- zaytun yog'i - 2 choy qoshiq
- Lampochka - 1 dona
- sarimsoq - 3 ta tish
- qizil qalampir go'shti - 1/2 choy qoshiq
- qovoq - 450 gramm
- tuz - ta'mga
- tug'ralgan pomidor banki - 1 dona (900 g)
- katta qo'ziqorin portobello - 4 ta
- katta tuxum - 4 dona
- Mozzarella pishloq - 120 gramm
- yangi bodring - 2-rasm. qoshiq
1. Piyozni xushbichim bilan pishiring. Qovuqni 4 ta bo'lakka kesib oling va keyin 6 mm qalinligida bo'laklarga bo'linib oling. Mozzarella pishloqini kesib oling. Yog'ni katta qozonli idishda o'rta issiganda qizdiring. Piyozni va qovurg'ani taxminan 8 daqiqa davomida qo'shing va vaqti-vaqti bilan u qirg'ichlarda jigarrang bo'lgunga qadar aralashtiring. Sarimsoq va qizil qalampir qo'shing. Aralashma paydo bo'lmaguncha taxminan 30 soniya davomida doimo aralashtirib pishiring. Qovoqcha va bir choy qoshiq tuz, qovoq qo'shing, tez-tez aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida. 10 daqiqagacha aralashman qalinlashguncha pomidorlarni va qovurg'ani qopqoqsiz qo'shing. Tuz va qalampir bilan mavsum. 2. Shu vaqt ichida pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Qo'ziqorinning oyoqlarini kesib oling va qoshiqni qopqog'ini qirib tashlang. Shlyapalarni bir-biridan 1 sm masofada yog 'sepib, pishirish varag'iga joylashtiring. 8 daqiqa pishirib. Qopqoqlarni boshqa tomonga burab, yumshoqroq va burishgunga qadar yana 8 daqiqa pishiring. Bir piyola ichida tuxumni to'kib tashlang. 3. Pishgan qo'ziqorin qovoqlarini go'shtning ustiga qo'ying. Tuxumni har bir shapka, tuz va qalampir bilan mavsumga to'kib tashlang. Proteinlar shaffof bo'lmaguncha 10 daqiqa davomida qizdiring. 4. Mozzarella pishloqiga sepib, qovurilgan panani pechga qo'ying va pishloq eritmaguncha 5-8 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan reyhan bilan sug'orib, darhol xizmat qiling.
Servinglar: 4