Shirin qish uchun tayyorgarlik Qora chakalakka va qovoqdan tayyorlangan jigar Men ko'p yillar davomida turli tarkibiy qismlarda pishirayapman, ba'zida ko'proq reza mevalarni sotib olaman, keyinchalik murabbo yana qalinroq, ba'zan esa qovoqchaga aylanadi, so'ngra juda ko'p mazali va chiroyli siroplar paydo bo'ladi. Bu foydali va ko'p funktsiyali murabbolarning variantlaridan birini keltiray. Ularga nisbatan men beshinchi marta kelganimda, ular nimani bilishmaydi, faqat maslahatlar bilan. Sirob meva va jele uchun mukammal bir asos bo'lib, qahvalarda va qovurdaklardagi qovurilgan qobiqlar va qobig'i yaxshi. Yong'oq har qanday vaqtda yig'ib olinishi mumkin: va faqat pishgan, hali bog'lovchi, muzlatilgan, yorilgan, va qovoq yoki qovoq ham o'stiriladi. Ushbu miqdor tarkibida 3 litr murabbo olinadi.
Tarkibi:- Aronia BlackBerry 2000 g
- Qovoqcha 2 kg
- Shakar 2 kg
- Darçın 1 tayoq turibdi
- 1-qadam murabbo uchun qovoqchani, shoxdorani, shakarni va dolchinni tayyorlang.
- 2-qadam Cho'kqayni qaytarib, yuving va quriting. Keyin bir yirtqichlardan meva joylashtiring va yarmini shakar qo'shing.
- 3-qadam Squash terini va urug'ini chimchilash. Keyin ularni kichkina kublarga tashlang.
- 4-qadam Mevalar va shakar qatlamining ustiga qovoq qavati qatlami va shuningdek, shakar qolganini tushiring.
- 5-qadam Taxminan 3 soat o'tgach, qahvalarda ko'p miqdordagi suyuqlik olinadi va biroz vaqt (ikki yoki undan ortiq soat) gulzorlarni ularga bostirib qo'yadi.
- 6-bosqich. Darçın çubukunu qo'shing va shakar pastga yonmaydilar, shuning uchun doimiy ravishda aralashtirib, o'rta olovda murabbo pishirishni boshlaydi, lekin to'yingan bir siropa eriydi.
- 7-qadam Olovni qo'shing, qaynatib oling, ko'pikni chiqaring (uning miqdori juda kichik bo'ladi), olovni o'rta darajada kamaytiring va istalgan darajadagi qalinlashuvgacha pishiring, lekin kamida 30 daqiqa. Dastlabki qovoq qizil rangga aylanadi va tayyor bo'lgach, ular qora chakalakka deyarli bir xil bo'ladi.
- 8-qadam Siqilishning yanada yopishqoq mustahkamligi va uni xona haroratida saqlashni rejalashtirayotgan bo'lsangiz, siz keyingi yarim soat davomida 2 soatda qaynatishingiz mumkin.
- 9-qadam Sterilizatsiya qilingan idishlar ustiga issiq murabbo qo'ying. Majburiy emas, siz dukkadan ajratilgan siropni silkitib olishingiz mumkin.