"Oltin olma" - shuning uchun Peruliklar pomidor deb nomlangan. Amerikaning Kolumbi kashfiyoti pomidorlarni XVI asrning boshlarida Evropaga etkazishga imkon berdi. Rossiyada pomidor mevasi faqat XVIII asrda import qilingan, ammo ular darhol taqsimlanmagan, chunki kartoshka kabi ular zaharli hisoblanadi. Bugungi kunda pomidor deyarli har bir kishi tomonidan yoqadi, masalan, iste'mol uchun meva sharbatlari uchun ham jiddiy raqobat tashkil etadigan tomat sharbati. Dietanlar tomat sharbati foydali xususiyatlarini qayd etib, uni multivitamin deb atashadi.
Tomat sharbati foyda va tarkibi
Tomat sharbati juda boy tarkibga ega. Bu tarkibida fruktoza va glyukoza, organik kislotalar - ko'pchilik olma kabi ko'plab tabiiy shakar mavjud. Shuningdek, limon, qoshiq, sharob va pomidor va kambag'allar mavjud bo'lib, u eng foydali va qimmatli hisoblanadi.
Pomidorlarda katta miqdorda karotin va boshqa vitaminlar bor: A, B vitaminlari, E, H, PP, lekin eng muhimi, S vitamini (taxminan 60%). Kaliy, kaltsiy, fosfor, magniy, oltingugurt, yod, xlor, xrom, marganets, kobalt, bor, temir, sink, rubidium, molibden, nikel, flor, selen, mis kabi mineral moddalar ko'p. Pomidorlarda oqsillar, yog'lar, uglevodlar va oziq-ovqat tolalari mavjud, ammo ular amalda kaloriya yo'q, shuning uchun ular kilogramm halok bo'lishiga deyarli har qanday dietada foydalanish mumkin.
Kaliyning yuqori miqdori organizmdagi metabolik jarayonlar, asab tizimining ishi va yurak kasalliklarining oldini olish uchun foydali bo'lgan tomat suvi hosil qiladi. Pomidor tarkibida bo'lgan likopen kabi bunday modda saraton o'simtalarini rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan antioksidant xususiyatlarga ega va bu xususiyatlar pasterizatsiyalangan sharbatlarda saqlanib turadi. Pomidor sharbati tanani serotonin ishlab chiqarishga yordam beradi - "hursandchilik gormoni", shuning uchun u stressni engillashtiradi va oldini oladi.
Tomat sharbati shifobaxsh xususiyatlari
Tomat sharbati yuqorida ko'rsatilgan xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, u diuretik, yallig'lanishga qarshi, antimikrobiyal, xoleretik ta'sirga ega, kapillyarlarni kuchaytirishga yordam beradi va aterosklerozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Ichakdagi shikastlanish jarayonlarini bostirish qobiliyati tufayli uning ishlashi yaxshilanadi, shuning uchun tovuq shirasi ichak tutilishidan azob chekayotganlarga ichish tavsiya qilinadi. Yaqinda bu sharbatni muntazam iste'mol qilish inson sog'lig'iga va hayotiga jiddiy xavf tug'diradigan qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qilishi mumkinligi isbotlangan. Tomat sharbati oyoqlardagi tomirlarning trombozi kabi kasallikni oldini olishga yordam beradi, shuning uchun u ko'p vaqtni o'tiradigan joylarda iste'mol qilishi kerak.
Tomat sharbalariga qarshi ko'rsatmalar
Pomidor sharbatidan foydalanishga qarshi hech qanday maxsus kontraendikatsiyalar yo'q, ammo oshqozon yarasi va gastrit, pankreatit va xoletsistit kabi kasalliklardan azob chekayotganlarga, shuningdek, turli xil zaharlanishlarga yo'l qo'yilmaydi.
Tomat sharbati qanday ichiladi
Pomidor bilan bir qatorda, pomidor sharbati issiqlik bilan ishlov berilmaydi, unda organik kislotalar noorganik salomatlikka zarar etkazadi. Ko'pincha pomidor yoki kraxmalli konserva suvi iste'mol qilish (non, kartoshka) idror va buyraklardagi toshlarning shakllanishiga olib kelishi mumkin.
Proteinlarga boy bo'lgan taomlar, masalan, tuxum, pishloq, go'sht, pomidor bilan birlashtirilishi mumkin emas, bu oshqozon jarayonining buzilishiga olib kelishi mumkin. Ularni zaytun moyi, yong'oq, sarimsoq, pishloq bilan qo'llash yaxshiroqdir - bu ko'proq foyda keltiradigan oziq-ovqatning yaxshiroq hazm bo'lishiga yordam beradi.
Bir stakan pomidor sharbati kunlik karotin normasining yarmini, A va C vitaminlarini, B guruhi vitaminlarini o'z ichiga oladi. Yangi pomidor sharbati oshqozonni yaxshilaydi. Unga shakar yoki tuz qo'shib qo'yish maqsadga muvofiq emas, mayda tug'ralgan sarimsoq yoki yangi o'simliklarni joylashtirish yaxshidir.