- Dana - 2 kilogramm
- Lampochka - 4 dona
- Sarimsoq (bosh) - 6 dona
- Tuz, murch - - tatib ko'rish uchun
Go'sht qismi yaxshilab yuvib tashlang, uni to'liq quritib qo'ying. Bir parcha go'sht tuz va qalampir bilan o'ralgan. Biz bir piyozni tozalaymiz, uni kesib, go'shtga solamiz. Go'shtni 3-4 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Go'sht solingan piyozni silkitib tashlang. Piyoz, shu bilan birga, juda mazali bo'lib chiqadi - men uni ko'proq pishirish jarayonida ko'pincha iste'mol qilaman :) Biz bir parcha go'shtni oziq-ovqat iplari bilan bog'lab turamiz, shunda parhezni pishirganda shakli yo'qolmaydi. Bizning trikotaj go'shtini mayda yog 'bilan issiq panaga qo'ying. Qovurilgan qobiq har tomondan paydo bo'lguncha qovuriladi. Piyoz katta, juda qalin uzuklarga kesilgan, sarimsoq chinnigullari faqat toza. Biz qalin devorli dasturxonning pastki qismini yog' bilan yog'lang, piyoz va sarimsoq qo'yamiz. Solim, keyin go'shtni sabzavot yostig'iga qo'ying. Pech 120 gradusgacha isitiladi, go'shtni pechga qo'yib, 3,5-4 soat davomida pishiradi. Biz idishlardan tayyorlangan go'shtni olib, folga bilan yopamiz. Go'sht allaqachon tayyor, lekin bu hamma emas. Eshikning pastki qismida, biz go'shtdan ajratilgan dastani va yog'da suzuvchi sarg'ish piyozni va sarimsoqni tark etdik. Go'shtdan keyin ovqatlanishda qolgan barcha narsa, blender yordamida, sosning bir hil qatlamiga yopishadi. Hozir hammasi shu. Go'shtning bir qismi kesiladi (faqat muloyimlik bilan - go'sht o'tkir pichog'i ostiga tushib, yiqilishga intiladi), uni plastmassaga solib, hosil bo'lgan sarimsoq sousi bilan xizmat qiladi. Usta tayyor! :)
Servinglar: 8