Sovuq, quruq va issiq usulda qishda qish uchun tuzni qizil lolalar. Qishda qosh uchun tuzlangan qo'ziqorinlar - fotosurat bilan retsept

Sentyabr oyi an'anaviy ravishda qo'ziqorin igna oyi hisoblanadi. Muvaffaqiyatli "ovchilar" endi, keyin uyga to'liq yig'im-terimini olib keladi, keyin esa qishki stolga olib kelishning eng ideal usulini aks ettiradi. Bo'shliqlarning turlari esa, ko'p narsalar: quritilgan qo'ziqorinlar, muzlatilgan, qovurilgan, qovurilgan, sho'rlangan ... Keyingi variantni batafsil ko'rib chiqamiz va sho'rlik va issiqni tuz bilan to'ldirishni, sho'r suvli bankalarda va boshqalarni aniq bilib olamiz.

Qish uchun baliqlarni tuzlash uchun qanday qilib - bir necha turdagi sho'r

Shubhasiz, qish uchun qizil gulchambarlar yig'ishning eng yoqimli jarayoni shundan so'ng ular o'rmon chigirtkasiga borishdir. Juda ko'p ijobiy his-tuyg'ular bilan faol kayfiyatni yoqtirish mumkin emas. Ammo to'plangan hazinalarni tartiblashtirish, tozalash va tozalashning uzun va bir xil bosqichini kuzatib boradi. Agar siz faqat qizil ranglarni to'plashni boshlasangiz, omadni ko'rib chiqing. Agar sizning savatingizda qo'ziqorinlarning bir nechta turi yig'ilsa, ularning turlari bo'yicha taqsimlanishi biroz ko'proq vaqt talab etadi. Qadimgi namunalar pishganidan keyin achchiq va mayin bo'lib qolganligi uchun ular qayta qovurish uchun qoldirilishi kerak. Tiklanish uchun faqat yosh va kuchli qo'ziqorinlarni tanlang. Kirlarni va yaproqlarni tozalash, shlyapalarning chuqurlarini yuvish. Qizil sochlar ko'p miqdorda sutli sharbatlarga ega emas, shuning uchun ular najasga muhtoj emasmiz. Ularni qish uchun qanday tuzlash kerakligini hal qilish kerak. Bugungi kunda uchta asosiy usul mashhur bo'lib, unda baliqlarni maydalash mumkin:

quruq - tizimli qatlamlarni tuz va ziravorlar bilan tarqatish;
bir sho'r suv ichida issiq qandolatli qo'ziqorin va undan keyin bankalarda yuvarlanıyor;
issiqlik bilan ishlovsiz sovuq sho'r suvli eritmasi bilan sovuq quyiladigan baliq.

Nima uchun tuzli rojikov qish uchun yaxshiroq - barcha mashhur usullarni tekshirib bo'lgach, o'zingiz qaror qilasiz. Bundan tashqari, ko'pgina qo'ziqorin bo'shlig'i yo'q!

Qovurilgan qish uchun tuz rozhikovning issiq yo'li: fotosurat bilan retsept

Tuzli rojiki - foydali va mazali ovqatlar, ko'pincha qattiq qish davrida egalariga va Lentning qiyin davrida yordam beradi. Muntazam foydalanishlari bilan metabolizm tezlashadi va soch va terining ko'zlari va holati yaxshilanadi. Qish mavsumida banklarda rozhikovning issiq usulini yaratish uchun maxsus ko'nikmalarga ega bo'lish shart emas. Odatdagi xatolardan qochish uchun fotosuratga ega bo'lgan oddiy bir qadamdir.

Issiq tuzlash retsepti uchun materiallar

yosh qizil boshliqlar - 1 kg
tosh tuzi - 7 g
ichimlik suvi - 150 ml
limon kislotasi - 1,5 g

Qish uchun qizil boshlarni qanday qilib olish mumkinligi haqida asta-sekin retsept bo'yicha ko'rsatma

Yangi qo'ziqorinlarni zararsizlantiring, yuving va quriting.
Tuz va limon kislotasi bilan suv, qaynatiladi, tuzlangan sho'rva tayyorlangan rozhiki qo'ydi.
Qo'ziqorinlarni tuzlangan suyuqlikda qaynatilgandan keyin 15-20 daqiqa davomida pishiring. Idishlarga o'ralib ketish. Filtrlangan sho'r suv bilan to'ldiring.
Konteynerni steril metall qopqoq bilan o'rab qo'ying. Kavanozlarni pastki qismga aylantiring. 2 haftadan so'ng siz qo'ziqorinlarni sinab ko'rishingiz mumkin.

