Spaghetti italyancha
- Spaghetti
- Taroqxona
- Qisqichbaqalar
- Oq quruq sharob
- Cherry pomidor
- Midiya
- Krem
- Maydanoz
- Tuz
- Tuproq qalampir
Ovqat tayyorlash:
Spagetti qaynatilgan tuzli suvda pishganicha qaynatiladi. Tog'lar ikki tomondan tuz va qora qalampir seping. Qisqichbaqa qobig'ini yopib, quyruq qoldiring. Qovurilgan idishga qaynoq zaytun moyi bilan qoshiq va qisqichbaqalar qo'shing va 1-2 daqiqada ikki tomondan qovuring. Oq sharobni qo'shib, bug'langandan keyin gilos pomidorlarini qo'shing. 1-2 daqiqa davomida chopib sarimsoq va mayda tug'ralgan qalampir va stew. Keyin 2-3 daqiqa davomida baliq suvi, midiya, qaymoq, makaron qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tovoqni pechdan olib tashlang. Hamurni katta chuqur plastinaga qo'ying, midiya, xamir atrofida qisqichbaqalar soling. Barglarni pastaning markaziga qo'ying. Xamirni maydalangan maydanoz bilan joylashtiring va mayizozning o'rtasiga markazga qo'ying (1 g).
Spaghetti "Carbonara"
- 170 g spagetti
- 30 g pastırma
- 100 ml tovuq go'shti
- Karbonar sosli
Karbonar sous uchun:
- 100 ml qaymoq 33%
- 20 gramm parmesan pishgan
- 2 tuxum sarig'i
- 0,1 g qora qalampir qora
Ovqat tayyorlash:
Sos "Carbonara". Tuxum sarig'i, krem, parmesan va qora qalampir kukuni aralashtiring. Bir hil uyg'unlikni olish kerak. Spagetti qaynatilgan tuzli suvda qaynatiladi. Qovurilgan cho'chqa idishi, tovuq suvi, qaynatilgan makaron va 1-2 daqiqa pishiring. So'ngra sarimsoq, pishloq va qaymoqdan oldindan tayyorlangan sousni qo'shing, aralashtirmasdan turib, yana 1-2 daqiqa pishiring. "Carbonara" pastasini chuqur plastinkaga qo'ying. Perzemolkidan qora qalampir qo'shilgan. Bundan tashqari, maydalangan Parmesan pishloqiga ham xizmat qiladi. Carbonara sosida tayyorlangan spagetti Italiyaning eng mashhur makaron retseptlari, Italiya ko'mirchilarining an'anaviy taomlaridan biri Italiya oshxonasining klassikasi. Aslida, karbonara ko'mirni ishlab chiqaruvchi degan ma'noni anglatadi.
"Italiyaning yuragi"
- patlıcan
- 100 gramm barmoqli pomidor
- 25 gr grated mozzarella pishloq
- 60 g pomidor sosli
- 10 gramm parmesan pishgan
- 3 g yangi bodring
- 1 g oregano quruq
Ovqat tayyorlash:
Pomidorlarni maydalagichni olib tashlagach, pomidorlarni (har birida 4 dona), 1-1,5 sm qalin qilib kesing. Panjara patlıcan yoki panjara patlıcan doiralari (4 dona). Tomat tilim bilan bir-biriga aylantirib, plastinka ustiga bir doira joylashtiring, kekik seping. Keyin, sabzavotlarning ustiga, pomidor sousini teng qo'llang, keyin parmesan pishloq va mozzarella, pomidor soslu parfyum. 1,5 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechda oldindan qizdiring. Ovqatni yangi faslagali sholi bilan bo'yash lozim.
Fettuccine "Anna Saciliana"
- 170 g fettuccine
- 30 g dengiz maysazorlari
- 50 gramm qisqichbaqalar
- 30 g kesilgan zaytun
- 15 g zaytun moyi
- 100 g pomidor sosli
- 100 g baliq suvi
- 2 g yangi bodring
- qora qalampir yangi erga
- tuzni tatib ko'ring
Ovqat tayyorlash:
Fettuqsin qaynab turgan sho'rlangan suvda qaynatiladi. Bazilni chiziqlarga kesib oling. Taroqxona (bu so'zma-so'z 2 tilimga aylanadi) va qisqichbaqalar ikki tomondan tuz, qora qalampirga sepiladi. Oldindan qizdirilgan zaytun moyi bilan qavrilgan panaga tarash va qisqichbaqalar qo'shing, 1-2 daqiqa davomida qovuring. Keyin 2-3 daqiqa davomida baliq suvi, pomidor sousi, qaynatilgan makaron, zaytun qo'shing va iliqroq qiling. Pishirish oxirida, tug'ralgan faslag'la qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va pechdan pechka idishini olib tashlang. Xamirni katta chuqur plastinaga qo'ying, xamirning atrofiga qisqichbaqalar joylashtiring. Qaltiroqlarni pastaning markaziga joylashtiring. Yangi piyozning qolgan iplari bilan idishni bezatilgan.
Shokolad sufle
- 100 g qorong'i shokolad
- 250 ml krem (33-35%)
- 75 g shakar
- 5 g jelatin
Jelatin 75 ml sovuq qaynatilgan suvga quyiladi va 1 soatga qoldiring. Keyin qaynatib oling, lekin qaynatmang. Xona haroratiga sovuq. Shokolad suv hammomida eriydi va xona haroratiga ham salqin. Shakar bilan kaltagani kremlang, eritilgan shokolad va jelatin qo'shing va aralashtiring. Eshikni yoyish uchun. Sovutgichni 5-6 soat ichida qo'ying. O'zingizning didingizga moslang.
"Radiant" pirojnoe
- 3-5 tuxum
- 0,75 stakan chang shakar
- Shakar 0,75 stakan
- Bir choy qoshiq uchida 100 g qaymoq kremsi "sodali suv
- sirka • 1-1,5 chashka yong'oq
- undagi un (xamir juda yumshoq bo'lishi kerak)
Ovqat tayyorlash:
Asosini asta-sekin kukunga qo'shib, shakar qo'shib, ko'pikni (klassik mayin retsepti bo'yicha) qo'shing. So'qmoqni davom ettirish uchun shakar bilan maydalanib, sariyog', soda, sirka va unni qo'shing. Xamir pishirgichdagi barmoqlar bilan 0,5-1 sm qalinligi oralig'ida pishirilgan silindrni silkitadi. Pechkaga 180 ° C ga oldindan qizdiring va hatto oltin rangga (kamida bir soat) pishiring. Kek juda tuyadi, lekin ta'tilda har qanday krem va reza bilan bezatilishi mumkin.
Pishloqli tuxumli sandviçlar
- Javdar nonining 4 qismi
- 2 ta qovurilgan tuxum
- 50 gr grated pishloq
- 1 osh qoshiq. tug'ralgan sarimsoq qoshiq
- 1 osh qoshiq. qoshiq yashil maydanoz tug'ralgan
- 2 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari
- bezash uchun tuzli bodring
Ovqat tayyorlash:
Tuxumlarni chinnigullar, pishloq, sarimsoq va ko'katlar bilan aralashtiring. Mayonez bilan aralashtiring va aralashtiring. Aralash sovutiladi. Tayyorlangan aralashmasi bilan non butilkalarini moylash. Sandviçlarni ko'katlar va dukkakli bodringlar bilan o'ynang.