Homemade go'shtli cho'chqa qaynatilgan cho'chqa retsepti juda ko'p turli xil. Mana, ulardan biri eng sodda. Muvaffaqiyat, hatto tajribasiz oshpaz tomonidan ham kafolatlangan. Eng muhimi, o'ng go'shtni tanlashdir. Bu cho'chqaning bo'yin qismi bo'lib, unda oz miqdorda yog' miqdori o'zgarib turadi, bu qaynatilgan cho'chqa uchun mos keladi. Ziravorlar sizning ta'mingizga ko'ra tanlanadi, qolganlari pishirish va o'choq uchun qo'lqop hosil qiladi. Siz juda yumshoq, xushbo'y go'shtni sendvichlar uchun va shakarlamalar uchun sovuq shaklda, ikkinchisida har qanday garnitür bilan iliq qabul qilasiz.
Tarkibi:- Cho'chqa go'shti 1000g
- Tuz 1 osh qoshiq. l.
- No'xat bilan qora qalampir 10 dona.
- Qalampir qizil maydalangan 1 osh qoshiq.
- Suv 1 l
- Bay dog'i 3 dona.
- 1-qadam Xandaqqa qaynatilgan cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun Sizga kerak: cho'chqa go'shti (go'sht, bo'yin qismi), tuz, qo'ng'iroq qalampiri, qizil qalampir kukuni, qora murch, barg barglari va suv.
- 2-qadam Tuxum tayyorlashni tayyorlang. Buning uchun idishga suv soling. 1 osh qoshiq suv 1 litr uchun - nisbati tuz qo'shing. l. tuz. Va dafna yaprog'i va qo'ng'iroq qalampir. Siz chinnigullar, shifrlamoq va boshqa sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Marinadlar qaynatishga olib keladi, 5-7 daqiqa davomida pishirib, uni o'chiring. Keyin butunlay salqin.
- 3-qadam cho'chqa go'shtini dengizga solib, uni 3 dan 24 soatgacha sovuqqa qo'ying.
- 4-qadam cho'chqa go'shti yaxshi marinadlagandan so'ng uni ziravorlar bilan seping: qora va qizil qalampir, o'tlar va boshqa ziravorlar sizning xohishingizga.
- 5-qadam Go'shtni pishirish g'ilofiga soling, uni qovurayotgan idishga solib, o'choqqa qo'ying, 190 ° S ga qadar qizdiring.
- 6-qadam 60-80 daqiqadan so'ng sovuq qaynatilgan cho'chqa tayyor bo'ladi. Uning yumshoqligiga ishonch hosil qilish uchun uni yog'och tayoq yoki pichoq bilan urish etarli.