- QURUQ DRIED DRINKS - 100 gramm
- Kartoshka - 500 gramm
- Sabzi - 150 gramm
- Piyoz - 200 gramm
- Tuxum sarig'i - 2 ta
- Krem - 200 mililitr
- Tuz - ta'mi uchun
- Peppercorns - 3 dona
- Bay dog'i - 1-2 dona
- O'simlik yog'i - 2 ta mahsulot. qoshiq
- Sariq - 1-modda. qoshiq
Quritilgan qayin qobig'idan oddiy sho'rva retsepti: 1. Quruq qo'ziqorinlar yaxshi yuvilib, 2-3 soat sovuq suvda namlanadi, keyin suv bilan yuvib tashlang, dazmolga tashlang va biroz quritib oling. 2. Kremsi bilan aralashmada oz miqdorda o'simlik yog'i bilan yirtqichlardan kichik bo'laklarga va qavrilganlarni kesib tashlang. Bir necha daqiqadan so'ng mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. 3. Piyoz shaffof, zerikarli bo'lganda, qo'ziqorinlarni qo'shib aralashtiramiz, olovni o'chiring va qopqog'ini qopqoq bilan yoping. 4. Kichik bir yirtqichlardan, qaynatilgan suvda, uni kichik kupligini kartoshka va mayda tug'ralgan sabzi kesib qo'ying. Leyk bargi, qalampir va tuz qo'shing. 5. 15-20 daqiqadan so'ng, agar sabzavotlar yumshoq bo'lsa va qoshiqning engil tebranishidan ajralishga intilsa, bu suvni to'kib yuborish vaqti kelganligini anglatadi (alohida idishga, chunki bu isrof qilinmaydi, sho'rva uchun asosdir), dafna bargini chiqarib tashlang va qalampir, keyin qo'ziqorinli sote panga bir stakan suyuqlik qo'shing va olovni yoqing - qo'ziqorinlarni taxminan 8-10 daqiqa davomida suyuqlikda o'chiring. 6. Bunday holatda qaynatilgan sabzavotlarni qo'lda yoki blenderda qaynatib oling. 7. Tuxum sarig'i va kremi bilan pyure kartoshkani joylashtiring va sekin-asta aralashtirib, o'simtalar bilan to'ldirilgan nonni qo'shib, aralashtirma yo'qligiga ishonch hosil qiling. Kerakli mustahkamlik bug'doy uni yoki kraxmal bilan ta'minlanishi mumkin, ammo agar kartoshka "eski" bo'lsa, unda pyure unsiz holda yumshoq bo'ladi. 8. Sho'rva bazasini qizartirilgan va söndürülmüş qo'ziqorinli sauté panga quyib, isitiladi - qaynoqqa keltirilmasin! - past haroratda, doimo aralashtiriladi. Jo'xori nondan, maydalangan pishloqdan va arpa bilan mayda tug'ralgan yashillardan tayyorlangan stolchada xizmat qiling. Hammasi shu! Endi qurigan podborozovikovdan qanday qilib sho'rva qilishni bilasiz!
Servinglar: 4