Va yana, patlıcan'ın mazali taom Baqlajon - sehrli mahsulotdir. Shimgich kabi, u turli xil lazzatlar va lazzatlarni o'zlashtiradi. Ushbu sabzavotlardan siz juda qiziqarli, hatto sirli idishlar tayyorlashingiz mumkin. Ko'pincha baqlajon veye sarimsoq bilan pishiriladi. Bu oddiy atıştırma salatasi katta miqdorda pishirilib, idishga solib, bir necha kun davomida iste'mol qilinadi, chunki salat tuxumlangan va hatto lazzatli bo'ladi. Va sovuq shaklda juda yaxshi.
Tarkibi:- Patlıcan 600 g
- Piyoz 1 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Qisqichbaqasimon ayçiçek yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Quruq do'l 3 g
- Biber aralashmasi 3 g
- Limon suvi 30 ml
- Shakar 3 g
- Tuz 3 chimdik
- Suv 2 l
- 1-qadam Oziq-ovqatlarni tayyorlash: patlıcan, qalampir, sarimsoq, o'simlik yog'i va ziravorlar.
- 2-qadam Pomidorlarni yuvish kerak, jarohatlaydi va iplar chiqariladi, ya'ni har ikki tomondan kesiladi. Kublarni taxminan 1,5-2 sm yon tomonga kesib oling.
- 3-qadam Shirin qalampir va piyozni chiziqlar bilan kesib oling.
- 4-qadam Baqlajonlarni qaynab turgan sho'r suvga solib, past haroratda 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin ularni suvdan olib tashlang va xona haroratida sovushish uchun ruxsat bering.
- 5-qadam Yarim burgut va tug'ralgan qalampir va piyoz, shuningdek ziravorlar, ziravorlar, limon sharbati va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qo'ziqorinni salqinlash uchun kamida 1 soat qoldiring va qoldiring.
- 6-qadam tayyorlangan salatani sovutgichda saqlang.