- Pomidor - 3 kilogramm
- Tiklanish uchun "supurgi" - 1 dona
- Sarimsoq (bosh) - 1 ta
- Pepper qora no'xat - - tatib ko'rish uchun
- Pepper xushbo'y no'xat - - tatib ko'rish uchun
- Karnay - - tatib ko'rish
- Bay Leaf - - tatib ko'rish uchun
- Non-ionlashmagan tosh tuzi - - tatib ko'rish uchun
Tarkibi. Sovuq suv ostida pomidor yaxshilab yuviladi, quyruqlarni olib tashlaymiz. Agar siz to'satdan pomidorni sotib olsangiz - shafqatsizlarcha uni jamoadan olib tashlashingiz mumkin, chunki faqat bir nosog'lom pomidor butun jarlikni talon-taroj qila oladi. Tiklanish uchun suyuqlikni yuvish - hamma turdagi turşularda ishlatiladigan ko'katlarning barcha turlari (horseradish barglari, urug'lar bilan arpabodiyon, arpaboday va yana ko'p narsalar). Biz pichoq bilan supurgi, o'yin qutisi uzunligi bilan bo'laklarga aylantirdik. Go'shtli cho'tkani uch litrli idishlar ostiga qo'ying, unda biz pomidorni ekamiz. Endi biz sho'r eritma tayyorlaymiz: 0,5 litr qaynoq suvda biz eng oddiy stol tuzining taxminan 100-120 qismini eritamiz (yodlangan mos kelmaydi). Issiq suvli idishlar qutilarga quyiladi. Biz pomidorlarni idishlarga solamiz. Banklarning qolgan joylari eng oddiy sovuq suv bilan to'ldiriladi - shuning uchun ham bo'yinbog'ida. Kavanoz qopqog'i qopqog'i bilan yoping, tuzni yirtqichlardan yoyib yuboring. Endi 3 kun davomida idishlarni xona haroratida ushlab turamiz, keyin muzlatgichga taxminan yana 2 haftaga joylashtiramiz. Bu davrdan so'ng, pomidorlarni paxta etish mumkin. Vera gilos pomidor tayyor! :)
Xizmat: 8-10