- sariyog' - 1-modda. qoshiq
- savzi - 1 dona
- oyoqlar - 1 dona
- tomat pastasi - 1 st. qoshiq
- sarimsoq - 1 tish
- qizil qalampir go'shti - 1/8 choy qoshiq
- oq sharob - 1/4 chashka
- Qisqichbaqasimon suvi - 1 stakan
- qobiqda qisqichbaqalar - 240 gram
- Ricotta - 240 gram
- tuxum - 1 dona
- Parmesan pishloqi - 2 ta. qoshiq
- maydanoz - 2 st. qoshiq
- yog 'krem - 1/2 chashka
- ravioli uchun makaron - ta'mga
1. Sutni konditsionerga o'rtacha qizdirganda oldindan qizdiring. Tayyorlangan sabzi va qovurilgan piyoz qo'shing. Piyoz, qirg'oq bo'ylab jigarrang rangga ega bo'lgunga qadar qovjirab turing. Taxminan 1 daqiqaga qadar tomat pastasi, tug'ralgan sarimsoq, qizil qalampir go'shti va qovurdog'ini qo'shing. Yog'ni oltingugurtga oshirib, oq sharobni, sharbati sharbatini va qisqichbaqani qo'shing. Bir qaynatishga keltiring, keyin issiqlikni kamaytiring va past haroratni pishirib chiqing. 3 minut ichida qisqichbaqani keltiring. Peel va panga qayting. 20 daqiqa pishirib. Bulyonni chayqab tashlang va bir chetga qo'ying. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga tayyorlash uchun qisqichbaqalar tayyorlanadi. Rikotta, tuxum, maydalangan pishloq va maydalangan maydanoz bilan aralashtiriladi. 2. 1 choy qoshiq to'ldirishni har 7,5 sm yopishqoq varag'iga joylashtiring. Xamirning chetini suv bilan nemlendirin. Agar pastki qatlam uzunligi kamida 10 sm bo'lsa, uni to'ldirish bo'ylab yarmiga o'tkazing. Agar xamirturush qatlami 10 sm dan kam bo'lsa, ikkinchi qavatdagi xamirni qo'ying va pizza pichoqni ishlatib ravioli kesib tashlang. Qolgan ingredientlar bilan takrorlang. 3. Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va issiqlikni kamaytiring. 2-dan 3-daqiqagacha pishganicha bir necha bo'laklarda ravioli qaynatib oling. 4. Sosni tayyorlash uchun kremni va qaynatilgan bulonni qisqichbaqadan kichik bir yirtqichlardan aralashtiring. O'rtacha yuqori haroratda qaynatiladi, haroratni o'rta darajada pasaytiradi va sousu qalinlashguncha 6-10 daqiqa davomida pishiring. Sosni payvandlangan ravioli tushiring va xizmat qiling.
Xizmat: 6-8