Uy qurilishi fermentatsiyasining pushti choyi - asta-sekin retsept
Uyda fermentatsiya jarayoni oddiy. Pishirish tepsisi va folga plastinkasiga ega bo'lish etarli. Barglarni siljitish uchun hali kichkina mashinaga ehtiyoj bor. Faqat pushti kurtaklarga ehtiyoji bo'lgan pushti ichimlikni qilishingiz mumkin. Va siz haqiqiy pushti choyni olishingiz mumkin, ya'ni qora yoki yashil - choy bargi bilan fermentlangan barglari suyultirishingiz mumkin.
Kerakli tarkib:
- gul barglari - 50 gr.
- choy barglari - 50 gr.
Qadam-ko'rsatuv ko'rsatma:
- Dastlab, ochilgan gullardan yaproqlarni kesib tashlashingiz kerak. Gullar quyuq qizil bo'lsa, unda choy ichimlari chiroyli va boy rangga ega bo'ladi. Biroq, sariq gullardan choy ham juda qiziqarli ko'ylakka ega.
Qaydga! Ushbu retsept bo'yicha choy qilish uchun barmoqli barglar baribir mos keladi. Ayniqsa choy gulining gullaridan boy ta'mga ega bo'lgan xushbo'y ichimlik olinadi.
- Yig'ilgan barglar yuvilishi va quritilishi kerak, so'ngra bir marta go'sht maydalagichdan o'tishi kerak.
- Natijada yuzaga keladigan massa folga bilan qoplangan pishiq plastinka ustida bir tekis taqsimlanishi kerak.
- Bir gulli tray nam namrak bilan o'ralgan va pechda bir yarim soat 100 graduslik haroratda qo'yish kerak.
- Belgilangan vaqtdan so'ng, pishirish tepsisi olib tashlanishi kerak, barglar massasiga bir oz tegib, quruq gazak bilan qoplangan. Ventilatsiyalangan yorqin joyda tozalash uchun taxminan 2 soat, lekin quyosh nuri ostida emas.
- Pushti barglarning fermentatsiyasi jarayoni Puer va Ivan-choyni fermentatsiyalash bilan bir xil. Bu suv bilan qaynatiladi, bir qaynatilgan olib kelishi mumkin tarkibi chiqadi. Lazzatlanishni yaxshilash uchun barglarni choy bargi bilan 1: 1 nisbatda aralashtirish mumkin.
