Bolognese soslu pirojnoe "Pasta" so'zi bilan keksa avlodning ko'pchiligi faqat birlashuvga ega: bir hil, qalin, kremsi. Masalan, tish pastasi. Yoshlar va hatto bolalar ham juda yaxshi bilishadi, bu makaron makaronning ajoyib italyan taomidir, bu odatda turli xil soslar bilan xizmat qiladi. Umuman olganda, italiyalik oshpazlarimiz mamnuniyat bilan qabul qilinadi va bizning mamlakatda pizza, spaghetti va lazanya uzoq vaqt bizning mahalliy taomlarimiz deb hisoblanadi. Eng mashhur italyan taomlari spaghetti bolognesi yoki odatiy mazali go'sht sosli makaron deb hisoblanishi mumkin. Bunday oila a'zolari bunday ajoyib kechki ovqatdan yoki kechki ovqatdan bosh tortmaydi. Makaron uchun oilangiz sevadigan har qanday makarondan foydalanishingiz mumkin. Buni o'zingiz ham tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept uchun pomidor odatda o'z sharbatlarida konservalangan ishlatiladi, lekin siz olishingiz va yangi, oldindan qovurilgan va tozalangan bo'lishi mumkin. Lekin bu faqat pomidor shirin - nordon navlari yoki bu idish uchun mos bo'lmagan ortiqcha pomidor mos emas. Aytgancha, bu sousni tayyorlashni o'rganganingizda, lazzatni xavfsiz olib, tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:- Sigir eti 500 g
- Piyoz 1 pc.
- Savzi 1 ta.
- Selderiya ildizi 300 g
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Vino qizil quruq 200 ml
- Zaytun yog'i 4 osh qoshiq. l.
- Tomat pastasini 2 osh qoshiq. l.
- Pomidorni 800 ml
- Faslag'an quruq 2 choy qoshiq.
- Oregano quruq 1 choy qoshiqda.
- Spaghetti 400 g
- Pishloq parmesan 50 g
- Qalampir qora tuproq 2 chimchilash
- Tuz 3 chimdik
- 1-qadam Bolognese sousli spagetti qilish uchun siz selderey, sabzi, piyoz, sarimsoq, qizil sharob, ziravorlar va pomidorni echib olishingiz kerak - bu o'z sharbatlarida saqlangan pomidor (go'sht maydalovchi va ziravorsiz).
- 2-qadam mol go'sht maydalagichga o'ralgan va bo'laklarga bo'linib yuviladi.
- 3-qadam Qovurilgan idishda 2 osh qoshiq zaytun moyini isitib oling va qovurdagiga qovurasiz.
- 4-qadam Selderiya, piyoz, savzi va sarimsoq tozalagichi va nozik chop.
- 5-qadam Kattalashtirilgan pan yoki qalin dipli panda 2-3 osh qoshiq zaytun moyini isitib, so'ngra sabzavotlarni - karaviz, piyoz, sabzi va sarimsani qavriladi - piyozni aniq qilish uchun 10 daqiqa.
- 6-qadam Keyin qovurilgan go'shtni sabzavotga qo'shing - har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
- 7-qadam Bir qadah quruq qizil sharobni to'kib tashlang va spirtning hidini yo'qolguncha pishiring.
- 8-qadam Tomat pastasida 800 ml pomidor va 2 osh qoshiq tomat pastasini qo'shib, qaynatishga olib boring.
- Qadam 9 Keyin quruq faslag'an 2 choy qoshig'ini qo'shing (yoki siz mayda tug'ralgan yangi bir pishiriqni qo'shing) va 1 choy qoshiq quruq kungaboy qo'shing.
- 10-qadam qaynoqqa keltiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Sosni kam haroratda kamida 2 soat davomida qopqoq ostida pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
- 11-qadam Spaghetti paketidagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatiladi.
- 12-qadam Parmesanni mayda detallarga ag'daring.
- 13-qadam Sarmishni spaghetti ustiga qo'ying, parmesan bilan tepaga parchalab tashlang.