- Turkiya - 1 dona (har qanday hajmdagi, faqat pechka uchun mos)
- Broth - 2 chashka
- Sariq - ta'mi uchun
- Limon - 2-3 dona
- Sarimsoq - 6-8 Zubchikov
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Ziravorlar va quritilgan o'tlar - ta'mi uchun
1. Turkiyani yuving va ichaklardan tozalang. Tuz va qalampir bilan kesib oling. Shundan so'ng, tana go'shti eritilgan sariyog 'va ziravorlar ichiga suring. Tana go'shtining ichki qismida sarimsoq va limon chinnigarasi qo'ying, yarmini kesing. Pechni 230 gradusgacha qizdiring. Chuqur panada ikki stakan suyuq quying. Pishiriladigan plastmassaga panjarani soling. Hindiston allaqachon panjara ustiga qo'yilgan. Duxovkaga soling va issiqlikni 150 gradusgacha kamaytiring. 2. Turkiyangizning pishadigan vaqtini hisoblashingiz kerak. 450 g karkas og'irligi uchun 13 daqiqa miqdorida hisoblang. Lekin bu vaqt nisbiy. Biz Turkiyada 7 kilogrammga yaqin 4 soat pishiramiz. Rejalashtirilgan vaqtning yarmi o'tgach, turkiyning mavjudligini tekshiring. Har 40-45 daqiqadan so'ng, turkiyani almashtirish kerak. Buning uchun pechdan chiqarib oling va idishdan suvni to'kib tashlang. Taxminan bir soat qolishga tayyor bo'lgach, tana yog'ini sariyog' bilan to'kib tashlang. Bu teriga go'zal oltin rang beradi. 3. Turkiyaning tayyorligini qanday tekshirish mumkin? Tana go'shti uchta joyida - ko'krak, tashqi oyoqlari, sonlarning ichki qismida pichmoqni. Agar sharbat sopa bilan chiqsa, u hali tayyor emas. Tana go'shti yetishmasa, pechning issiqligini 70 darajaga kamaytiring va tana go'shtini 20-30 daqiqaga qaytarib qo'ying. Faqat shubha qilmang, turkiya to'g'ri chiqadi.
Xizmat: 12-16