- Tayyor go'sht - 2,5 kilogramm
- Zaytun yog'i - 3 ta mahsulot. qoshiq
- Bow - 2 ta
- Bolgar qalampir - 2 dona
- Sarimsoq - 6 tish
- Oq sharob - 1 shisha
- O'z suvi bilan pomidor - 1,5 kilogramm
- Tomat pastasi - 350 gramm
- Ziravorlar - - tatib ko'rish uchun (oregano, kekik, dafna yaprog'i, shakar, tuz va qalampir)
- Yangi maydanoz - - ta'mga
- Parmesan - 100 gramm
Kichkina kubiklarga piyoz va bolgar qalampirini kesib tashladik. Sarimsoqni ham kesib tashlang. Mince bir oz yoğurup, keyin zaytun yog'iga jigarrang qadar qovuring. Qovurilgan maydalangan go'sht qovurilgan idishdan olib tashlanadi va plastmassaga solinadi. Kraxmalli go'sht qovurilgan qandolat idishida, biroz ko'proq yog'ni isitib oling, unda o'rta yumshoqlikda yumshoqgacha, piyoz va qalampirni qavriladi. Piyoz biroz yumshatilganda, panga sarimsoq va sharob qo'shamiz. Sharob deyarli butunlay bug'lanadi. Sharob deyarli butunlay bug'langanda, pomidorlarni o'z sharbati, tomat pastasi va barcha ziravorlarni qovurilgan idishga qo'shing. Aralashtirib, sekin qaynatib oling. Sos uzaytirilganda, qizartirilgan go'shtni qaynatib oling. Aralashtirish. Yana bir marta qaynatib oling, keyin olovni minimal darajada kamaytiring, panani qopqog'i bilan yoping va sousni yana bir soat davomida pishirib, 1 soat davomida aralashtiring. Keyin qopqoqni olib tashlang, sosga mayda kesilgan ko'katlar va parmesan qo'shing (siz butunlay bo'lasiz, hali ham eriydi). Yana kamida 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan soslar shu kabi narsaga o'xshaydi. Spagetti tayyor bo'lguncha pishgan holda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha! ;)
Servinglar: 18