Quruq yo'lda, qand lavuzida qishda qish uchun tuzni qizil qo'ziqorin qilish

Quruq yo'lda qizilburchaklarni yig'ish - noodslar massasi bilan birlashtiradigan qiziqarli jarayon. Misol uchun, retsept bo'yicha ishlatiladigan tosh tuzining miqdori to'g'ridan-to'g'ri tuzlangan qo'ziqorinlarni saqlashga bog'liq. Va yashil va ziravorlar mavjudligi yoki yo'qligi kelajakda qirollikning ta'mini qishda o'zgartirishga qodir. Ko'rib turganingizdek, tuzlashning bir usuli doirasida ham, tayyorlangan taomning ko'plab farqlarini farqlash mumkin.

Quruq qishlarni tayyorlash uchun retsepti uchun ingredientlar

qo'ziqorin qizil boshlari - 1 chelak
tuz - 1,5 osh qoshiq
arpabodiyon urug'i - 50 g

Qish uchun quruq-qo'ziqorini terish uchun retseptning bosqichma-bosqich ko'rsatmasi

Qo'ziqorinlar navi suyuqlikdan chiqib ketishi uchun yuvib tashlang va do'lga soling.
Chuqur emal qo'yilgan idishning pastki qismida bir oz tuz va arpa urug'ini quying. Shapka bilan qizil chiziqlarni yuqoriga qo'ying. Tuz va ziravorlar bilan qo'ziqorin qatlamini seping. Qo'ziqorin tugagunicha qatlamni qo'yishda davom eting.
Yupqa qatlamli massaga ustiga 3 grammli suv idishlarini o'rnatib yuqoridan yuqorisidan bir dumaloq va tekis plastinka tashlang. Konteynerni qorong'i joyda salqin joyda 2 xafta qoldiring.
Ikki hafta o'tgach, qizil boshlarni steril qutilarga o'tkazing, karam barglari va zich qopqoqlarni yoping. Sovutgichdagi qo'ziqorinlarni saqlash uchun yashirish.

Rujikini sho'r suvli idishlar bilan sovuqda tuzlash, video retsepti

Banklarda rozhikov sovuq usulini yig'ish - universal davolash usuli. Shu tarzda tayyorlangan qo'ziqorinlar keyinchalik qovuriladi, qovuriladi, sho'rvalar, soslar va marinadlarga qo'shiladi va undan murakkab idishlar uchun engil atirlar bo'lib xizmat qiladi. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishning yo'qligi tufayli rozhik kimyoviy tarkibni saqlab qoladi, shuning uchun ularning foydali xususiyatlari yo'qolib qolmaydi, faqat vaqt bilan ortadi. Rojikovni sho'r suvli idishlarda sovuq tuzlash uchun, video retseptini ko'ring.

Qishda qaynoq baliqlarni qayrag'izda qanday yig'ish mumkin - o'rim-yig'im uchun retsept

Qo'ziqorinlarni qish uchun boqish uchun pechdan bir oz terlash kerak. Lekin yakuniy natijalar barcha yo'qolgan kuchlarni va qimmatbaho soatlarni oqlaydi. Yashil kislotali shirinlikli qo'ziqorinlar miqdori, yangi yashil va lampochka piyoziga sepilgan - an'anaviy sevimli atirdan yaxshi bo'lishi mumkinmi?

Qish uchun qo'ziqorinlarni boqish uchun retsept bo'yicha ingredientlar

rozhiki - 2,5 kg
piyoz - 3 dona.
sarimsoq - 3 ta tish
sirka
limon kislotasi
tuz
chinnigullar
zamin darbasi
shakar
shirin va qalampir
laurel

Qish uchun qizil qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma

Bir yirtqichlardan cho'chqa va yuvilgan qo'ziqorinlar, toza suv quyib 3-5 daqiqa davomida qaynatiladi. Suyuqlikni to'kib tashlang.
Bir oz qaynatilgan rozhiki yana tuz (1 choy qoshiq) va limon kislotasi (0,5 choy qoshiq) bilan issiq suv quying. Massani 20-25 daqiqagacha pishiring va dazmolni tashlang.
Piyoz va sarimsoq qobig'ini yopishtirib, yuvib tashlang va halqalarni kesing.
Tuxumdonni tayyorlash uchun shakar, tuz va ziravorlar bilan emal idishida suvga qaynatiladi. Qo'ziqorinlarni qaynoq suyuqlikka solib, yana 20-25 daqiqa davomida pishirishni davom ettiring. Oxiridan 2 daqiqa oldin sirka qo'shing.
Steril litrli kavanozlarda qo'ziqorinlarni siljitib, piyoz va sarimsoq qo'shing, idishdan tuxum soling. Konteynerni sterillangan qopqoq bilan o'rab qo'ying.

Qishning sovuq va issiq ko'rinishida, ularni qish uchun qanday marinatsiya qilishni bilish, siz hech qachon yaxshi ovqatlanishsiz qolasiz. Pies har doim suvli qo'ziqorin bilan to'ldiriladi va soslar - achchiq va odatiy bo'lmagan mazali rozhikov qismlari bilan.