy, fosfor mavjud. Bu o'simlik oshqozon-ichak traktining ishini yaxshilashi mumkin. Ko'rib turganingizdek, yovvoyi o'tlar orasida juda foydali va mazali. Eng muhimi, ularni takabburlik bilan davolash kerak emas.
Qovuqli zamburug'lardan kepeklar
Sizga kerak bo'ladi:
900 gramm, 200 gramm shingil, 0,5 stol, o'simlik yog'i qoshiqlari, 0,5 no'xat smetana, 1 piyoz, 0,25 no'xat, 2 tuxum.
Tayyorlanishi:
Snyt va qovurilgan sho'rlangan suvda qaynatiladi, chayqatiladi va arting. Yog 'ichida tug'ralgan va qovurilgan. 2 ta tuxum, qizarib pishgan piyoz, sutda namlangan non, qovurilgan aralashtirgichga qo'shing. Kletchalarni ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, shakllantirish, ularni moyli qobiqga soling. Qovurilgan issiq shirinliklar qozonga solib, yog' bilan moylanadi, 10-15 daqiqa davomida qaynatgichda qaymoq va shamolni to'kib tashlang.