Arab shirinliklari Kataef arab oshxonasida mashhur shirinliklardan biridir. Odatda bu shirin Ramazon uchun tayyorlangan, lekin nafaqat. Ko'p plomba bu desertni o'ziga jalb qiladi. Krep ichidagi kefir engil va xushbo'y. Albatta, retsept bo'yicha siz tuxum yoki yog'larni topa olmaysiz. Shirinning asosini kichik pankek. Ular bir yukxalta shaklida yopishtiriladi, to'lg'azish bilan to'ldirilgan - muhallabi. Bu shirin tez tayyorlanadi.
Tarkibi:- Bug'doy uni 1 osh qoshiq.
- Suv 100 ml
- Pishirish po'lati 2g
- Shakar 1 choy qoshiq.
- Quruq xamirturush 0,5 tsp.
- Sut 1 osh qoshiq.
- Meva sharbatlari 10 ml
- Shakar 75 g
- Suv 60 ml
- Misr nişastası 90 g
- Krem 200 ml
- Sut 1 osh qoshiq.
- Non oq 3 g
- 1-qadam Shakar tayyorlash uchun un, sut, suv, xamirturush, pishirish kukuni, xamir uchun shakar kerak; krevetka uchun: sut, krem, kraxmal, suv, shakar, meva siropi, tovoqsiz oq non.
- 2-qadam Krem tayyorlash bilan boshlang. 3-4 dona no'xat (juda oz miqdorda) qarsillab yiqilib tushadi.
- 3-qadam Sut, shakar, shakarni aralashtiring. Sekin olovni qo'ying.
- 4-qadam Non sintezini issiq sutga qo'shing. Buzoqlarni sutda eritmaguncha pishiring.
- 5-qadam Sovuq suvda 3 osh qoshiqda 3 osh qoshiqni tarqatib yuboring. kraxmal. Sut aralashmasiga yupqa idishga soling.
- 6-qadam Qalinligiga qadar pishirish uchun aralashtiring.
- 7-qadam Qalinlashgan kremni issiqdan olib tashlang va uni boshqa idishga joylashtiring. Muntazam ravishda aralashtiramiz, salqin, meva siropi qo'shing va aralashtiring.
- 8-qadam Sovutilgan (yopishtirilgan) oziq-ovqat mahsulotini qobiq shakllanmasligi uchun qopqog'ini yoping. Sovutgichni to'liq sovutish uchun 1 soat davomida qo'ying.
- 9-qadam pankek tayyorlang. 0,5 choy qoshiq quruq xamirturush va 1 choy qoshiqni tushiring. shakar 100 ml iliq suv. Xamirturush va shakar to'liq erigangacha 5 daqiqada qoldiring.
- 10-qadam Xamirturush aralashmasini sut bilan to'kib tashlang.
- 11-qadam Non pishirish kukuni bilan aralashtirilgan qo'shing. Qovoqlarning oldini olish uchun aralashtiring.
- 12-qadam Xamir shakar bilan reaksiyaga kirishlari uchun xamirni 20 daqiqaga qoldiring.
- 13-qadam Faqatgina bir tomonda yopishqoq qoplamali quruq qovurilgan kaktusda pankek tayyorlang! Yassi pista belgisi butunlay quritilgan (nam joylarsiz) yuqori qatlam.
- 14-qadam Krepkalarni birma-bir qo'ying, shunda ular bir-biriga yopishmaydi.
- 15-qadam Ko'k pardaning teskari tomoni mayin bo'lishi kerak, ammo yoqilmagan bo'lishi kerak. Bu testda shakarning miqdoriga bog'liq.
- 16-qadam Qovurilgan qovoqlarni ichkariga solmang va qirg'oqlarni o'rtasiga qo'ying.
- 17-qadam Ochiq krem bilan to'ldirilgan muzlatilgan pancak. Tuproq yong'og'i, shokolad bilan sug'orib oling. Shirin uchun qahva va choy uchun xizmat qilish.