Klassik adjika - tuz, qalampir va boshqa o'ziga xos o'simliklar va ziravorlar asosidagi o'tkir aralashmasidir. Dastlab, qancha vaqt davomida saqlangan va juda xushbo'y ziravorlar paydo bo'ldi, adzhika o'z vaqtida sabzavot va mevalarni qo'shib mustaqil taomga aylantirildi. Bugungi kunda "Adjika" nafaqat qalampir yoki pomidor, balki qahvalarda ham tayyorlanadi. Odatda ikra ikraidan, bu hissa moddasi aniq tuyaqush, boshqa mustahkamlik va retsept bo'yicha maxsus ziravorlar majmuasi bilan ajralib turadi. Shunday qilib qish uchun qovoqdan olingan adjika rang va ta'mga mutlaqo boshqacha bo'lishi mumkin. Misol uchun, olma bilan qovoqsimon adjika retsepti nordon va mayonez va tomat pastasi bilan varianti, bu soslar jonli ta'mi his qilaman. Biroq, Adzhika ning qafasdan qadam-baqadam retsepti, fotosuratlari va ko'rsatmalariga ko'ra, siz o'zingiz uchun mazali va o'ziga xosdir. Shunday qilib, oila a'zolarini hayratlanarli hordiq chiqarish bilan ajablantirishni istasangiz, quyidagi ta'riflarni "bosh barmog'i" kategorisidan foydalanishingizga ishonch hosil qiling.
Qish uchun pomidor bilan uy qurib qovoq adzhika - surat bilan asta-sekin retsept
Kuchli qovoq va pomidordan qish uchun navbatdagi uy tayyorloviga munosib baho berish uchun, "adjika" ning faxrli nomini ko'tarish masalasini muhokama qilish uchun uzoq vaqtdan beri mumkin. Biroq uning bu katta ta'mi hech qachon azoblanmaydi va uning aziz hayranlari soni kamaymaydi. Shunday qilib qish uchun pomidor bilan oddiy va mazali uy qurilishi tatarni o'rganmoqchi bo'lsangiz, quyida keltirilgan birinchi retsept bilan boshlang.Qish uchun pomidor bilan uy qurilishi Squash Adjika uchun asosiy komponentlar
- yosh qovoq - 1 kg
- shirin qalampir - 250 gr.
- sabzi -200 gr.
- pomidor - 500 gr.
- sarimsoq -1 boshi
- sirka - 60 ml
- shakar -70 gr.
- issiq qalampir - 3 dona.
- tuzni tatib ko'ring
Qish uchun pomidorlardan tayyorlangan qovuq adjika retsepti uchun bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Ushbu retsept bo'yicha Adzhika to'g'ri konsistentsiyasiga erishish uchun biz go'sht maydalagichidan foydalanamiz. Shuning uchun, sabzavot bilan boshlash sabzi tozalash va qalampir urug'ini olib tashlash. Biz go'sht maydalagichidan o'tish uchun qulay bo'lishi uchun barcha sabzavotlarni kesib tashladik.
- Birinchi maydalagich pomidor - bu kraxmal, masalan, kraxmalli navlarni olishning eng yaxshisidir. Pomidorlarni go'sht maydalagich orqali o'tayapmiz va idishga bir oz vaqtni chetga suramiz.
- Keyin qovoq, qalampir va savzi o'ting. Bu sabzavotlar birlashtirilishi mumkin, bir katta piyola yoki pan.
- Sabzavot aralashmasini pechga qo'yamiz va mesh qaynatilgunga qadar aralashtiramiz. Keyin olovda tomat pastasi bilan qovurilgan kostryulkalar qo'yamiz va 5 daqiqa davomida kaynatıldıktan keyin pyure kartoshka dokundururuz.
- Keyin pomidorlarni qo'shing, shakar va tuzni quying, mayda tug'ralgan issiq qalampir. Yaxshi aralashtiramiz, alovni minimallashtiring va qalinlashmaguncha qopqoq ostiga qo'ying.
- Adzhika deyarli sarimsoq (moylangan yoki matbuot orqali o'tkazib yuborilgan) va sirka qo'shishga tayyor bo'lsa. Biz plastinkada faqat 5 daqiqa davom etamiz va olov.
