- Cho'chqa - 2 kilogramm
- Piyoz - 0,5 kilogramm
- Pomidor - 1 kilogramm
- Vino qizil quruq - 0,5 litr
- Bay Leaf - 5-6 dona
- Peppercorns - 10 ta
- Tuz - ta'mi uchun
Go'sht (Men yosh cho'chqa bo'yini olishni maslahat beraman, u ko'mir uchun pishirish uchun ajoyibdir, lekin uni kesishingiz mumkin), suyaklar va kirlarni yamoqlardan tozalash, yuvish, quritish va o'yin qutisining kattaligi bilan kesish uchun. Piyozni katta halqalarga soling. Shish kabob uchun ingredientlarni panda joylashtirishni boshlaymiz: go'sht qatlami, keyin piyoz qavati, dukkakli barglar juftligi, bir dona sho'rva tuz, qalampir va qizil vino (u sovuq emas, balki xona haroratida bo'lishi kerak). So'ngra go'sht va piyoz tugaguncha amaliyotni takrorlang. Muzlatgichdagi panani bir necha soat davomida olib tashlaymiz. Tandirni olib tashlaymiz va ozgina "iliqlik" qoldiramiz. Mening pomidorim, ayniqsa, ikkita yoki to'rtta bo'laklarga kesilgan katta pomidorlar. Biz piyozni pomidor va pomidor bilan almashtirib, go'shtni go'shtga aylantiramiz va shunchaki sho'rvaga o'tqazib, ko'mirni pishiramiz. Bu jarayonda biz suv bilan 1: 1 nisbatda bir xil sharobga sepamiz. Biz issiq ichayapmiz, sharob ichamiz, yaqinlarimiz bilan muloqot qilamiz va bolalikni eslaymiz ...
Xizmat: 5-7