Misr va bodringdan salat
Tayyorlanishi: 10 min.
- 2 ta qovurilgan jo'xori (yoki konserva)
- 100 gramm bug'doy tushdi
- 300 g yangi bodring
- 1 ta kichik qizil piyoz
Idishlarni quyish uchun:
- 5 osh qoshiq. l. Qayta qilinmagan yog '
- 2 osh qoshiq. l. oq sharob sirkasi
- 1 choy qoshiq. shakar
- sarimsoqning qalinligi
- maydanoz va arpabodiyonning bir necha bo'lagi
- tuz
Katta kubiklar yoki qalin doira, piyoz - nozik halqalarni kesib bodring. Donni ajratish uchun jo'xori (eng oson yo'li pichoq bilan kesishdir). Bodring, makkajo'xori, kraxmal va qizil piyozni aralashtiring. To'ldirish uchun sirkani shakar, tuz, sariyog ', tug'ralgan sarimsoq va ko'kat bilan aralashtiring. Shakarni tarqatish uchun vilkalar bilan yaxshilab aralashtiriladi. Sabzavotlaringizni o'ynang, aralashtiring va xizmat qiling.
Tailand uslubidagi sabzavotlar
Ovqat pishirish: 10 min
- 1 qovoq (yoki qovoq)
- 2 bolgar qalampiri
- 100 g yashil no'xat
- 300 g gilos
- 1 qizil piyoz
- 2 sarimsoq tuxum
- 5 maydanoz po'stlog'i
- 4 osh qoshiq. l. Taylandli shirin sous (yoki mayda tug'ralgan qalampir va 1 osh qoshiq asal)
- 5 osh qoshiq. l. soya sosu
- 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i tuzi (ixtiyoriy)
Barcha sabzavotlar uzun slablarga kesilgan. Pastki qo'pol qismini mahalliy joydan olib tashlang va shlyapalarni qo'pol ravishda sindirib tashlang. Qizil piyozni chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavot yog'iga to'kib tashlang, qovurilgan pishiringni isitish yaxshi. Keyin aralashtirib, 4 daqiqa davomida oyster moxini, qovoqini, qo'ng'iroq qalampirini va qovurg'a tashlang. No'xat, qizil piyoz, mayda tug'ralgan sarimsoq va qovurdoshlarni yana 2 daqiqa qo'shing. Panda soya sousida to'ldiring, Tailand shirin sousi, mayda maydanoz, mayda maydanoz, kerak bo'lsa - bir chimdi tuz, aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va xizmat qiling.
Suluki va pomidor bilan baqlajon
Ovqat pishirish: 20 min
- 2 patlıcan
- 2 ta katta pomidor
- 250 g suluguni
- 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i faslag'an barglari (bezatish uchun)
- er qora qalampir
- tuzni tatib ko'ring
Oldindan, 4-5 mm qalinligida doira bilan sepib, achchiqni olib tashlash uchun qariyb 5 daqiqa tursin. Pishloqni ingichka bo'laklarga, pomidorga bo'laklarga kesib oling. Perchin bilan qoplash uchun pishirish shakli va uni qatlamlarni bir-biriga bog'lab turgan sabzavotlarni bir-biriga bog'lang. Tuz, maydalangan qalampir sepib, o'simlik yog'i bilan quying. 230 ° C da taxminan 15 daqiqa pishirib. Tayyorlangan sabzavotlar reyhan barglari bilan bezatilgan.
Bodom qobig'idagi armut
Ovqat pishirish: 20 min
- 4 nok
- 8 osh qoshiq. l. suyuq asal
- 4 osh qoshiq. l. qamish shakar
- 300 g bodom (barglar bo'lishi mumkin)
- 100 g qaymoq
Bodomni blender yoki pichoq bilan qotirmang. Bademni asal va shakar bilan aralashtiring. Olingan nonishmada, noklarni qo'llaringiz bilan mahkam bog'lab, noklarni aylantiring. Taxminan 10-12 daqiqa davomida 200 V pechga oldindan isitiladi. Issiq yoki sovuqda qaymoq bilan pishirilgan armutlarga xizmat qiling.
