Har bir inson uzoq vaqtdan buyon har qanday dori bir vaqtning o'zida zahar bo'lishi mumkinligini ma'lum qildi. Bu dozasi buzilganida sodir bo'ladi. Shunday qilib, agar juda ko'p miqdorda iste'mol qilsangiz, juda sog'lom mahsulot faqat sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin.
Uzoq O'rta asrlarda ziravorlar bo'lgan odamlar allaqachon tanish edi. Ammo ular o'sha paytlarda noodatiy maqsadlar uchun foydalanilgan. Ular oziq-ovqatning yoqimsiz hidini yashirishga harakat qilishdi, yangi mahsulotlarning ta'mini yaxshilashdi. Ko'pincha ular go'sht yoki baliqni ziravorlar bilan baharatlashgan. Lekin vaqt o'tib, ziravorlar boshqa maqsadga erishdi. Mahalliy oshpazlar turli taomlarni tatib ko'rish uchun ziravorlardan foydalanishni boshladilar. Yuqori oshxona bor edi. Ular qimmatbaho o'tlarni kuchli va o'tkir hidga ega bo'lgan idishlarga qo'yishdi. Lekin diqqat bilan qo'shing, oz miqdorda o'simliklarni va to'g'ri nisbatlarda oling. Shunday qilib, turli xil lazzatlar va ularning kombinasyonları qo'lga qilindi. Eng qimmatbaho ziravorlar juda qadrlanadi. Ular uzoqdan taslim bo'lishlari kerak edi.Hozir siz har qanday ziravorlar, hatto eng ekzotik (safron, badon) xarid qilishingiz mumkin. Lekin ular tayyor mahsulotga tayyorlangan holda tayyorlangan. Baliq uchun ziravorlar, oshpaz, provensal o'simliklar va boshqalar uchun aralashmasi mavjud. Lekin har qanday ziravorni tayyorlash juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi mumkin, chunki ruxsat etilgan hajmdan oshib ketish mumkin emas. ko'plab ziravorlar ichida ko'pchilik zararli hisoblanadi.
Xavfli ziravorlar:
Chinnigullar. Bu ziravorlar har kimga ma'lum. Biroq, hamma buni uyg'oqlikka olib kelishi mumkinligini bilmaydi. Bu haqiqiy sedativdir.
Nutmeg va doljin. Ushbu ziravorlar odatda pishirish uchun ishlatiladi. Lekin ularning suiiste'mol qilinishi odamni nafas olishni emas, balki konvulsiyalarni ham keltirishi mumkin. Ko'p xonadon sohiblari bilan faxrlanadigan archa bog'ining damlamasi buyraklarga juda mos keladi.
Rosemary. U yoshartiruvchi xususiyatlarga ega. Ammo homiladorlik paytida siz uni ishlata olmaysiz. Bachadonning qisqarishi indamasdan paydo bo'lishi mumkin. Bu esa, o'z navbatida, erta tug'ilishni keltirib chiqaradi. Rosemary ham diuretik ta'sirga ega. Buyraklardagi yuk hosil qilinadi. Shuningdek, qon bosimini oshiradi, uni gipertenziv bemorlarga ishlatish tavsiya etilmaydi.
Shaxzoda. Zavodda juda ko'p foydali moddalar mavjud. Lotin tilida adacik "salvia" kabi ko'rinadi. Bu "sog'liq" degan ma'noni anglatadi. Lekin u bilan ham juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Dana yog'i monoterpini o'z ichiga oladi. Toshikardiya yoki konvulsiyaga olib keladigan faol toksin. Biror odamda hatto halüsinasyonlara olib kelishi mumkin.
Mint. Yalpizning hayvonlari bu o'simlikning gastrit yoki oshqozon yarasi uchun xavfli ekanligini unutmaslik kerak. Bu ajoyib o'simlik shifobaxsh fazilatlarning katta miqdorini o'z ichiga oladi, ammo oshqozonda yallig'lanish jarayonining kuchayishiga ta'sir qilishi mumkin.
Ammo kichik dozalarda yalpiz minusga ega. Bu sizni tinchlantirmaydi, balki sekinlashishiga olib keladi. Va katta dozalarda ortiqcha yoki uyqusizlikka olib keladi. Shuning uchun, uyqudan oldin yalpiz choyi ichmang. Yaqin atrofdagi dorixona dori-darmonlari yo'q bo'lsa, bu yomon tanlovdir.
Safro. Yorliqdagi tavsiya etilgan foydalanish darajasiga rioya qilmasangiz, siz sezilarli darajada zaharlanishingiz mumkin. Besh gramm o'ti gijjalar, kuch yo'qotishi, qon ketishining barcha turlari va qon ketishiga olib kelishi mumkin. On gramm moddaning homiladorlikning har qanday vaqtida tushishi mumkin. Ammo kichik (zararsiz) dozalarda u pishirishda ishlatiladi.
Xantal. Surunkali gastritda bu ziravorlardan foydalana olmaysiz. Oddiy sekretsiyaga ega bo'lgan odamlarga ozgina miqdorda foydalanish mumkin. Siz duodenal oshqozon yarasi uchun foydalana olmaysiz. O'tkir ziravorlar hipertansiyonundan chiqarib tashlanishi kerak.
Xo'sh, agar siz o'tlarning bo'shligini o'zingiz qilsangiz. Zarar kamroq bo'ladi va ko'proq foyda bo'ladi. Lekin do'konda sotib olingan ziravorlar odam salomatligiga zarar keltiradi. Ularda ta'mi, rangi, xushbo'yligi bor. Ammo ular uchun juda kam narsa mavjud. Ular juda yaxshi sog'lom organizmda ham kiruvchi o'zgarishlarga olib keladigan oziqa moddalarini o'z ichiga oladi. Semirib ketish va miya shishi, ko'rish keskinligining kamayishi va boshqalar. Glutamik kislota idishlarga ajoyib ta'm va aromani beradi, ammo oziq-ovqat allergiyasiga moyil bo'lgan odamlar uchun juda zararli.
Ko'pincha ovqatdan so'ng bosh og'rig'ini, ich ketishi ko'rinishini sezishingiz mumkin. Bu erda kimyoviy ziravorlar bilan juda mazmunli oziq-ovqat bilan eng to'g'ridan-to'g'ri bog'lanishdir. Shunday qilib, taomni tabiiy ziravorlar bilan bezash. Bu imtiyozlar zarardan ko'proq bo'ladi. Biroq bu erda chora ko'rish kerak va siz ziravorlar bilan aralashmasligingiz kerak. Yodingizda bo'lsinki, idishlarni ziravorlar bilan to'ldirish kerak, aksincha.