- pomidor - 1,3 kilogramm
- Tuz - 3/4 choy qoshiq
- sarimsoqning katta qismi - 1 dona
- qizil qalampir go'shti - 1 siqish
- bir hovuch faslag'an barglari - 1 dona
- zaytun yog'i - 1/4 chashka
- Spirtli go'shtli spagetti - 360 gramm
- tuzsiz sariyog' - 1 st. qoshiq
1. Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Har pomidorning tagida xoch shaklida pichoq bilan kesish. Pomidorni qaynab turgan suvda 10 dan 30 sekundgacha cho'zing, keyin sovuq suvda yuvib tashlang yoki muzli suv idishiga soling. Pomidorni qoqishdan olib tashlang. Har pomidorni yarmida kesib oling va urug'larni olib tashlang. Tomat sharbati chetga qo'yilganda ehtiyot bo'ling. 2. Pomidorni va tuzni katta idishga joylashtiring va pomidorlarni o'rta issiqlikda pishirib, ularni cho'zing. Sos qaynatilgach, issiqlikni pasaytiradigan va pomidorlarni 35 dan 45 minutgacha pishirishni boshlang va ularni yoğratsin. Agar pomidor quruq bo'lsa, ajratilgan tomat sharbati qo'shing. 3. Buzilgan sarimsoqni, bir nechta faslag'an barglarini, qizil qalampir go'shti va kichik idishga 1/4 chashka zaytun moyini aralashtiramiz. Past haroratda qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang. Pomidor sousi taxminan 25 daqiqa davomida qovurilgan bo'lsa, ko'rsatmalarda ko'rsatilgandan ko'ra 2 daqiqaga kamroq spaghetti qaynatiladi. Buning uchun pomidordan qolgan suvni ishlatishingiz mumkin. Spagettadan 1,5 stakan suyuqlik qo'yib qo'ying, qolganlari esa suvsizlanadi. 4. Sos deyarli tayyor bo'lgandan keyin zaytun moyi bilan aralashtiring. Ziravorlarni ta'mga qo'shish. Spaghetti va ajratilgan suyuqlikning yarmini qo'shib, yana 1-3 daqiqa davomida pishiring. Sosni ko'proq suyuqlik qilish uchun kerak bo'lganda qolgan suyuqlikni qo'shing. Spaghetti sos bilan plastinka ustiga yoyib, ezilgan reyhan bilan bezatilgan va darhol xizmat qiling.
Servinglar: 4