Qish uchun sabzi - banklardagi juda mazali taomlar - Koreys, leko, tuzlangan salatlarda. Uyda sabzavotlarni qanday saqlash kerak

Sabzavotlar 3000 yildan ortiq vaqt davomida dunyoning turli burchaklaridagi stollarni bezab turibdi. Ba'zi idishlarda lazzat uchun, boshqalarida esa - to'y rangli rang uchun. Va ba'zi bir oziq-ovqat va bunday tarkibiy qismsiz ovqat pishirmang. Slavyan uy bekalari oshxonadagi sabzi har kuni har kuni qulay bo'lishi mumkinligini bilishadi, shuning uchun uni kelajakda foydalanish uchun qishlashga tayyorlashadi. Lekin barcha ildiz ekinlari, ularning yozda yashovchilar tomonidan etishtiriladigan ommaviy, qish uchun eng qiyin qiyin savzi hisoblanadi. Suvli va foydali yorqin to'q sariq o'simlik yangi boshlanuvchilar uchun katta qiyinchiliklarga sabab bo'ladi. O'rim-yig'imning murakkabligi va qish uchun sabzi qanday saqlash kerakligi maqolamizda o'qing. Koreya savzi bo'yicha eng yaxshi retseptlar, ko'k-anjomlar bilan to'ldirish, qalampir bilan leko, piyoz va karam bilan salat va undan ko'p mazali, foydali va amaliy ...

Bodrumda sabzi uchun uyda uyda qanday saqlash kerak

Qovoq yoki qabrlarga uyda qish uchun sabzi saqlash uchun quyidagi bosqichlardan istalgan vaqtda qoidalarga qat'iy amal qiling:

O'rim-yig'im

Vaqtdan oldin to'plangan sabzi, etarlicha shakar yetishtirish uchun etarli vaqt yo'q. Haddan tashqari ildiz ekinlari ko'proq aminokislotalar bilan to'ldiriladi va muntazam parazitlarni jalb qiladi. Ko'p hollarda dam oluvchilar ko'katlarning rangi bilan boshqariladi: sarg'ishning boshlanishi - siz to'plashingiz mumkin. Biroq aniqlik uchun siz ma'lum bir nav urug'lari bilan to'plamda ko'rsatilgan maqbul muddatga qarashingiz kerak.

Ildiz hosilini tayyorlash

To'plamdan so'ng darhol sabzi bilan yuqori chiziqlar kesilgan bo'lishi kerak. Jarayon 2 bosqichda amalga oshiriladi: birinchi navbatda ko'katlarni savzi boshidan biroz uzib tashlang, so'ngra mevalarning yuqori qismini ko'katlar o'sishi nuqtasi bilan kesing. Bunday tizim cho'kishni oldini oladi va sabzini uzoqroq saqlashga yordam beradi. Sabzavotlar keyin quyoshda bir necha soat davomida quritiladi va 10-14 darajagacha "karantindagi" bir hafta saqlanadi.

Sabzi tartiblash

Barcha o'rim-yig'im ishlarini boshlashdan oldin barcha ildizlar yoriqlar, chirish va boshqa zararlarga tekshirilishi kerak. Har qanday shubhali namunani qayta ishlashga, yoqilg'i quyish yoki salatga o'tkazish kerak. Qolganlari esa - qishda qish uchun qulay usullardan birini saqlash.

Qumdagi saqlash

Shu tarzda tayyorlash uchun, ho'l qumga va yog'och qutiga kerak. Qum qum qatlamini yoyib, ustidan quyuq qalin qatlam quydi, so'ngra mevalari bir-biriga mos kelmasdan, sabzi tarqatdi.

Polietilen paketlarda saqlash

Bu holda har bir paketga 5 kg dan ortiq sabzi to'kilmaydi va sumkalar er ostidan ochiq qoladi.

Yog'ochni saqlash

Qo'ziqorin va mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun fitontsidlarni o'z ichiga olgan ignabargli talaşlardan mukammal saqlangan sabzi.

