Sabzi haqida, inson tanasi uchun foydali xususiyatlari qadimgi Yunonistonning kunlaridan buyon bilar edi (bu dorivor o'simliklarning Gippokratlar, Dioscorides tomonidan qayd etilgan). Rossiyada qon bosimini pasaytirish va qonni yaxshilash uchun shunday dori bor edi: savzi, pancar va turp sharbati qora shisha ichiga teng qismlarga quyildi, xamirga o'raldi va bir necha soat mobaynida pechda saqlandi.
Sabzi 9,2% karbonhidrat, temir, fosfor, kaltsiy tuzlari mavjud. Shuningdek, sabzi ildizlari (2,3%), pektin, pantotenik kislota, shakar (15% gacha), yog'li moy (0,7%) va boshqa foydali moddalar mavjud. Inson vujudi uchun foydali xususiyatlar, xususan, buyraklar, qon tomirlari, yurak kasalliklarida mavjud bo'lgan kaliy tuzlarini ko'rsatadi. Anemiya uchun tavsiya etiladi, chunki u eritrotsitlar shakllanishi uchun zarur bo'lgan juda ko'p mayda kislotani o'z ichiga oladi. Ko'p miqdorda yod tufayli, sabzi qalqonsimon bezning kam funksiyali ishlatiladi. Bu ildiz sabzavotida vitamin C (u ham askorbin kislotasi), B1, B2, B6, B12, D, E, H, K, R va PP vitaminlari mavjud.
Hozir inson organizmiga sabzi ko'p foydali xususiyatlari o'rganilmoqda. Avvalo, sabzi karotinning yuqori miqdori bilan mashxur (chunki bu orada, to'q sariq rangga ega). Tana uchun vitamin A manbai bo'lib, u o'simlik vitamin deb ataladi. Ushbu vitamin yordamida sabzi o't va safro toshlarida toshlarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi, shuningdek ularni chiqarib tashlashni (sabzi urug'i infuzionligini) ta'minlaydi, kataraktlarni, oziq-ovqat yo'llari infektsiyasini, o'pkalarni oldini oladi. Qizig'i shundaki, A vitaminida inson tanasi uchun kunlik talabni qondirish uchun faqat 18-20 gramm sabzi iste'mol qilish kerak. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sabzi o'pka vazifasini ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Ko'zni yaxshilash bilan bog'liq sabzavotlarning xususiyatlari keng tarqalgan, chunki karotin etishmasligi bilan kasallik rivojlanadi, bu esa kechagi ko'rlik deb ataladi. Muntazam foydalanish bilan, dorivor ildizning foydali moddalari ko'zning retinasini mustahkamlaydi, shilliq qavatni saqlaydi.
Sabzi sharbati sog'liqning ikkilamchi shakli sifatida qo'llaniladi, charchoqni kamaytiradi, terining sog'lom, dag'al ko'rinishi paydo bo'ladi. Sabzi suvi davolash va sovuq (ularning tomoqlarini yuvish, sovuq bilan burunni ichiga qazish) va hatto astma (sut bilan birgalikda soqchilikni yo'qotishga yordam beradi). Uzoq muddatli saqlash bilan, sharbati deyarli foydali xususiyatlarni yo'qotmaydi. Ko'z kasalliklarining oldini olish va davolash uchun sharbatni kuzda ichish eng yaxshisi - bu ayni paytda eng yaxshi emlanadi. Ammo, agar siz qoshiq yog'i yog'sa, A vitamini yog'li eritmani istamasangiz, u istalgan ta'sirni keltirib chiqarmaydi. Bu xususiyat bilan bog'liq va sabzavot yoki sariyog ', smetana bilan sabzi tayyorlash uchun tavsiya etiladi, chunki u iste'mol qilinishidan oldin karoteni yo'qotmaydi. Sabzi suvi va oshqozonning ko'payishi bilan tavsiya qiling. U shuningdek oshqozon osti bezi uchun juda yaxshi ishlaydi, shuningdek limfa tugunlari va endokrin bezlar, nafas olish organlari, shuningdek, yuz kafatasining sinuslari qarshiligini oshiradi.
Fitentsidlar tufayli sabzi patogenlar o'ldiradi. Og'izda mikroblarni kamaytirish uchun faqat og'izingizda sabzi suvi bilan chaynash yoki ushlab turish kerak. Grated sabzalar jarohatni davolashga yordam beradi. Kuyish, shish, muzlash joylarga ham qo'llaniladi.
Teri uchun sabzi bilan ko'plab murakkabliklar mavjud. Masalan, teri uchun quruq sabzi asal va tuxum sarig'i bilan birga ishlatiladi. Limon suvi sabzi bilan chilimchalarni olib tashlaydi, pashshani, sivilcani va boshqa tirnash xususiyati oldini oladi. Sabzi va sochlardan tayyorlangan niqoblar foydali. Ildiz o'simliklarining xususiyatlari ildizlarning tuzilishini tiklaydi, sochlarning yo'qolishini oldini oladi.
Sabzani muntazam ravishda ishlatish immunitet tizimini mustahkamlaydi, suv va suv tuzining metabolizmasini boshqaradi, organizmning hayotiyligini oshiradi, organizmning rivojlanishiga yordam beradi. Shuning uchun bola ovqatlari uchun juda muhimdir. Ayni paytda, yarim stakan sabzi sharbati yoki 100 gramm shirali sabzi yordamida sabzi qurtlardan qutilishga yordam beradi.
Sabzi hipovitaminoz va A vitamini tanqisligi, shuningdek jigar, buyrak, yurak-qon tomir tizimi, oshqozon, poliartrit, anemiya kasalliklarida va hatto metabolik kasalliklarda foydali. Foydali ildiz ekinlari diuretik va mo''tadil xoleretik xususiyatlarga ega (kaliy aralashmalari va xun tolasi). Emizikli ayollar uchun bu foydali bo'ladi, chunki u sut berishni rag'batlantiradi. Vino bo'yicha urug'larning damlamasi laksatoz sifatida tavsiya etiladi.
Oziq-ovqat, sabzavotlarni tayyorlash uchun eng yaxshi usul bo'lib, Altsgeymer kasalligining oldini olish uchun qaynatilgan shakldadir, chunki u tarkibida uch marta ko'proq antioksidant mavjud. - DNK hujayralariga zarar yetkazadigan moddalar. Pishirilgan sabzi xatarli o'smalarni, ichak disbiyozini, nefritni davolashda yordam beradi. Bundan tashqari, diabetik bemorlar uchun ham ko'rsatiladi. Ammo uning xom-ashyo shaklida gammasi tishlarni mustahkamlash va tish tuzilmasini mustahkamlash uchun foydalidir. Kolit tavsiya qilingan vaqtda sabzi pyuresi (xom va pishirilgan) tavsiya etiladi. Peptik yara kasalligi, enterokolit va enteritning kuchayib ketishi bilan odamlarga sabzi xom shaklida tavsiya etilmaydi.