- Quruq xamirturush - 14 gram
- Shakar - 70 gramm
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Un - 675 gramm
- Sut - 225 mililitr
- Sariyog '- 90 gramm
- Tuxum - 3 dona
- Yong'oq - 125 gramm
- Kuni - 150 gramm
- Jigarrang shakar - 70 gramm
- Ground tarçın - 2 choy qoshiq
- O'tkir murabbo - 175 gramm
Mulohaza qoshiqda xamirturush, 70 gramm shakar, tuz va 150 gramm un aralashtiriladi. Iliq sutda 60 gramm yog'ni eritib, keyin aralashmani xamirturush aralashmasiga qo'shing va xamirturush to'liq erimagacha aralashtiramiz. Keyin suyuqlik aralashmasi bo'lmaguncha, bir oqsil, ikki tuxum va 150 gramm un aralashtiriladi. Qalin xamirni oling. Yana 300 g un qo'shing va yoğurmaya boshlang. Xamir stolga yotqizilgan (unga sepilgan) va uni elastik holga kelgunga qadar cho'mtiramiz. Undan qolgan qo'shing va xamirni aralashtiring. Biz to'pni tashkil qilamiz, idishni qaytarib olamiz va 30 daqiqa davomida issiq xonada sochiq ostida qoldiramiz. Bu vaqt ichida xamir ikki marta o'sishi kerak. Xamir o'sayotgan bo'lsa, to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun biz chuqur piyolada aralashtiramiz: mayda tug'ralgan yong'oq va xurmo, 30 g sariyog ', jigarrang shakar va doljin. Tayyor xamir to'rtburchakga (taxminan 45 dan 25 gacha) o'raladi. Xamirni murabbo bilan tekislang va to'ldirish bilan seping. Xamirni keng tomondan rulga soling va palmalar bo'ylab kesing. Pishirish varag'ini surting. Biz rulonning yarmini turniket bilan kesib, uni halqaga aylantirdik va uni mog'orga soldik. Xurmo bilan tayyorlangan pirojnoe 25 daqiqa davomida 180 daraja pechda oldindan qizdirilganda pishiriladi. Keyin pirogni olib, sarig'i bilan surtamiz va uni 15-20 daqiqa davomida o'choqqa yuboramiz. Tayyor piramida 5 daqiqa sovutiladi va ikki qoshiq murabbo bilan yog'langan. Biz sovishini kutamiz va stolga xizmat qilishimiz mumkin.
Xizmat: 6-9