Kremli "Egg custard tart" (idishning asl ismi) kostryulkalar "Tuxum krem pyagi" deb tarjima qilingan. Har bir ingliz oilasida Rojdestvo stolida bu kabi shirinliklar mavjud bo'lib, ular o'z milliy an'analariga hurmat ko'rsatadilar. Lekin ularning mashhurligi sababli, bu oddiy savatchalar yil davomida biron bir non ishlab chiqarish mumkin. Ular, oilaviy qadriyatlarni juda hurmat qiladigan qirolicha Elizabeth IIning tug'ilgan kunida xizmat qilganlarini aytishadi. Formulani tabiiy ingliz deb hisoblash mumkin emas, chunki yumshoq krem xamirni frantsuzlar tomonidan ixtiro qilish printsipi. Garchi, ikkala oshxona ham Evropa va ko'p jihatdan bog'liq.
Tarkibi:- Puff pirojnoe 400 g
- Tuxum tovuqi 3 dona.
- Sut 150 ml
- Krem 100 ml
- Shakar 100 g
- Misr kraxmalchasi 10 g
- Xamir maydonchasi 0.25 choy qoshiq.
- Yog '10 g
- Shakar kukuni 10 g
- 1-qadam Shirin qilish uchun quyidagilarga e'tibor bering: tayyor puff pasta, uy qurilishi suti, kamida yog 'miqdori 20%, mısır kraxmal, doljin, tuxum, shakar, yog', agar ular metall bo'lsa, ularni moylash.
- 2-qadam Xamir biroz burun va diametri 10 santimetr atrofida shishadan yasalgan doiralardan foydalaning. Formochki saxiy yog' bilan yog' (silikon yog'i kerak emas) va xamir bilan qoplangan. Bir vilkalar bilan 2-3 joylarda punktura. Sovutgichda 30 daqiqa quyiladi. Agar siz diametri 7 santimetrni tashkil qilsangiz, 400 gramm shingil pirogidan 15ta savat olish kerak.
- 3-qadam Krem bilan sutni aralashtiring, doljin va makkajo'xori qo'shing. Zaif olovni qo'ying va qaynatib turmang, doimo aralashtirib, 5 daqiqa ushlab turing. Olovdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- 4-qadam Metall konteynerda 250 ml tozalangan suv bilan shakarni suyultiriladi. 3 daqiqa davomida pishiring.
- 5-qadam Shakar siropini sut va krem aralashmasiga soling.
- 6-qadam silliqgacha aralashtiring.
- 7-qadam Proteinlardan sariyog 'ajratib oling (ular kerak bo'lmaydi) va ularni chuqur idishga joylashtiring.
- 8-qadam Issiq sut va qaymoq aralashmasini sarig'i bilan bir piyola ichiga solib, aralashtirib aralashtiring. Kremni qo'l bilan yaxshilab chayqash, kamroq ko'pik olish.
- 9-qadam Kalıpları 3/4 krem bilan to'ldiring va taxminan 25 daqiqa davomida 180 ° C haroratda pişirin.
- 10-qadam savatchalarni ozgina salqin qilib oling, qoliplardan muloyimlik bilan chiqarib oling va xizmat qilishdan oldin shakar seping.