Terrin - burchak shaklidagi to'rtburchak shaklga ega, Terrin - sovuq atir yoki sandviç tarkibiy qismi sifatida ishlatiladigan frantsuz taomlari ajoyib taomidir. Ular o'z nomlarini to'rtburchaklar yong'inga chalingan shakldan olganlar. Tashqi tomondan, terralar pishirish jarayonida ishlatiladigan mahsulotlarga qarab, turli xil hajmdagi va rangli nonlarga o'xshaydi. Go'sht, baliq, go'sht mahsulotlari, sabzavotlar, ichkilikbozlar va hatto mevalar bu mahsulotlar juda farq qilishi mumkin. Variantlar shuncha ko'pki siz terrin haqida tasavvurga ega bo'lasiz. Odatda, terrines uchun mahsulotlar qiyma go'shtda maydalanadi, lekin ko'pincha uning ichiga kiradi va ingichka kichkina yoki ingichka ingredientlarni kesib tashlaydi. Kublar go'shtning o'zida va shaklning qoplamasi, masalan, jamon yoki cho'chqa qo'shiladi. Oddiy, ammo qoniqarli va mazali ovqatlar tayyorlashni xohlasangiz yoki ertalab nonushta qilish uchun miyalaringizni qiynashiga imkon bo'lmasa, tovuq va qarag'ay yong'og'i bilan terrine qiling. Ushbu asosiy retseptni o'zlashtirib olganingizdan so'ng siz o'zingizning xohishingizga ko'ra turli xil tarkibiy qismlarni o'zgartirishingiz, qo'shishingiz yoki yaratishingiz mumkin. Bu boshqa tuxum, tovuq jigari, turli ko'katlar yordamida murakkab yoki o'zgartirilishi mumkin bo'lgan eng oddiy variantlardan biridir.
Tarkibi:- Tovuq filesi 650 g
- Kepkali non bilan don 0,5 dona.
- Piyoz 1 pc.
- Fosfor yashil yangi 1 shamlardan
- Maydanoz yangi 0,5 shamshcha
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Sarimsoq 3 dentikl
- Zaytun yog'i 3 osh qoshiq. l.
- Sedir yog'i 3 osh qoshiq. l.
- Qalampir qora tuproq 2 chimchilash
- Tuz 2 chimdik
- 1-qadam Taomni tayyorlash uchun sizga tovuq filesi, kalla, piyoz, ko'katlar, qarag'ay yong'oqlari va ziravorlar bilan qoplangan bagetning yarmi kerak bo'ladi.
- 2-qadam piyozni yupqa yarim halqalarga va sarimsoqlarga soling.
- 3-qadam 2-3 osh qoshiqni oldindan qizdiring. l. zaytun moyi bilan piyozni bir necha daqiqa sarimsoq bilan qovuring.
- 4-qadam Keyin findiqlarni qo'shib, bir-biriga 2-3 daqiqa qovurayapmiz, shuning uchun yong'oqlarni bir oz qizarib yuborish muhim.
- 5-qadam Go'sht maydalagichda tovuq filesi va bagetni burama.
- 6-qadam Sho'rva va faslagali yaxshilab yuvib tashlang, quruq va mayin chop eting.
- 7-qadam tuxumni tuxum, tuxum, ko'kat, qizarib pishgan yong'oq, qovurilgan tuz va qora qalampir qo'shing.
- 8-qadam Har narsani yaxshilab aralashtiring.
- Qadam 9 Shaklni folga bilan yoping va to'lg'azishni tekis taqsimlang.
- 10-qadam Preheated pechda 45-50 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.