- Tuz va zamin qalampiri - - tatib ko'rish uchun
- Makaron Gemelli yoki boshqa qisqa spiral makaron - 360 gramm
- quritilgan oq qo'ziqorinlar - 30 gramm
- sariyog '- 4 ta mahsulot. qoshiq
- oyoqlar - 1 dona
- quruq oq sharob - 1/2 chashka
- tugmachalari qo'ziqorinlari - 300 gramm
- Shiitake qo'ziqorinlari - 240 gram
- yangi kekik - 1 st. qoshiq
- Parmesan - 1/4 Shisha
Tuzli suv bilan qaynatilgan katta idishda makaron tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi, suvni to'kib tashlang va idishga qaytaring. Bir chetga qo'ying. Makaron pishirilganda, kichkina piyola ichida qo'ziqorinni kamida 15 daqiqa mobaynida yumshoq holga kelgunga qadar 1 1/2 chashka issiq suvda pishiring. Shu bilan birga, o'rta oshqozonda katta osh qoshiq panda 1 osh qoshiq sariyog'ini eritib turing. Choychalarni, mavsumni tuz va qalampir bilan qo'shing. Piyozni pishirish, aralashtirish, piyoz yumshatilgunga qadar, 3 dan 4 minutgacha. Sharob qo'shing, suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring, 3-5 daqiqa. Qo'ziqorinlarni qo'shing va shiitake qo'ziqorinlarini qo'shing. Qo'ziqorin yumshoq bo'lgunga qadar va 6 dan 8 daqiqagacha jigarrang bo'lguncha aralashtirib, o'rta olovda pishiring. Oq qo'ziqorinlarni, suyuqliklarni suvga cho'mgandan keyin va kekikni qovurilgan idishga qo'shing. Suyuqlik yarmiga kamaytirilguncha 2 soatdan 4 minutgacha pishiring, aralashtiring. Aralashmani makaron bilan panga joylashtiring. Parmesan va qolgan yog'ni qo'shing, aralashtiring. Tuz va qalampir bilan mavsum, parmesan pishloq bilan xizmat qiladi.
Servinglar: 4