Kartoshka bilan qovurilgan pishiriqlar uchun bir necha maslahatlar Vareniki - milliy taomlar oshxonasiga tegishli bo'lgan taom. Siz to'ldirishingiz mumkin bo'lgan vareniki, juda ko'p, lekin eng mashhur biri kartel bilan vareniki bor. Kartoshka bilan pichanlarni to'ldirishda an'anaviy ravishda qovurilgan piyoz qo'shiladi, lekin siz qo'ziqorinlarni, shuningdek, sakatatni qo'shishingiz mumkin. To'ldirishni juda mazali qilish uchun, qaynatilgan kartoshkadan olingan suvni ehtiyotkorlik bilan ajratish va pyuresidagi yog'ni qo'shib qo'yish kerak. Kartoshkali yumurtalarni yumshoq va shirinlikli xamirni tayyorlash uchun siz eng yuqori navdagi eng yaxshi bug'doy unini olishingiz kerak. Vareniki uchun moyni tayyorlashdan oldin, unni mayda narsadan ajratish mumkin emas. Buning sababi, mahsulotning tuproqlari va tasodifiy qo'zg'aluvchan qismlarni olib tashlash emas, balki uni kislorod bilan boyitishdir. Shunday qilib, xamir xushbo'yroq bo'ladi. Kartoshka bilan pichan uchun xamirda soda qo'shib qo'yish kerak, ammo uning hammasi hidini yo'qotmaydi. Buning oldini olish uchun sodali nonni pishirish kukuni bilan almashtirishingiz mumkin. Kartoshka pishiriqlari pishirish uchun tavsiya etilmaydi, chunki kartoshka sovitishdan so'ng isinib, nafaqat ularning lazzat xususiyatlarini yo'qotadi, balki organizmni hazm qilish uchun qiyin bo'ladi. Stoldagi mehmonlar issiqlik bilan, issiqlik bilan ovqatlanadigan qadar kartoshka bilan vareniki qilingiz.
Tarkibi:- Kefir 1 osh qosh.
- Bug'doy uni 5 osh qoshiq.
- Soda 0,5 choy qoshiq.
- Tuz 1 chimdik
- Kartoshka 8 dona.
- Piyoz 2 dona.
- Ayçiçekte Qayta qilingan kungaboqar yog'i 3 osh qoshiq. l.
- Yog '10 g
- Tuz 1 chimdik
- Pepper qora tuproq 0,5 tsp.
- 1-qadam 7-8 o'rta kartoshkani to'ldirishni tayyorlash, toza, yuvish va kesish.
- 2-qadam Kartoshkani 20-25 daqiqa davomida sho'r suvda pishiring.
- 3-qadam Piyozni kavlab oling va kubiklarga bo'ling.
- 4-qadam, piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovurayapman.
- 5-qadam qaynatilgan kartoshkadan suvni to'kib tashlang, uni qobiq bilan mash qiling, yaxshilab tatib ko'rish va yaxshilab aralashtirish uchun qovurilgan, sariyog ', tuz va qalampir 1/3 qo'shing. To'ldirishni kutib turing.
- 6-qadam Kefirni xona haroratida, soda va tuz bilan birlashtirish kerak bo'lgan xamir uchun har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Kefir suv bilan almashtirilishi mumkin.
- 7-qadam Unni xamirni qalinlashtirib aralashtirish uchun unni qo'shing.
- 8-qadam Un 4-5 chashka bo'lib, xamir juda tik va qo'li orqasida juda yaxshi bo'lishi kerak. Xamir kesilsa, uniforma bo'lishi kerak.
- 9-qadam Ipni xamirdan 2 sm ga qadar kesib oling va uni kubiklarga kesib oling, ular kesilgan tomonlardan unga quyiladi. Olingan kublar silindrli pin bilan to'ldirilgan va to'ldirilgan.
- 10-qadam To'ldirgichni doira o'rtasiga qo'ying va qirralarni yaxshilab mahkamlang.
- 11-qadam Biz tayyorlangan vareniklarni un ustiga sepib, yuzaga qo'yamiz. Bu taxminan 23-25 vareniki chiqadi.
- 12-qadam Varenikkani yaxshi tuzlangan suvda qaynatilgan vaqtdan 5 daqiqa davomida pishiring.
- 13-qadam kartoshka bilan tugagan vareniki qolgan qavmni to'kib tashlang, muloyimlik bilan aralashtiring. Smetana bilan xizmat qiling.