- Adjika tayyorlayotganda, biz qutichalarni sterilizatsiya qilamiz. Quruq usul (bug'da yoki mikroto'lqinli pechda) bu preform uchun ko'proq mos keladi, chunki steril qutilar quruq bo'lishi muhimdir. Tayyorlangan adjikani shisha idishga solamiz.
- Bo'shliqlarni steril qopqoq bilan yopish va idishlarni sovutmaguncha pastga aylantirmoq kerak.
Qish uchun qovoqlardan olingan olma bilan taomlangan "Adjika" - "Parmaklar yalang'och" - qadamni qadam bosish
"Fingers yalamak" qish uchun qovoqdan olingan "Adzhika" ning keyingi lazzatli versiyasi olma qo'shilishi tufayli ta'mda juda yumshoq bo'ladi. Ideal, mevali kislotali navlarni olish kerak, chunki shirin olma tayyor dala ta'mini muvozanatlashda butunlay muvaffaqiyatli emas. Biroq, agar siz qovoqchadan qovurilgan va qish uchun olma lazzatli Adjika istasangiz, "Parmaklar yalang'och" ham o'tkir edi, keyin faqat keyingi retseptdagi qalampir miqdorini oshiring.Qisqichbaqa uchun qovoq va qovoqlardan olingan mazali Adjika uchun ingredientlar "Barmoqlar yalang'och"
- qovoq - 5 kg
- olma - 1 kg
- Bolgar qalampir - 1 kg
- issiq chilli qalampir - 5 dona.
- sabzi -1 kg
- sarimsoq - 200 gr.
- shakar - 200 gr.
- sirka - 250 ml
- o'simlik yog'i (oqartirilgan) -0,5 litr
- tuz - 5 osh qoshiq. l. slayd bilan
Qish uchun "Barmoqlaringizni yalang'och" olma va qovoqli Adjika retsepti uchun bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Ingredientlarni quyidagi tarzda tayyorlang: barcha sabzavotlarim quritib oling va dilimga o'ting. Biz yosh qovoqni uzun qismlarga, pomidorga, pomidorga va qalampir bilan birga kesamiz, qalampir urug'lardan, sabzi - somondan tozalanadi.
- Barcha sabzavotlar go'sht maydalagich orqali o'tadi. Ushbu retsept bo'yicha blender bilan maydalash ishlatilmaydi, chunki to'g'ri ta'mga ko'ra, donlarning kontsentratsiyasi muhimdir.
- Biz o'simlik aralashmasini o'rta olovga qo'yamiz, shakar, tuz va o'simlik yog'ini qo'shamiz. Biz har narsani yaxshilab aralashtirib, qaynatamiz, keyin yarim soat davomida qopqog'i ostiga qo'yamiz.
- 30 daqiqadan keyin, sirka qo'shing va baribir 5-7 daqiqa qaynatiladi.
- Biz steril idishlar ustida issiq adjika quyamiz va darhol tiqilib qoling. Qo'shimcha sterilizatsiya qilishda bu retsepti kerak emas.
Tomat pastasi va mayonez bilan qishda qahvalarda tez adzhika - asta-sekin esdalik
Agar qish uchun qovoqdan tez adzhiki uchun retsept bo'yicha tomat pastasi tez-tez qo'shilsa, mayonez, kamdan-kam hollarda ignabarglarga tushadigan moddadir. Lekin shunga qaramay, keyingi ziravorni ta'mga qishni yumshoqligi va etarlicha uzoq saqlashi uchun beradigan mayonez. Quyidagi retsept bo'yicha qish uchun qovoqcha, tomat pastasi va mayonez bilan tezda adjika tayyorlash bo'yicha qo'shimcha ma'lumot oling.Qish uchun qovoqcha, tomat pastasi va mayonez bilan tezda adjika uchun buyumlar
- qovoqcha -1, 5 kg
- mayonez - 150 ml
- tomat pastasini -150 ml
- shakar - 50 g.
- sarimsoq -5 dentikullar
- o'simlik yog'i -50 ml
- sirka - 1 osh qoshiq. l.
- chilli qalampir - 2 dona.
- maydanoz quritilgan - 1 osh qoshiq. l.
