- patlıcan - 2 dona
- qovoq - 3 dona
- qalampir - 2 dona
- Lampochka - 1 dona
- pomidor - 4 dona
- zaytun yog'i - 10 ta mahsulot. qoshiq
- maydanoz po'stlog'i - 3 dona
- kekik sharbati - 3 dona
- adaçayı barglari - 3 ta
- tuz, murch - - tatib ko'rish uchun
Baqlajon, qovoq, qalampir, piyozga soling. Pomidorlar yarmidan kesilgan, yuqoridan qattiq yadro olib tashlang. Katta idishdagi 4 osh qoshiq zaytun moyi bilan isitiladi. 4-5 daqiqa davomida patlıcan, tuz, qalampir va qovurdosh qo'shing. Keyin sutni pishirmoqchi qilib, quritib qo'ying. Xuddi shu kostryulchada, tozalanmasdan, 2 osh qoshiq zaytun moyi va qovurilgan qovoqni 3-4 daqiqa davomida quying. Keyin elakka soling. Qalampir bilan ham xuddi shunday qiling. 3 osh qoshiq zaytun moyini bir xil idishga soling. Yog 'iliq bo'lsa, piyoz, 3 petrushka, 3 ta kraxmal, 3 dona sholi, tuz, qalampir va qovurdagiga 1-2 daqiqa qo'shing. Pomidorning yarmini kesilgan yuzaga pastga qo'ying, qopqog'ini va qovurg'asini 2 daqiqa ushlab turing. Pomidorlarni aylantiring va yana 2 daqiqa qovurayapsiz. Plitadan pomidorlarni olib tashlang. Pomidorlardan tashqari barcha sabzavotlarni joylashtiring, kichik olovni qiling, qopqog'ini yoping va kamida bir soat ovqatlaning. Bu vaqtdan keyin pomidorlarni terisiz qo'shing, qopqog'ini 30 daqiqaga qoldiring. Keyin olib tashlang, o'tlarni olib tashlang va yaxshilab aralashtiramiz. Guruch bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Servinglar: 4