Xamir xamirni xushbo'y hidli xamir - yumshoq va yumshoq ishda, mukammal cho'zilgan, hosil bo'ladi. Xamirdagi tvorogning mavjudligi, tayyor pishirilgan mahsulotning ma'lum yumshoqlik va noziklik bilan farq qilishiga olib keladi. Bu xamir shirin va shirin bo'lmagan pyuresni tayyorlash uchun juda yaxshi, turli xil plombalarning, bug'doy va meshlar bilan pyuresi.
Tarkibi:- Kefir 100 ml
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Yangi xamirturush, 20 g
- Bug'doy uni 500 g
- Curd 150g
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- Shakar 2 osh qoshiq. l.
- Pista yog'i 70 ml
- 1-qadam Achchiq xamirturush xamirini tayyorlash uchun pishloq, un, shakar, tuz, ayçiçek yog'i, tuxum, yangi xamirturush kerak.
- 2-qadam shakar bilan maydalangan xamirturush va 5 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
- 3-qadam Issiq kefir va 1 osh qoshiq qo'shing. l. un. 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
- 4-qadam Chelyabini, tuzini, tuxumini qo'shing.
- 5-qadam Pista yog'ini qo'shing.
- 6-qadam Unni qo'shing.
- 7-qadam Yumshoq xamirni yutib oling.
- 8-qadam Sochiq bilan yoping va 1 soat davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqt ichida xamirni 2 marta maydalab tashlang.
- 9-qadam Xamir hacimce ikki barobar ortadi. Bunday sinovdan siz pies, patties, bunslarni tayyorlashingiz mumkin.