"Rooibos" (rooibos) so'zi Janubiy Afrikadagi (Afrikanlar) so'zlashadigan rasmiy tillardan biri "qizil buta" ga o'xshash narsa sifatida tarjima qilingan. Aslida, bu buta Acacia guruhiga tegishli va Aspalathus linearis deb ataladi.
Qizil buta faqat Janubiy Afrikada etishtiriladi va u Sidar tog'larida Cape Towndan 200 km uzoqlikda joylashgan. Ko-Koi qabilasidan mahalliylar Rooibosni boshidan buyon dorivor preparatlar, tetiklantiruvchi ichimliklar va tabiiy bo'yoq sifatida ishlatishgan. Aytgancha, roli 177 yilda evropaliklar tomonidan shifobaxsh tinture sifatida tasvirlangan. Shunday qilib, bu damlam ta'riflangan va u unutilgan edi. Ammo butun Evropaga tarqaldi, chunki rus savdogari Choy sotuvchisi Veniamin Ginsberg'in sa'y-harakatlari tufayli. Mahalliy aholi ichkilikka chanqoq bo'lgan choyga birinchi e'tibor qaratgan. Rooyobos 1904 yildan buyon katta muvaffaqiyatlarga erisha boshladi va 20-asrning 50-yillarida bu choyning haddan tashqari ishlab chiqarish inqirozi yuz berdi. Natijada, ishlab chiqarilayotgan mahsulot miqdori, sifati va gigiena sharoitlari nazorat qilinadigan maxsus komissiya tashkil etildi.
Rooibos choyini ishlab chiqarish uchun "qizil buta" ning igna-barglari barglari olinadi. Ranglari yashil yoki qizil rangli qizil bo'lishi mumkin. Yashil rooibos varaqalarini tayyorlash uchun ular yig'ilgandan so'ng darhol fermentatsiya jarayonini to'xtatish uchun bug'lanadi. Yashil rooibos o'simlik, nozik, ta'mi. Dehqonlanganda ichimlik engil rangga ega bo'ladi. Lekin qizil rangli rooiboslarda fermentatsiya jarayoni oxiriga etkaziladi. Barglar quyosh ostida quritiladi. Rooibos dastlab shirin xushbo'y hidi bor edi, ammo mahalliy qabilalarda u yana shakarlangan va sut bilan aralashtirilgan.
Yaqinda Janubiy Afrikaning tadbirkorlari - yangilik - espresso. U, rooibosdan ishlab chiqarilgan, uning fazilatlari va ta'sirida, quvnoqlik keltiruvchi, qahva aslidan hech qanday farq qilmaydi. Tajribasiz novice ta'mi va rooiboslarning aromati juda o'ziga xos bo'lib tuyulishi mumkin, shuning uchun aromali navlarga afzallik berib, ushbu ichimlikni sinashingiz kerak. Aytgancha, bunday navlari juda ko'p: to'q sariq, qulupnay, vanilya, shokoladli aromalar va ko'plab boshqa mahsulotlar. Rooiboslarning xushbo'yligi kosa uchun limonli bo'lak yoki apelsin parchasi qo'shib kuchaytirilishi mumkin.
Tashqi tomondan, rooibos qizil-jigarrang rangli qoldiqlarga o'xshaydi. Bunday qipiq-choy barglari juda kichik, ular hatto nozik suyuqlikdan ham o'tib ketishi mumkin. Shuning uchun siz bu choyni filtr sumkachasiga botirishingiz kerak. Bir chashka uchun bir qoshiq choyi oling, qaynoq suv quying va 5 daqiqa turib oling. Dori damlamasini tayyorlash uchun bir necha daqiqa o'tgach yong'inga tutash kerak. Rooiboshe payvandlash juda oson, shuning uchun ishlatish uchun ancha tejamli.
