Kofe puffs with meringue
Meringues uchun:
- 5 sovuq protein
- 300 g mayda shakar yoki kukun
- 50 g kakao kukuni
Muzqaymoq uchun:
- 400 ml sut
- 100 ml qaymoqli krem
- 1 osh qoshiq. qahva qoshiq
- 100 g shokolad (bezgak uchun yarim tomchi)
Ovqatlanish:
Oqsillarni quruq idishda ko'pikka aylantiring. Qoshiqdagi shakar va kakaoni qoshiq qiling. Massa qalinlashganida va shakli pishirish tepsidagi qoshiq bilan tarqalib turadi (u maxsus qog'oz bilan qoplangan). Tayyor bo'lgunga qadar 100 ° C da pishirib (1,5 soat). Sut, krem, qahva va maydalangan shokolad aralashtiring. Uni olovga qo'ying. Qaynoqqa olib chiqmang, tashlang va salqinroq qiling. Plastik konteynerga o'tkazib, sovuqni bir necha soat davomida yuboring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, mayin va muzqaymoqni muqobil qilib qo'ying. Sutli shokoladli yuqori.
Gazlangan limon keki
- 8 tuxum oqi 4 sariq
- 1/2 stakan limon sharbati (bir oz shirnlikni)
- 1/2 chashka shakar
- 1 limon
- 1 chashka maydalangan xamir qobig'i (ochilmagan kraker yoki donli nonlar)
- bezatish uchun mevalar
- tuzning chimchiligi
Pechni 170-180 ° S ga qadar qizdiring. Bo'lakning pastki qismi pishiriladigan qog'oz bilan to'ldiriladi. Yolkalar limon sharbati bilan mop. Yengilgach, shakar qo'shing va yana 1 daqiqa aralashtiriladi. Limonning bir xil sharbatini bering, sho'rvalarni yuving, tuz va pirog bilan aralashtiring. Qalin qalinlikdagi ko'pikka qo'shib qo'ying. Mikser sifatida ishlashni davom eting. Massa bir xil bo'lganda, xamirni mog'orga solib, oltin jigarrang (45 min) qadar pishiring. Meva bilan xizmat qiling.
Berry pirog
Kek uchun:
- 1 stakan qulupnay va chinnigullar
- 2 stakan un
- 1/2 chashka shakar
- 1 tuxum
- 1 ta protein
- 180 ml vanil yogurt
- 6 osh qoshiq. margarin qoshiqlari (yumshatish)
- 1/2 choy qoshiq soda
- 1/4 choy qoshiq tuz
Yuqori qatlam uchun:
- 1/4 chashka sariyog 'yoki margarin
- 1/3 chashka shakar
- 1/2 chashka uni
- 3/4 choy qoshiq
- shakar shakar
Pechni 170-180 S ga qizdiring. Non pishirish idishida ko'p miqdorda yog'ni yoyib, un bilan seping. Un, soda va tuzni aralashtiring. Shakar bilan margarin vishkasi 1 min .; ularni tuxum va oqsillarni olib ketadi, keyin esa - bir vaqtning o'zida stakan ustiga un aralashmasi. Yogurt bilan almashin. Shaklni joylashtiring. Yuqoridagi qatlamlar, ularga - yuqori qatlam uchun donalar aralashtirilgan ingredientlar. 1 soat pishirib, chang bilan sug'orib oling.
Shokoladli badam torti
- 3 tuxum
- 3.5 shakar shakar
- 1/3 choy qoshiq
- 2,5 osh qoshiq. qoshiq kakao kukuni
- 540 g shokolad
- 150 gramm shakarsiz shokolad
- 4 stakan qalin krem
- 1 chashka to'q sariq rangli likyor
- 1 kg apelsin
- 3 osh qoshiq. bodom qoshiqlari
- un va moy uchun sariyog'
Ovqatlanish:
Mikroto'lqinli pechni 190 darajaga qadar qizdiring. Non pishirish idishini yog 'bilan shakllang va un bilan seping. 1/2 chashka shakar bilan tuxumni urting. Bir oz qaynoq suv bilan yirtqichlardan ustiga joylashtiring va ular isitilguncha (3-5 daqiqa) aralashtiring. Yana bir 3-5 daqiqagacha soviymaguncha, mikser bilan issiqdan chiqarib oling. Aralash osonlikcha idishlarning chetidan orqada qolishi kerak. Un va kakaoni birlashtirish. Bir vaqtning uchdan birida tuxum qo'shiladi. Xamirni qoldiqqa solib, 15-20 daqiqa davomida pishirgichni quritib, kaka orqada qolmaguncha pishiring.
Sariq cheesecake
Kek uchun:
- 1/2 chashka qoshiq pechene
- 1/4 chashka maydalangan yong'oq va shakar
- 3 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog '
- 1 tuxum oq
Qovoq qatlami uchun:
- 500 g kam yog'li pishloq
- O'rta yog'li tarkibning 250 gramm pishishi
- 1/2 chashka shakar
- 1/4 chashka un
- 2 tuxum va tuxum oqi
- 1/2 kg apelsin
- 100 ml apelsin sharbati
Ovqatlanish:
Kek uchun ingredientlarni aralashtiring (oqsil osongina silkiting). Shaklni joylashtiring. 10 daqiqa pishirib. 175 ° S haroratda. Pishirgichni birlashtirish va qovdirish. Unga shakar qo'shing. 3 daqiqa aralashtiriladi. Sharbatni to'kib tashlang, tuxumni torting. Massa bir xil bo'lganda, sitrusning bir qismini qo'shing. Uni aralashtiring. Kek ustiga yot va 1 soat pishirib. Xona haroratida sovutilganda apelsin bilan bezang. 8 soat sovutgichga qo'ying.
