- Opyat - 500 gram
- Piyoz - 3 dona (yoki 300 gramm)
- Savzi - 2 ta
- Olma - 2 dona
- Sarimsoq - 3 dona (3 tish)
- Yashillar - 50 gramm
- O'simlik yog'i - 5 ta mahsulot. qoshiq (qovurish uchun)
- Tuz - lazzatlanish
- Qalampir - - ta'mi uchun
- Bay Leaf - - tatib ko'rish uchun
Bizning oilamizda asalarilar agar faqat bitta shaklda qabul qilinadi - qo'ziqorin mog'ori shaklida. Har doim kuzda biz qo'ziqorin orqasida o'zimiz ketmoqchimiz yoki ularni bozorda sotib olamiz va har doim ikra ulardan pishiramiz. Bu juda sodda tarzda tayyorlangan, lekin yaxshi saqlanadi, shuning uchun qish uchun biz doimo bir nechta bankalarni tayyorlaymiz. Qishda qor yoqqizilgan qo'ziqorin tuxumini ochish, Borodinoning noniga bulg'ash va ovqat eyish - so'zlar tasavvur qila olmaydi :) Men qo'ziqorin sevuvchilar meni tushunishadi deb o'ylayman! Shunday qilib, go'shtdan qo'ziqorin uchun oddiy retsepti: 1. Biz (agar o'rmonda to'plangan bo'lsa) asal qo'ziqorini ovlaymiz, tozalang. Tuzli suvda qaynatiladi, unda biz dukkakli barglarni qo'shamiz, qaynoqqa qora qora qalampir qo'shamiz. Shirin bal asasi qo'ziqorin qo'ziqorin bo'lgani uchun, qaynoq vaqt 10 daqiqadan ortiq emas. So'ngra qo'ziqorinlarni katta dudama joyga qo'ying - ular drenaj qoldiring va biz sabzavotlar bilan shug'ullanamiz. 2. Barcha piyoz yarmigacha halqalarni kesib, oshqozon yog'iga qovurguncha qovurayapti. Agar so'ralsa, biz o'rtacha grater va mayda tug'ralgan olma, ko'katlar, sarimsoq ustida ovqatlardan foydalanamiz. 3. Sovutgandan keyin qo'ziqorin (40 - 60 minut), aralashtirgichda maydalang yoki go'sht maydalagich orqali qoldiring, sabzavot qo'shing. Olingan aralash suyuqlikning yarmi bug'lanib ketgunga qadar past haroratda siqiladi. Pishirish paytida siz yog'ni quyishingiz mumkin. Qopqoqni yoping va taxminan 30 daqiqaga cho'zilib ketadi. 4. Soğutilgan qo'ziqorin ikrai toza idishga qadoqlanadi. Bu holda, sovutgichda 3-4 hafta davomida saqlanadi; muzlatgich - 4 oy; banklarga o'ralgan va qorong'i joyda - butun mavsumda qo'yilgan. Ishonchim komilki, ikra uchun retsept barcha haqiqiy uy bekalari uchun foydalidir. Omad tilaymiz!
Xizmat: 6