Uyda tayyorlangan kaktillalar Go'sht qiyma uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ular bir-biridan faqat go'sht shaklida emas, balki maxsus qo'shimchalar va plombalar bilan farqlanadi. Achchiq o'simliklar (piyoz, sarimsoq, va boshqalar) bilan bir qatorda turli xil ziravorlar qo'shiladi (koriander, qora murch, xushbo'y qalampir, kimyon va boshqalar). Go'shtni maydalash uchun eng ko'p ishlatiladigan sutda namlangan oq pishiriladigan nonlar. Kletchaklar "kauchuk" emasligini ta'minlash uchun, tuxumning sarig'i faqat qovurilgan qoshiqqa qo'shiladi, chunki oqsil, qavrilgan paytda yig'iladi, go'shtni tortadi. Kettlilarni g'ayritabiiy qilish uchun siz turli xil plombalarning foydalanishingiz mumkin. Yogurtni to'lg'azish sifatida ishlatish kletlitsalarni eng nozik ta'mga keltiradi.
Tarkibi:- Cho'chqa go'shti 500 g
- Breadcrumbs 2 osh qoshiq. l.
- Piyoz 1 pc.
- Non oq 100 g
- Sut 100 ml
- Yog '60 g
- Qalampir qora tuproq 2 chimchilash
- Quruq quruq 2 g
- Tuz 1 choy qoshiq.
- Ayçiçekte Qayta qilingan kungaboqar yog'i 3 osh qoshiq. l.
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- 1-qadam Kettleylarni tayyorlash uchun siz cho'chqa go'shti, piyoz, mayda oq non, sut, sariyoq, ziro yadrosi, qora qalampir, o'simlik moyi, cho'chqalar va tuzni olib borishingiz kerak.
- 2-qadam Piyozni oling va 4 qismga bo'ling.
- 3-qadam: Sariqni oqsildan ajrating.
- 4-qadam Oq non bo'laklari qobig'ini kesib tashlang va pulpa sutda 10 daqiqa davomida namlanadi.
- 5-qadam Go'sht ikki marta yaxshi piyozli go'sht maydalagichidan piyoz va biroz siqilgan nondan o'tadi.
- 6-qadam Xamirturushchada faqat sariyog' qo'shing (boshqa taom tayyorlash uchun oqsildan foydalaning), zamin qalampiri, zaminning zirhi va tuzi.
- 7-qadam Tuproqni tekislanguniga qadar yaxshilab aralashtiring.
- 8-Bosqich Go'shtli go'shtdan ishlov beradigan to'playdi, ularni nonga solib, har bir taxta yog'i ustiga qo'ying, qirralarning birlashtirilishi va uzun bo'yli kletlets shakllanadi.
- 9-Bosqich.
- 10-qadam qovurishdan avval har ikki tomonning qizdirilgan o'simlik moyi ustida qovjirab qo'ying. Stol har qanday shaklda kartoshka bilan yoki qaynatilgan makaron bilan tayyorlanadi, maydalangan pishloqga sepiladi.