Gazpacho
Ovqat pishirish: 20 min
- 8 ta shirin pomidor
- 2 bolgar qalampiri
- 2 bosh qizil piyoz
- 5 osh qoshiq. l. zaytun moyi
- 100 ml qaynatilgan suv
- bir necha faslag'an barglari
- 2 osh qoshiq. l. oq sharob sirkasi
- 1 choy qoshiq. tomat pastasi
- tuz, qora qalampirni tatib ko'ring
- hovuch tost
Blenderda katta tug'ralgan pomidor, bolgar qalampir va qizil piyoz joylashtiring. Zaytun moyi, tuz, qalampir, sirka, tomat pastasi, suv qo'shing va silliq bo'lguncha torting. Keyin elakdan o'tib ketadi. Olingan sho'rva lavlagi ustiga yog'diriladi, faslag'an barglari bilan bezatiladi va bug'doy kraxmalli yoki non bilan xizmat qiladi.
Tovuq bug'lari kesilgan
Ovqat pishirish: 30 min
- 600 g tovuq tambalari (boneless)
- 1 bolgar qizil qalampir
- 1 ta pomidor
- 1 osh qoshiq. l. sariyog'
- 1 tuxum
- kichik shamlardan dereotu
- tuz, qalampir
Ovqat sosu uchun:
- 3 osh qoshiq. l. sariyog'
- 1/4 limon sharbati
- maydanoz va arpabodiyonning bir necha bo'lagi
- tuz
- qora qalampir
Tovuqni chiroyli qilib choping (uni go'sht maydalagich orqali ichishingiz mumkin), bolgar qalampiri va pomidor. Tuxum, sariyog 'va mayda tug'ralgan maydanozni aralashtiring. Tuz, qalampir va yaxshi aralashtiriladi. Kletletlarni shakllantirish uchun to'lg'azishdan. 20 daqiqa davomida bug'lash idishiga soling. Kaktillalar tayyorlanayotganda, sousni tayyorlang. Buning uchun sekin-asta eritiladi, tuz, qalampir, limon sharbati, mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shing va issiqdan chiqaring. Tayyor kletchlar sos bilan xizmat qiladi.
Er-xotin uchun go'sht
Ovqat pishirish: 30 min
- 4 ta kichik alabalık
- 4 sarimsoq tuxum
- 4 ta yangi kekik tarvuzlari
- 2-3 o'rta sabzi
- 4 osh qoshiq. l. zaytun moyi
- tuz, qalampir
Ovqat sosu uchun:
- 4 osh qoshiq. l. zaytun moyi
- 150 ml sabzi sharbati
- 1 osh qoshiq. l. oq sharob sirkasi
- shakar tuzi, qalampir
Avval baliqlarni tarozi va ichaklardan tozalang. Sabzilar toza va kichik burchaklardagi burchak ostida kesilgan. Tuz va qalampir. Tayyorlangan baliqlarda sarimsoq tuxumini va kekikning bir naqshini qo'yish kerak. Baliqni yaxshi tuz, qalampir, zaytun moyi sepib, sabzavot bilan birga 15-17 daqiqa davomida - baliqning hajmiga qarab pishiring. Sos uchun shakar bilan sabzi sharbatini aralashtirib, yarmi bug'langanda. Zaytun moyi, sirka, tuz, qalampir qo'shing va kuchli aralashtiriladi. Sabzi va sousli baliqlarga xizmat qiling.
Bug'ning karam karam siljishi
Ovqat pishirish: 30 min
- 1 xitoylik karam boshi
- 1 bolgar qalampir
- 2 o'rta savzi
- 50 g har qanday ko'katlar
- 1 tuxum
- 100 g qaymoq (yoki mayonez)
- tuz, qalampir
Sabzi nozik qirg'ichdan, qalampirdan va mayda to'g'ralgan o'simliklar ustiga grated. Sabzavotlar va ko'katlarni tuxum, tuz, qalampir va aralashtirib aralashtiring. Hammayoqning ichida katta yaproqlarni olib tashlang, oq qalin tomirlarni olib tashlang. Qaynoq suvda mo'raladi yoki mikroto'lqinli pechda 40 soniya davomida oziq-ovqat plyonka bilan qoplanadi. Kichik va zararlangan barglari maydalab, go'shtga qo'shiladi. Hammayoqni barglari bilan to'ldiring, to'lg'azish krepi kabi, va 10 daqiqa er-xotin uchun pishirib. Tayyorlangan karam qaymoq qaymoq yoki mayonez bilan xizmat qiladi.