Muzqaymoq kukuni
Kek uchun:
- 6 tuxum oqi
- 3 ta sarig'
- 1/3 chashka shakar
- 1/3 choy qoshiq
- 1/4 stakan o'simlik yog'i
- 5 osh qoshiq. kakao qoshiqlari
- 2 osh qoshiq. qoshiq kraxmal
- tuzning chimchiligi
Muzqaymoq uchun:
- 8 tuxum sarig'i
- 200 g chang shakar
- 200 g shokolad
- 600 ml krem
- vanil shakar
Majburiy emas:
- 1 stakan smetana
- 1 osh qoshiq. qoshiq shakar
- 50 g shokolad
Muzqaymoq tayyorlang: shakar kukuni bilan sariyog 'sarig'i. Ularga shokolad soling. Kremni qaynatib oling va uni doimo aralashtirib, sariqqa ingichka ichakka soling. Uni olovga qo'ying, uni qaynatib oling. Sovuq va sovuqni 1 soat davomida yuboring.
Shokoladli shisha qoshiq
Cupcakes uchun:
- 1/3 choy qoshiq
- 3/4 chashka kakao kukuni
- 1/2 chashka shakar
- 2 tuxum
- 1 stakan sut
- 1 choy qoshiq soda (söndürme)
- 3 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog '
- 1 paket vanil shakar
Sir uchun:
- 4 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog '
- 1 stakan shakar
- 3/4 stakan krem
- 1 paket vanil shakar, bir chimdik tuz
Yomg'irlash uchun (hamma narsani aralashtiring):
- 5 yong'oq (ezilgan)
- 2 osh qoshiq. Qisacha shakar va qobiqning qoshiqlari
Ovqatlanish:
Ushbu forma folga yoki qog'oz bilan qoplangan. Sariyog 'va shakarni aralashtiring. Yog 'aralashmasiga bir tuxumni ilova qiling. Vanil shakarni to'kib tashlang. Sut va un aralashmasini (un, soda, kakao, tuz) qo'shing. Forma testida ¾ bilan to'ldiring. 20 daqiqa pishirib. 175 ° S darajasida. Yog 'yopishtiruvchi qoplamali idishdagi o'rta issiqlikda eritiladi. Shakarga soling, yog'och qoshiq bilan aralashtiring. 5 daqiqa eritmaguncha qaynatiladi. Kremni aylantiring. Haroratni pasaytiring. Massa bir hil holga kelganda, olovni qo'shing va qaynatib, aralashtiring. Umuman, krem 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Vanil shakar qo'shing. Sovuq, yoyilgan kakaolarni yong'oq bilan sug'orib oling.
Sut-mandarin keki
Ovqatlanish:
Guruch o'simlik yog'i bilan sariyalar. 1 osh qoshiq qo'shing. oqsil qoshig'i. Aralashtiramiz. Qolgan oqsillarni, un va kraxmalni to'kib tashlang. Bir hil turg'unlikga qo'shiling. Xamirning yarmidan kechiktirilib, unga kakao qo'shing. Pishiriq qog'oz uchun yaxshi. U kiyimini kiydi. Un bilan sug'orib oling. Tenderga qadar qorong'u va engil qobiqni pishirib, taxminan 30 daqiqa. Sovutish uchun pechdan chiqarib oling. Shokolad keki uchun asosni tanlang. Dazmolni qirg'oqlardan chuqur joyga qo'ying (agar kerak bo'lsa, mikser bilan puflab tashlang). Briket tomonlari yorug'lik qobig'i bilan qoplangan. Kechani muzlatgichda 2 soat davomida joylashtiring. Smetana va shakarni silkiting. Shokolad iching. Xizmat qilishdan oldin har bir xizmat bilan ularni bezatilgan.
Sinov uchun:
- 3 stakan un
- 200 g sariyog 'yoki margarin
- 1/2 stakan smetana
- 1/3 chashka shakar
- soda va tuzning chimchiligi
To'ldirish uchun:
- 250 gramm ricotta (yoki tvorog)
- 2 tuxum
- 1/3 chashka shakar
- 100 ml suv
- 1 paket vanil shakar
- 1 apelsin (qobig'i va sharbati)
- Ziravondagi zaytun va ziravorlar ta'mga
Yuqori qatlam uchun:
- 5 apelsin
- 1 stakan apelsin sharbati
- 1/2 chashka shakar
Ovqatlanish:
To'ldirish uchun ingredientlarni aralashtiring. 200 ° C da 20 daqiqa pishirib. Soğutun. Kekni to'ldiring. Yog'ni yumshatib, kub shaklida kesib oling. Unni soda va tuz bilan almashtiring. Aralashtiramiz. Razotri ularning barmoqlarini. Ricotta qatlamida apelsin bo'laklarini joylashtiring. Past haroratda sharbatni shakar bilan isitib oling, siropi olinguncha aralashtiring. Bu maydondagi sitrus.