Choy pyuresi Kartoshka va pırasa bo'lgan Vishyo'yu Yaz issiqligida sovuq okroshki yoki ko'k sho'rva yeyishni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, sho'rvalar, püreler kabi va agar siz faqat lazzatli, qoniqarli va oddiy ovqatni sevadigan bo'lsangiz, bu sho'rva barcha ehtiyojlaringizni birdaniga qondiradi. Bir vaqtning o'zida. Juda tez va sodda tarzda ishlab chiqilgan, u ko'p mahsulotlarni sotib olmagan, ammo natijalar ajoyib. O'zining asl ismiga ega bo'lgan har qanday taom kabi, Vishyosi sho'rva o'z tarixiga ega. Albatta, siz bu ismning birinchi qismini bilasiz - Vichy. Ushbu seriyali kosmetika bo'yicha biz har kuni televizion reklama orqali eshityapmiz, ammo bir nechasi bu termal buloqlar bilan Frantsiyada joylashgan kurortning nomi. Uning yonida sho'rva retseptining muallifi bo'lgan kichik bir shahar bor - Louis Dia. U bir vaqtlar AQShga ko'chib keldi, u erda Ritz-Karlton mehmonxonasida oshpaz bo'lib ishladi. 1917 yilning yozida yozda u nostaljik ravishda vatanini esladi va bu idishlarni buvisi va onasi tayyorlaganligini esladi. Issiqlikda kartoshka sho'rligining sovuq sut bilan qanday suyultirilayotganini esladim va u qanday mazali edi. Mehmonxonadagi xaridorlarni xushnud qilmoqchi bo'lgan Lui va Vishuisoise sho'rva pishgan, uni uzoq Vatani eslatib turuvchi ism.
Tarkibi:- Leeks 1 dona.
- Kartoshka 4 dona.
- Yog' 30 g
- Krem 125 ml
- Tovuq sho'rligi 700 ml
- Sut 1 osh qoshiq.
- Tuproq yong'og'i 1 choy qoshiq.
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- Tuz 2 chimdik
- 1-qadam Krem sho'rvani tayyorlash Vishyosh tovuq suvi juda issiq bo'lishi kerak, krem 25-30% yog ', shuningdek, kartoshka, pırasa, sut va ziravorlar olish yaxshi bo'ladi.
- 2-qadam Guruchlarning oq qismini halqa bilan kesing.
- 3-qadam Kastryulda yog'ni eritib pichanlarni qo'shing.
- 4-qadam Piyozni o'rta olovda yumshoq holga keltiring, lekin u pushti rangga aylanmasligi uchun ehtiyot bo'ling.
- 5-qadam Kartoshkani tozalash va kesish.
- 6-qadam Kartoshkani piyozga qo'shing va aralashtiring.
- 7-qadam Kartoshkani 20-25 daqiqaga tayyorlanguncha bulonni tushiring va pishiring.
- 8-qadam Sut, tuz va qalampir qo'shing - issiqdan chiqaring.
- 9-qadam Vishiyo oshini blenderga soling va uni bir hil omborga tashlang.
- 10-qadam Pishgan pyuresi kartoshkani kostryulkalarga o'tkazing, moychiq va 0,5 stakan krem, tuz va qalampirni tatib ko'ring.
- 11-qadam Issiq, ammo qaynoqqa keltirmang. Vishyoga beriladigan sho'rva iliq yoki sovuq bo'lishi mumkin, yangi piyozga sepiladi.