Dorada sho'rvalari bilan
- dorada -1 dona.
- Shrimp qisqichbaqalar
- ismaloq yangi
- zaytun moyi
- tuz
- qalampir ta'mga
Sous uchun:
- zanjabil ildizi suvi
- gilos pomidor - 2 dona.
- olma
- suyuqlik
Baliqlarni suyaklardan tozalash. Yig'ilgan tovachani yotqiz va Dorad tayyorlangan filetosidan butun sho'rvani tozalang. Rolni yuqoriga siljiting. Sariqni oziq-ovqat kinoida, keyin folga bilan 180 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring. Baliq tayyorlanayotganda, zanjabil sousini oling. Zaytun ildizini yaxshilab yuvib, sharbatini siqib chiqing. Yog'siz gilos pomidor va olma chiziqlarsiz qovurilgan qovoqda maxsus pichoq, bulon va zanjabil sharbati bilan qovuriladi. Tayyorlangan rulolarni tekis kinoga kesib oling, so'ngra oxirgiini echib oling va doradoni piyola ustiga qo'ying. Zanjabil sousi bilan dalalarni ovqatlantirishda.
Dorada sirlari
1. Broth bisque italyan va frantsuz taomlari klassikasi. Uning uchun, qovurilgan karamel, karaviz, sabzi va piyoz bilan qisqichbaqalar qovuriladi. Keyin kosasi ustida bir oz pomidor, konyak, suv qo'shing va suyuq yarmi bug'lanadi. Oxir-oqibat, bulyon suziladi. 2. Broth bisque baliq bilan almashtirilishi mumkin, ammo sosning ta'mi bir xil bo'lmaydi.
Rorsa va guruchli mozzarella
- gilos pomidor - 3 dona.
- mozzarella (katta bosh) -1pc.
- rukola - hovuch
- nordon qaymoq 20% -1 osh qoshiq. qoshiq
- horseradish creamy - 1/2 choy qoshiq.
Tuxum uchun:
- zaytun moyi - 1/2 chashka
- Balsamik sirka -1 osh qoshiq.
- qoshiq oregano - 1 choy qoshiq
- tuz
- lazzatlanish uchun oq murch
Pomidor bilan pudingni kesib, qaynayotgan suvda 15-20 soniya ushlab turing, keyin ularni muzli suvga qo'ying va ularning sumkasini eching. Zaytun moyi, balzam, oregano, tuz va qalampirli tuzlamani qiling va 2-3 soat davomida bu peeled pomidorni qo'ying. Rukkola qaymoqli horseradish bilan aralashtirilgan qaymoq bilan qalin jarohatlaydi va mavsumda tozalash. Mozzarella 4-5 mm qalinlikdagi "patch belgilari" ni kesib, idishning o'rtasiga qo'ydi. Yangi pomidorlarni piyozning qirralariga soling, so'ng ularni pechka bilan namlang. Mozzarella bilan to'r pardani qo'ydi. Pesto sousli bilan piyozni bezatilgan. Pomidor qancha ko'p marinadlangan bo'lsa, ular yanada mazali bo'ladi. Ideal -12 soat. Bu salat bu tarzda qilish uchun: blender 50 g yangi yashil reyhan, 3-4 osh qoshiq maydalash. qoshiq zaytun moyi, 1 osh qoshiq. grated parmesan va 1 osh qoshiq qoshiq. qarag'ay yong'og'i qoshiq.
To'ldirilgan bedana
- 4 bedana
- tovuq jigari-200 g
- tovuq oshqozoni-200 g
- guruch - 100 g
- sariyog '50 g
- konyak
- piyoz-1 dona.
- pastırma chiziqlar
- bedana tuxumlari
- Provencal o'tlar
- tuz
- qalampir ta'mga
Yog'ning yarmida qorin bo'shlig'ini yarim soatga qoldiring. Keyin tovuq jigarini panga qo'shib, yana 10 daqiqa davomida pishiring. Sut mahsulotlari salqin, go'sht maydalagich orqali o'tadi va oldindan pishirilgan guruch bilan aralashtiriladi. Qolgan yog'da piyozni oltinga qadar jigarrang qilib, uni to'lg'azish uchun qo'shing. Keyin konyakni to'kib tashlang, xom begona tuxum, tuz, qalampir qo'ying va har bir narsani aralashtiring. Siz 1-2 ta tovuq bilan beshta bedana tuxumini almashtira olasiz. Bomiyon tana go'shti yaxshilab yuvilgan, tayyorlangan qiyma go'sht bilan barcha patlarni va narsalarni olib tashlang. Natriyning tuzlari, qalampir va Provensal o'simliklar bilan to'ldirilgan tana go'shti. Keyin cho'chqa chizig'ini yoping va uni o'simlik moyi bilan moylangan shaklga soling. 20-30 daqiqa mobaynida pechda + 200 ° C da pishiring. Yashil, yangi sabzavot va bir shisha yaxshi frantsuz sharob bilan xizmat qiling. Non pishirish jarayonida badanni suv bilan to'ldirishni unutmang. Ushbu taom bayramona stolga juda mos keladi. Ayniqsa, bu tovoq qish mavsumida, ko'cha sovuq bo'lsa, juda muhim bo'ladi, lekin men shunga o'xshash issiqlik bilan issiqlik bilan shu kabi narsalarni sinashni xohlayman.