Uy qurgan sufle Sufle printsipi - qovurilgan, qattiq tuxum oqi. Buning ustiga, sufle havoga aylanadi. Ushbu idish shirin va sho'rlangan. Sabzavotli sufelni qadrlash juda oson kechadi, chunki u hazm qilish oson. Bu idish Bexamel sosiga asosan tayyorlanadi, bu sizning sevimli sabzavotlaringizni qo'shib, shunchaki maydalangan shaklda bo'lishi mumkin. Lekin shirinliklar tez-tez shokolad va kraxmal bilan tayyorlanadi. Biz shokolad sufflini paxta qoldiqlarida tayyorladik. Aytaylik, agar katta hajmli idishga suv solishga qaror qilsangiz, pishirish vaqtini ikki baravar oshirish kerakligini biling. Tayyor sufling juda shishadi, lekin o'choqdan chiqarilgandan keyin bir necha daqiqadan so'ng massa tushadi. Tajribali oshpazlar bir necha daqiqa mobaynida pechni gril rejimida yoqishni tavsiya qiladi, keyin esa sufleni odatdagi usulda pishiradi. Bu usul sufle'maning tafti va dekorativligini ta'minlaydi.
Tarkibi:- Shokolad qora 200 g
- Tuxum tovuqi 5 dona.
- Yog '70 g
- Shakar 50g
- Xamir maydonchasi 0.25 choy qoshiq.
- 1-qadam 2 dona sufle oling: 200 g qora shokolad, 5 ta tuxum, 70 g sariyog ', 50 g shakar (siz 1 choy qoshiqni qoshiqlarni sug'orish uchun shakarni olishingiz mumkin).
- 2-qadam Sariqlardan oqsillarni ajratib oling, ularni chuqur idishga joylashtiring. Yo'llar ham kerak bo'ladi, lekin faqat 3 tuxumdan.
- 3-qadam Shokoladning 170 gramm katta qismlarga bo'linib, suv hammomida eriydi. Qolgan shokolad changlash uchun kerak.
- 4-qadam Suyuq shokoladda 50 gramm moy qo'shing va eritiladi. Keyin idishni hammomdan olib tashlang.
- 5-qadam 3 tuxum sarig'ini qo'shing. Shokolad massasini yaxshilab aralashtiring.
- 6-qadam Oqni chayqab yoki aralashtirgich bilan qattiq shimgichni mahkamlang va shakarni kichik qismlarga sepib qo'ying.
- 7-qadam Chuqur idishda, oqsillarni va shokolad massasini aralashtiramiz. Bu oqsillarni kichik qismlarga quyib, chig'anoqni ehtiyotkorlik bilan aralashtirib juda nozik tarzda bajarilishi kerak.
- 8-qadam Shaklni qolgan sariyog 'bilan yog'lang va shakar seping. Biz jigarrang shakarni afzal ko'rdik.
- 9-qadam Shokolad massasini qolipga quying, uni to'liq to'ldiring. 5-10 daqiqa davomida qoldiring. Keyin oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida 200 ° C gacha pishiring.
- 10-qadam Qolgan shokolad doljin qo'shilishi bilan aralashtiriladi. Siz uni maydalab, kakao kukuni olishingiz mumkin.
- 11-qadam Asalni bir oz salqin tugating va shokolad kukuniga seping.