Loydan saqlash

Sabzalar barcha qish uchun har bir ildiz hosilida himoya qatlamini yaratib, suyuq loydan tushadi.

Suzishda saqlash

Sabzi taxminan bir xil balandlikda sabzavotlarni yig'ib olinadi. Keyin ularni tayyorlangan idishlar ichida vertikal ravishda, ho'l salfetkalar bilan yuqori qopqoqni joylashtiring. Sabzi bo'lgan imkoniyatlar qabrlarga joylashtiriladi.

Qovuchda saqlash

Piyoz va sarimsoq kabuklari sabzi saqlash uchun ajoyib vosita. Bunday materiallarda ildiz ekinlarini chirishga yo'l qo'ymaslik uchun efir moylari mavjud.

Sinflar haqida

Aslida, qish saqlash uchun deyarli barcha navlarga javob beradi. Biroq sovet davridan buyon eng yaxshi yo'l bilan isbotlangan ba'zi bir, ayniqsa, lejki bor. Ular orasida: Moskva qish, Shantane, Nantskiy, kuzning malikasi, Kardinal, Grosso. Bodrumda sabzani sabzani qanday qilib muvaffaqiyat bilan Bodrumda saqlashni bilgan holda, o'z oilangizni o'z bog'ingizdan bir yil davomida tabiiy sabzavotlar bilan ta'minlaydi.

Sarimsoq va kekik bilan qish uchun sabzi - fotosurat bilan juda mazali ta'riflari

Qish uchun juda mazali sabzavotlarni yig'ish qoidalaridan kelib chiqqan holda, faqat o'stiradigan, sog'lom, juda o'ta suyuq ildiz ekinlari qaqrada ochiq-oydin chirindi belgilari bo'lmasdan saqlash uchun mos keladi. O'simlikning qolgan qismi eng yaxshi yoki to'liq qismlarga ajratish yo'li bilan qayta ishlanadi, kompaniyada boshqa sabzavotlar bilan sho'rvalar, salatlarda yoki leko tarkibida tuzlanadi. Va siz sarimsoq va kekik bilan marinadlangan g'alati monokomponentli atirni saqlab turish ro'yxatini diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Qish uchun sabzi uchun juda mazali retsepti uchun materiallar

• sabzi, peeled - 2 kg
• qalampir qora no'xat - 8 dona.
• gulxanlar kurtaklari - 8 dona.
• xantal urug'i - 1 osh qoshiq.
• dafna - 4 dona.
• sarimsoq peeled - 2 bosh
• tish kukunlari - 6 dona.
• stol sirkasi - 200 ml
• Qayta yog '- 100 ml
• Umumiy tuz - 2 osh qoshiq.
• shakar - 150 g

Qish uchun juda mazali sabzi fotosurati bilan retsept bo'yicha bosqichma-bosqich topshiriq

1. Retsept bo'yicha sanab o'tilgan moddalarni tayyorlang: sabzavotlarni tortib, tortib oling, baharatlar, konservantlar va boshqa suyuqliklar shisha bilan hisoblang.

2. Sabzini 1 sm qalin, chuqur panjaralar bilan qirib tashlang - qutining balandligida.

3. Steril konteyner ostidagi xantal urug'ini yoyib chiqing. To'g'ridan-to'g'ri savatlangan barglari Sarimsoqning kubiklari ustiga tekis taqsimlang.

4. Suvni qaynatib oling. Qaynayotgan suvga ziravorlar, yog'lar, sirka, shakar va tuz qo'shing. Tuxumdonni 3 daqiqa davomida pishiring.

5. Issiq suyuqlik bilan sabzi sabzavotlarni to'ldiring. Har bir idishda taxminan bir xil miqdorda ziravorlar mavjudligiga ishonch hosil qiling.

6. Ishlov berish qismini qaynoq suvda qopqoq bilan yoping. Sovutguncha aylantiring. Fotosuratlar bilan tayyorlangan qish uchun juda mazali sabzalar tayyor!

