- Quddus artishoki, peeled va tug'ralgan - 450 gramm
- sut - 3 stakan
- smetana - 240 gram
- yangi limon sharbati - 2-rasm. qoshiq
- grated pishloq - 1 stakan
- tug'ralgan yangi kekik - 1 st. qoshiq
- tuz - 1 choy qoshiq
- yangi erga qalampir - 1/4 choy qoshiq
- kartoshka, tozalangan va dilimlenmiş - 220 gramm
- piyoz, tozalangan va ingichka dilimlenmiş - 150 gramm
- yarim grammdan 150 gramm ajratilgan
- qora parraksiz oq non, ozgina qovurilgan va kichik bo'laklarga bo'linadi - 4 tilim
Katta sirkada Quddusning artishoki va sutini birlashtiradi. 10 daqiqa davomida pishiring. Sutni 3/4 stakan sutdan ajratib oling. Mikroto'lqinli pechni 230 darajaga oldindan qizdiring. Bir piyoda qaymoq, sut, limon sharbati, 1/4 chashka pishloq, kekik, tuz va qalampirni urib oling. Quddus artishok, kartoshka, kashtan, chigirtka qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiriladi. Aralashmaning pishirish idishiga soling. Alyuminiy folga bilan yoping. Quddus artishoki yumshoq bo'lguncha pishirib, taxminan 1 soat. Qopqoqni olib tashlang, uchqunlar va qolgan 3/4 chashka pishloq bilan sug'orib oling. Oltin jigarrang qadar pishirib, 8-10 daqiqa. Go'shtni iliq kutib turing.
Xizmat: 6-8