Rooibos qahvalarda va odatdagi choydan ajralib turadi, unda na tovuq, na kofein mavjud. Shuning uchun siz hatto kechqurun uxlashdan oldin, siz uyqusizlikdan azob chekish haqida o'ylamasdan ichishingiz mumkin. "Qizil butaning" barglaridan choyning bu xususiyatlari bolalar, yosh onalarga munosib ichimlikni yaratadi. Choy ustidagi afzallik rooibosda taninning xira tarkibi. Oddiy choyda bu 3% gacha. Bu tananing etarlicha temirni olishiga yo'l qo'ymaydi. Shu sababli, homilador ayollar va yosh onalar Rooibos choyini ko'p ichish tavsiya qilinmaydi. Tannin kuchli choyga bog'lab turuvchi achchiq ta'mni beradi, shuning uchun rooibosni demishni ortiqcha qilish tavsiya etilmaydi. Biz uchun odatdagi choy oldidan rooiboslarning yana bir afzalligi ularda oksalik kislotaning oz miqdori hisoblanadi. Buyraklardagi tosh shakllanishiga moyil bo'lgan kishilar uchun xavfsiz ichiladi. Aytgancha, choyni "qizil buta" ni bir necha marta pishirishingiz mumkin, bu ichimlikdan hech qanday ta'mni yo'qotmaydi. Agar sovuq suvning infuzioni ichadigan bo'lsangiz, unda u mukammal yangilanadi va hatto ertasi kuni ertalab ham mazali, foydali va xushbo'y qoladi.
Roybushaning foydali xususiyatlari, albatta, alohida suhbatni talab qiladi, chunki ular juda ko'p. Bu choyning bir chashka ajoyib oziq-ovqat qo'shimchasiga qiyoslanishi mumkin, chunki choyda ko'p miqdordagi minerallar va vitaminlar mavjud.
Ehtimol, uning antioksidant imkoniyatlari bilan boshlaymiz. Ular (antioksidantlar) erkin radikallarga qarshi kurasha oladi, bu hujayraning DNKga zarar etkazishi va jiddiy kasalliklar keltirishi mumkin. Antioksidantlar o'zlarining zararli faoliyatlarini boshlashdan oldin ularni neytrallashtirishi mumkin. Yashil rooibos qizilga qaraganda 10 marta kuchli antioksidantdir.
Rooibos infuzionida ko'plab vitamin mavjud. Bu A, P, E, S tarkibida temir, magniy, kaliy, flor, kaltsiy, natriy, marganets, sink, mis aralashmalari mavjud. Rooibos tabiiy tetratsiklin manbai (bakteritsidal agent). Rooiboslarning damlamasi loson sifatida ishlatilishi mumkin, kompresslar. Ular dermatit, qichishish, egzama, teri va teri bezgagi, yallig'lanishni davolashadi. Rooibos chaqaloqlarga ham mos keladi!
"Qizil butaning" barglari damlamasi uyqusizlikka qarshi kurashish uchun, ayniqsa yangi tug'ilgan chaqaloqlarda foydalanish mumkin. Suv o'rniga rooibos bilan shishani to'ldirishingiz mumkin, va sizning chaqalog'ingiz juda yaxshi uxlashadi va rangli tushlarni ko'rishadi. Rooibos bosimni, ovqat hazm bo'lishini normallashtirishga qodir, u kuchli quvvatni kuchaytiradi. Ular allergiya bilan davolashadi, ular kariyerlarning hosil bo'lishini oldini oladi.
Janubiy Afrikaning Evropadagi populyatsiyasi antipop agenti sifatida rooibos infuzionini qo'llaydi. Bugungi kunda ushbu choy saraton, diabet, gepatit bilan kurashda foydalanishga harakat qilmoqda. "Afro-choy" ning ekstrakti kosmetika, sochlar va terida ko'pincha ishlatiladi. Uni yuvish uchun hammom uchun qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.
Albatta, "qizil butaning" barglaridan choyga pandasi ko'rmaslik kerak emas, lekin bu vosita, shubhasiz, uzoq vaqt davomida mukammal shakldagi parvarishlarni saqlab qolish va saqlashga yordam beradi. Rooibos, cheklovsiz, siz butun oilaga ichaman.
Pishirishda mexnat uchun asos sifatida foydalanish mumkin, ular sut o'rnini bosadigan pishirishda va sho'rva tayyorlashda ham foydali bo'ladi.
Endi rooiboslarni har qanday choyxonada topish mumkin va bu narx oddiy choyga nisbatan yuqori emas.
Qishda rooibos vitaminlar va iz elementlarning ulkan tarkibi tufayli foydalidir. Agar siz hali bu ichimlikni topmagan bo'lsangiz, uni imkon qadar tezroq qilishingiz kerak. Uni sinab ko'ring va sog'lig'ingizga iching.