Qish uchun pomidor bilan savzi Lecho: video retsept

Qish uchun pomidor bilan savzi Lecho - rus stollarida mehmon. Slav tilida tayyorlangan Vengriya fuqarosi asl nusxadan hech qanday farq qilmaydi. Bundan tashqari, qish uchun juda ko'p sabzi qo'shishga qo'shish bilan yanada jonli, mazali va foydali. Qish uchun pomidor bilan savzi bo'lgan leko broshitlarining batafsil video retseptini ko'ring va siz pishirish texnologiyasi bo'yicha barcha ma'lumotlarni topasiz.

Sabzavotli sabzavotlarni sabzavotlar - fotosurat bilan retsept bilan bo'sh qoldiring

Har bir havaskor uyni saqlash yillar davomida sinovdan o'tgan o'nlab tanlangan retseptlar arsenaliga ega. Biroq, bir soatdan bir soat, yangi g'ayritabiiy tayyorgarlik bilan qadimgi yaxshi retseptlarni to'ldirib, ro'yxatga kiritilgan o'zgartirishlarni kiritish kerak. Sabzavotlarni sabzavotlarni qishda saqlash - ulardan biri. A'lo darajada mazali ovqatlanishni tayyorlash uchun ozgina sabr-toqat va bog'da yetishtirilgan yoki hisoblagichdan xarid qilingan har qanday sabzavotlar biroz vaqt talab etadi.

Sabzavotli sabzavotlarda qish uchun sabzavotlarni yig'ish uchun mo'ljallangan materiallar

• savzi katta - 5 dona.
• Yashil mag'iz po'choqlari podasi - 10 dona.
• bodring katta - 2 dona.
• piyoz lampasi - 1 dona.
• qalampir bolgar qizil - 2 dona.
• toza suv - 800 ml
• stol sirkasi - 100 ml
• xantal urug'i - 1 osh qoshiq.
• Olma sirkasi - 50 ml
• qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
• Tayyor shakar - 2 osh qoshiq.
• tuz - 0,5 tsp.
• shiypon - 1 choy qoshiq.

Qish uchun jarga sabzavotli sabzi retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Barcha sabzavotlarni tayyorlang. Sabzi sabzavotdan tozalanadi, yadro va ildizdan mohiyatini olib tashlash, loviya yopiq fasolni kesib tashlash va bodring - "eshak". Barcha sabzavilarni bir xil bar bilan kesib tashlang.

2. Suvni qaynatib oling. Ziravorlar, tuz va shakar qo'shing, panaga sirka qo'shing. Dilimli sabzavotlar toza qaynoq suv bilan to'ldiriladi va keyin muzga tarqaladi, shuning uchun ular yorqin rang yo'qotmaydi.

3. Bug '-litrli idishlarni bug', qaynayotgan suv yoki pechda yuqori haroratni tozalang. Har bir konteynerda bir xil sabzavotlarni ajrating.

4. Ishlov beriladigan qismni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiring. Qovoqlarda qish uchun sabzini kalay qopqalari ostida sabzavot bilan o'rash. Qo'riqlovni aylantiring va sovushini kutib turing!

Hammayoqni karam, qalampir, sabzi va piyozni sirka va o'simlik moyli qish uchun salat: video retsept

Qish uchun eng mashhur sabzi salatlariga qo'shimcha ingredientlar kiritilishi kerak. Bu holatda karam, piyoz va qalampir mavjud. Bunday boy sabzavotli tarkib bilan igna nafaqat lazzatli va yorqin, balki bir necha marta foydali bo'ladi: sabzalar ko'rishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, karam immunitetni kuchaytiradi va oshqozon-ichak kasalliklarini davolashadi, piyoz avitaminozni oldini oladi va organizmning virus va bakteriyalarga nisbatan chidamliligini oshiradi. Hammayoqni karam, qalampir va piyoz bilan qish uchun, hatto yog' va sirka mavjudligiga qaramasdan, parhez ovqatlanishida ruxsat etiladi. Bizning video retseptimiz bo'yicha karam, qalampir, sabzi va piyozdan sirka va o'simlik yog'i bilan qish uchun salat tayyorlash - va yil davomida tabiiy vitamin kompleksidan foydalaning.