Qish uchun qovoq, tomat pastasi va mayonezdan Adzhika uchun tezkor retsepti bo'yicha ko'rsatmalar
- Qovoq va go'sht maydalagichidan o'tadigan soyalar va urug'lar (faqat yosh sabzavotlar) bilan birga sarimsoq bilan birga.
- Massani pechga yuboring, shakar, tuz va o'simlik yog'ini qo'shing. Qaytadan keyin mayonez va tomat pastasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishirib, keyin issiq qalampir, maydanoz va sirka qo'shing.
- Aralashmani past haroratda yana 5 daqiqa qaynatib oling.
- Qish uchun har qanday boshqa ishlov berganday adjika yechish uchun.
Qish uchun pomidorsiz qovoqchadan o'tkir adjika - asta-sekin qadamli retsept
Quyidagi tezkor retseptdan qish uchun qovoqli o'tkir adjika ning keyingi variantiga pomidor qo'shilmasdan tayyorlangan. Ish qismidagi ranglar retsept bo'yicha jonli va to'yingan bo'lishini ta'minlash uchun tomat pastasini (sous bilan almashtirilishi mumkin) va qizil qalampir mavjud. Qish uchun pomidorsiz qovoqli o'tkir adjika tayyorlash tafsiloti.Qish uchun pomidorsiz qovoqli o'tkir adjika uchun kerakli ingredientlar
- qovoq - 3 kg
- Bolgar qalampir - 4-5 dona.
- tomat pastasi -250 ml
- shakar - 75 g.
- sarimsoq -3-4 tish
- o'simlik yog'i - 100 ml
- sirka - 2 osh qoshiq. l.
- chilli qalampir - 2 dona.
Pomidorsiz qish uchun zucchini o'tkir adzhiki uchun bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
- Qovoq urug'dan tozalangan, soyulmuş. Sarimsoq tozalanadi va nozik qirg'ichdan tozalanadi. Squash va qalampir go'sht maydalagich orqali o'tadi.
- Shakar, tuz va o'simlik yog'ini qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz va tomat pastasini qo'shing.
- Biz aralashmani qaynab ketishdan oldin o'rta issiganda yuboramiz. Adzhika qaynatilgandan keyin chili qo'shing va 30 daqiqa qaynatiladi.
- Sirka quyib, yana 5 daqiqa davomida olovda tuting.
- Biz tayyor qovoq adjika steril idishlarga to'kib tashladik va ularni qovurilgan qovoqlarga mahkam yopishtiring.
Ko'p qavatli - asta-sekin retsept bo'yicha "Parmaklar yiv" qish uchun qovoqdan Adjika
Quyidagi retseptdan qishki «Fingers yalamoq» uchun faqat qovoqdan olingan adjik emas, balki boshqa har qanday igna ham yoqimli taom tayyorlang. Tayyorgarlik muddati kamroq va o'simlik aralashmasi yoqilishi ehtimolligi deyarli nolga teng. Qanday qilib qish uchun qovoqdan qovurilgan "Adjika" qanday qilib "Barmoqlar yillab" quyidagi ta'rifdan o'rganadi.Qish uchun "Adjika uchun qovoq bilan kerakli ingredientlar"
- qovoq - 1 kg
- Bolgar qalampir - 400 gr.
- sabzi - 180 gr.
- Pomidor - 1 kg
- sarimsoq -3-4 chinnigullar
- shakar -2 osh qoshiq. l.
- tuz -1 osh qoshiq. l.
- yog '- 1/5 chashka
- sirka -1 osh qoshiq. l.
Adzhika uchun qish uchun "Parmaklar yiv" qovoqli qadam ko'rsatma
- Birinchidan, barcha sabzavotlarni tozalash va kesish kerak. Keyin go'sht maydalagich orqali qovoqdan boshlab, navbat bilan o'ting.
- Sabzavot massasiga shakar, yog' va tuz qo'shing, aralashtiring.
- Sirka tushiring va kosani multivarkda joylashtiring.
- "Quenching" rejimini tanlang, vaqt -1 soat. Qopqoq yopilmaydi, chunki qaynayotganda massani yo'lga qo'yish kerak bo'ladi.
- Issiq adjika steril idishlar va qo'ziqorinlarga quydi.