Oddiy sho'rva Uydan tovuqga siz mutlaqo ajoyib sho'rvalar va shunga ko'ra, mazali birinchi sabzavotlar bo'lasiz. Men sizlarga bir tovuqni sotib olishni maslahat beraman, uni bir nechta qismlarga ajratib olish va paketlarga va muzlatgichga qo'yishdir. Zarur bo'lganda, birinchi tovoqlarni tovuq bo'lagidan pishiring. Biz tovuq go'shti va guruch bilan yengil sho'rvani yoqtiramiz. Qovurg'a ishlatilmaydi. Tovuq piyoz va sabzi bilan qaynatiladi. Shu bilan bir qatorda, piyozni quruq panada ikki marta kesib, qora qizartiriladi, so'ngra suvga solinadi - bu qiziqarli ta'mga va bulyonga soya beradi. Va yana bir usul - uni tozalashdan piyozni qo'yish. Tashqi qatlamlarni olib tashlang, ildizni kesib oling va qultum bilan suvga qo'ying - bulonda yana oltin rang bo'ladi. Hech bir ziravorlar (dafna yaproqlari, qalampirlar, va hokazo), men foydalanmayman, tovuq bulyonining o'ziga xos ta'mini "tishlamaslik" uchun emas. Suyuq mazali mahsulotni sovuq suv bilan to'ldirish uchun, mahsulotning sharbati isitiladi, ular suvga tushadi. Bu oshpazda maydanoz uchun afzal etiladi. Sho'rva darhol stolga berilishi mumkin. Yana guruchni qo'shmang, chunki kecha davomida u shishib ketadi va u allaqachon pyuresi bo'ladi.
Tarkibi:- Tovuq 300g
- Yumaloq guruch 90 g
- Piyoz 1 pc.
- Savzi 1 ta.
- Kartoshka 3 dona.
- Suv 1,7 ml
- Dazmolga quritilgan 5 g
- Tuz 1 choy qoshiq.
- 1-qadam Tovuq muzlatilgan bo'lsa muzlatilmaydi. Chaying. Savzi toza. Bundan tashqari, guruch, arpabodiyon va kartoshka tayyorlang.
- 2-qadam Go'sht, piyoz va sabzi bir yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv qo'shing. Tuz. Bir qaynagani keltiring, issiqlikni kamaytiring va 50 daqiqa davomida pishiring.
- 3-qadam Kartoshkani qirib tashlang va ularni bir xil o'lchamdagi kichik bo'laklarga kesing.
- 4-qadam Tovuq pishirilganda va bulon plastinkada go'sht va sabzavotlarni olib tashlashga tayyor bo'ladi. Issiq bulonda kartoshkani qo'yib, qaynatib olib, yuvilgan guruch qo'y. Yana qaynatiladi, kartoshka va guruch tayyor bo'lgunga qadar (taxminan 25 daqiqa) past olovda pishiring.
- 5-qadam Engil tug'ralgan savzi mayda tug'ralgan.
- 6-qadam Tovuq go'shtini suyakdan chiqarib tashlang, shuningdek uni mayda qil. Pishgan piyoz, men undan foydalanmayman.
- 7-qadam go'sht va sabzavotlarni qaynatib qo'yishga tayyorgarlikdan 5 daqiqa oldin. Agar kerak bo'lsa tuz qo'shib ko'ring. Achchiq bilan mavsumni keltiring. Issiqlikdan olib tashlang.