Banklarda qish uchun Koreysdagi sabzavot savzi - yig'im uchun lazzatli retsept

Koreys tilida banklarda baharatlı sabzi tez-tez qish uchun yig'iladi, mo'l-ko'l hosilni xom ashyoni saqlash imkoniyati bo'lmaganlar. Axir, bunday retsepti yordamida konteynerda katta miqdorda foydali sabzavotlarni to'plashingiz mumkin, shundan keyin siz kuchli atıştırmalık ta'mini yoqtirasiz. Bundan tashqari, bunday xaridlar ko'pincha Koreya sabzi qo'shilishi bilan salatlar yoki rulolar tayyorlaydigan uy bekalari uchun juda foydalidir.

Qish uchun Koreysda sabzavotli sabzi tayyorlash retsepti uchun materiallar

• sabzi, arraladi - 1 kg
• sarimsoq - 10 ta tish
• issiq qalampir - 0,5 dona.
• tozalangan suv - 500 ml
• tosh tuzi - 4 ta l.
• stol sirkasi - 3 ta l.
• qondagi shakar 6 osh qoshiq.
• Qayta yog' - 1 osh qoshiq.

Qish mavsumida koreys tilida issiq sabzi uchun retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Sabzini katta maydalagichda va sarimsoqni yaxshilab maydalagichni qirib tashlang. Ikkita ingredientni yaxshilab aralashtiring.
2. Steril kavanozning pastki qismida sabzavotlarni quyib, issiq qalampir bir parcha qo'ying. Sabzavotlarni qaynoq suv bilan 5-7 daqiqa davomida to'kib tashlang.
3. Suyuqlikni to'kib tashlang, shakar, moy, tuz, sirka va ziravorlar qo'shing. Tovuqni pishiring.
4. Qaynatilgan tuzlamoq bilan sabzi va qopqoqni yopiq qovoqlarga (sovutgich uchun) yoki metall qopqoq (kiler uchun) bilan to'ldiring. Ish qismini aylantiring va sovutish uchun 10 soatga qoldiring.
5. Saqlash uchun joyni saqlang. Qisqichbaqalardagi qish uchun koreys tilida baharatli sabzi tayyor!

Borsch uchun ko'k va sabzi bilan qish uchun to'ldirish - mazali ta'rif

Qishda ko'k va sabzi bilan Borsch yonilg'i quyish Rossiya va Ukraina hududida eng tez-tez uchraydigan sabzavotlardan biridir. Ushbu yarim tayyor mahsulot bilan oddiy kundalik ovqatlanish pishirish tezligi ikki barobar ortadi. Ish bilan band, ko'p ishlaydigan va ayniqsa, yirik onalar uchun juda muhim. Qish mavsumida paxta savzi nafaqat mazali va tez pishiriqlar uchun, balki sabzavotli sho'rvalar, issiq salatlar va hatto go'shtli idishlarga ham mos keladi.

Qishda ko'k va sabzi bilan yog'ni quyish uchun tayyorlash

• sabzi, arraladi - 1 kg
• lavlagi tozalangan - 1 kg
• piyoz - 1 kg
• pomidor - 1 kg
• o'simlik yog'i - 200 ml
• qora qalampir yer - 0,5 choy qoshiq.
• stol sirkasi - 3 ta l.
• Toshning tuzi - 2 ta l.
• Tayyor shakar - 0,5 osh qoshiq.

