Quritilgan mevalar haqida bir oz.
Bizning do'konlarda qishda sotiladigan mevalar nafaqat jozibali ko'rinish va yoqimli ta'mga ega, lekin foydali mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga olmaydi. Iliq mamlakatda to'plangan va shimoliy hududlarga yuborilgan har bir meva asl qiyofasini saqlab qolish uchun kimyoviy moddalar, konservantlar bilan ishlov beriladi. Bundan tashqari, mevalar hanuz yashil rangga to'planib, ular tarkibida foydali mikroelementlar shakllanishiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan transportda yomonlashadi.
Boshqa tomondan, quritilgan mevalar insonga foydali moddalarni joyga jamlanganda, vitaminlar, pektin, tolalar uchun foydali bo'ladi. Ular parfyum, bo'yoqlar va konservantlardan iborat emas. Barcha quritilgan mevalar tabiiy fruktoza va glyukozani o'z ichiga oladi, bu bizning tanamiz faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Quritilgan mevalar yog'larni va yong'oqlar bilan ajralib turadi. Hatto alohida oziq-ovqatlarda, quritilgan mevalar tez va oson hazm bo'ladigan bo'lsa, qaymoq bilan yeyish mumkin. Bu barcha quritilgan o'riklar (quritilgan o'rik) va o'riklarni yaxshi biladi.
Biroz quritilgan o'rik haqida.
Quritilgan o'riklarda C, A, B vitaminlari, magniy, kaltsiy, temir, kaliy va fosfor mavjud. Ushbu quritilgan mevalarda mavjud bo'lgan pektin, og'ir metallarni va radionuklidlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi.
Quritilgan o'rik nafaqat immunitetni kuchaytiradi, balki yurak-qon tomir kasalliklari, oshqozon-ichak kasalliklari rivojlanishining oldini oladi va ko'rishni yaxshilaydi. Quritilgan o'riklarni muntazam ravishda ishlatish sizni qattiq shish paydo bo'lishidan qutqaradi, terining yoshligi saqlanib qoladi, qon tomirlarining tiqilib qolishiga olib kelmaydi.
Quritilgan o'rikda kaliy tuzlarining natriyga qaraganda ko'proq tarkibga ega bo'lishi sababli quritilgan o'riklar juda yaxshi parhez mahsulotga ega. Ko'pgina shifokorlar gipertoniya va kamqonlik uchun quritilgan o'rikdan foydalanishni tavsiya qiladilar.
Quritilgan o'rikda ko'p miqdorda A vitamini mavjud bo'lib, u bizning tanamizning ko'plab ichki tizimlarining ishlarida ishtirok etadi. Quritilgan o'riklarni tayyorlash diuretik ta'sirga ega, buyrak kasalligi bilan ichish tavsiya etiladi. Qandli diabet, gipovitaminoz va tiroid kasalliklari bilan kasallanganlar uchun quritilgan o'rikni iste'mol qilish ham foydali.
Quritilgan o'rik ko'pincha ko'plab kasalliklarni davolash uchun homeopatik davolanishning bir qismidir. Bu antibiotiklar va sintetik dorilarni sotib olishni kamaytiradi.
Quruq mevalar yangi mevalar bilan solishtirganda konsentratsiyalangan miqdorda iz elementlarini o'z ichiga olganligini unutmaslik kerak, shuning uchun quritilgan o'riklar oz miqdordagi em-xashaklarni iste'mol qilishi kerak. Aks holda, oshqozon va ichakni xafa qilishingiz mumkin. Idishga 50-100 g quruq o'rik qo'shib qo'yish yoki sof shaklda iste'mol qilish maqbuldir. Quritilgan o'rik go'sht, guruch, salatlar va baliq bilan juda yaxshi kombinatsiyalangan.
Do'konlarda tabiiy rangli quritilgan o'rikni tanlang, toza, qattiq va elastik. Yorqin rangga bo'yalgan rang rangli to'q sariq rangga ega bo'lgan mahsulotga kimyoviy preparatlar qo'shilganligini ko'rsatishi mumkin. Moyli soyalar sizlarga quritilgan o'riklarni tabiiy quritish orqali tayyorlanganligini aytadi.
Azizillo haqida bir oz.
Haqiqiy va mazali o'riklarni olish uchun olxo'ri navlarini "venger" dan foydalaning. Meva pishgan bo'lishi kerak, osonlik bilan toshdan ajratilgan, go'shtli. Guruch pishiriladi, qaynatiladi, 10 soat davomida quritiladi, keyin porlashni ta'minlash uchun glitserin bilan davolanadi.
Oshqozon ichak trakti ishini yaxshilaydi, bosimni oshiradi. Agarberiberi va o'simlik tomir distoni bilan ovqatlanish tavsiya etiladi.
Olxo'ri vatani Fransiya, u erda mazali, shirin mevalarni yetishtirish uchun ideal muhit mavjud. Bugungi kungacha Amerikada, Yugoslaviyada, Argentina, Chili, Moldova, Qirg'iziston, O'zbekiston, Ukraina ishlab chiqarilmoqda.
1 kg o'rik olish uchun sizga 5 kg yangi o'rik kerak. Azizillo narxi quritilgan mevalarda mavjud bo'lgan namlik ulushiga bog'liq. Namlik qancha yuqori bo'lsa, mahsulot narxi arzon. 25% dan ortiq namlik miqdori bilan ishlov beriladigan o'tqazilgan parhezlar, marmelad, o'rik sharbati va jeldan tayyorlangan xamirga qayta ishlash uchun yuboriladi.
Achchiq, fruktoza, glyukoza, pektin, A, C, P, B1 va B2 vitaminlari, kaliy, fosfor, temir, magniy, kaltsiy, tannin va azotli moddalarni o'z ichiga oladi. Oshqozon, yurak-qon tomir kasalliklarida, oshqozon-ichak kasalliklarida, gipertoniyada muntazam foydalanish uchun tavsiya etiladi. Urug'lar vazn yo'qotishiga hissa qo'shadi, tanani ohanglaydi, terining holatini yaxshilaydi, metabolizmni normallashtiradi.
Go'shtning xushbo'yligini saqlab qolish uchun o'riklarni yaxshi bakteritsid xususiyatlari qo'llaniladi. Ba'zi olimlarning fikriga ko'ra, o'riklar tarkibidagi bakteriyalar og'iz bo'shlig'i kasalliklarini, xususan, kariyeslarning oldini oladi.
Minerallar va vitaminlar yuqori konsentratsiyasi tufayli, o'riklarni kuniga 150 g dan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Urug'lar go'sht, baliq, guruch, pishirilgan mahsulotlar bilan yaxshi birlashtirilgan pishirishda keng qo'llaniladi.
Qishda, tanamiz zaiflashganda, immunitetni mustahkamlash kerak. Quritilgan o'rik va o'rik bu maqsadlar uchun mukammaldir. Ularning foydali xususiyatlaridan tashqari ular ajoyib ta'mga ega. Ertalab yoki kechqurun bir nechta lazzat va sovuqlik sizni qo'rqitmaydi!