Qish uchun sabzi va ko'kni to'ldirish bo'yicha retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Peeled pomidor va ko'k katta grater ustiga grate. Pishiriqlar kichik kublar ichiga kesiladi. Pomidorni bodiring va keyin go'sht maydalagichdan o'ting.
2. 20 daqiqa davomida yaxshi olovda shakar go'shti bilan pishiriqlar.
3. Sabzi, tuz va qalampir qovurg'ali piyoz. Tomat pastasini to'ldirilgan idishga soling va birga 7-10 daqiqa davomida pishiring.
4. Olingan barcha ingredientlarni chuqur idishga joylashtiring, 3-5 daqiqa davomida sirka va puff bilan aralashtiring.
5. Steril yarim litr yoki "mayonez" idishlarida yog' quyishni yoqish. Qishda koptoklarni aylantiring.

Qish uchun qalampir bilan savzi salat: video retsept

Qish uchun qalampir bilan savzi salat - bir oz pastga bo'lgan klassik ish qismi. Ammo pishirishda tajribalar uchun har doim joy bor. Turli sabzavotli salatlar bilan qalampir qo'shimcha sabzavotlar, baharatlı ko'katlar va atipik ziravorlar - va siz mutlaqo yangi va o'zgacha ovqatlarga ega bo'lasiz. Eng muhimi, proportsionlarni kuzatib borishdir. Bu chora nimani anglatmaydi - axmoq emas!

Qish uchun piyoz bilan to'yimli sabzi - fotosurat bilan retsept

Va nihoyat, biz sizga avvaldan noma'lum yana bir retseptni taklif etamiz. Bu sizning uyingizda ishlab chiqarilgan mahsulotlaringizning marvaridiga aylanadi. Qish uchun piyoz bilan to'ldirilgan sabzi bayram taomlari uchun porloq dekor bo'lib xizmat qiladi va barcha mehmonlar va oila a'zolarini noodatiy bo'lmagan ta'mga, og'iz sutiga o'xshash va baharatlı aroma bilan ajablantiradi.

Qish uchun piyoz bilan marinadlangan sabzi yig'ish uchun materiallar

• yangi sabzi - 1,5 kg
• piyoz - 3 dona.
• selderey urug'i - 1 choy qoshiq.
• zerdeçal - 1 choy qoshiq
• tosh tuzi - 0,5 tsp.
• zanjabil tug'ralgan - 0,5 tsp.
• shiypon urug'i - 1 choy qoshiq.
• shakar - 1 osh qoshiq.
• olma sirkasi - 0,5 osh qoshiq.
• tozalangan suv - 2 osh qoshiq.

Qish uchun piyoz bilan tuzlangan sabzi retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Sabzavotlar, qish uchun yig'ish uchun mos, kabuklar va qalin halqalarga kesib. Sabzavotlarni qaynoq suvda 2 minut davomida pishiring va ularni biroz yumshaymiz.

2. Alohida idishda tuzlangan suv miqdorini, tuzni, shakarni, ziravorlar va sirkalardan tayyorlang. Qayta ishlangan sabzi halqasini va qovurilgan piyozni issiq qaynoqqa soling.

3. Steril yarim litrli bankalarda, engil sovutilgan bo'sh joy joylashtiring.

4. Sovutgichda saqlash uchun qaynoq suv bilan qoplangan qopqoqli qovoqlarga botirib oling. Kiler yoki qabrlarga metallni sterillash.

5. Qishda qaynatilgan sabzi qish uchun piyoz bilan yopishtiring va quyosh nuridan uzoqda bo'lgan joyda saqlang.

Sabzi bo'lgan xomashyolar bodring, pomidor va qovoqqa mashhurlikdan kam bo'lishi mumkin, ammo hali ham mavjud bo'lish huquqiga ega. Shunday qilib, qish uchun sabzi har xil bo'lishi mumkin: karam va piyoz bilan salatlarda foydali, ko'katlar bilan bezashda foydali, qalampir bilan lekoda lazzatli va boshqa sabzavotli kavanozda mayda sho'rvalardagi xushbo'y atirlar. Kelgusi mavsumga qadar ta'mingizga va savzi saqlang.