- yosh cho'chqaning qovurg'alari - 1,8 kilogramm
- ezilgan sarimsoq - 5 Zubchikov
- oq shakar - 1 st. qoshiq
- qalampir - 1 st. qoshiq
- tuz - 2 choy qoshiq
- Qora qora qalampir - 2 choy qoshiq
- chili kukuni - 2 choy qoshiq
- Grunt jo'xori - 2 choy qoshiq
- qora jigarrang shakar - 1/2 chashka
- sirka sirkasi - 1/2 chashka
- ketchup - 1/2 stakan
- bodring sous - 1/4 chashka
- Worcestershire sous - 1/4 kubok
- limon sharbati - 1 st. qoshiq
- tug'ralgan piyoz - 2-modda. qoshiq
- quruq xantal - 1/2 choy qoshiq
Olovni 300 daraja Fahrenheit (150 daraja S) ga oldindan qizdiring. Qovurg'ani maysazorda mayda panjara ustiga qo'ying. 4 chinnigacha sarimsoq bilan qovurg'a seping. Qopqoqni yoping va 2 1/2 soat pishirib oling. Bir oz salqin. Kichik bir piyola, shakar, qalampir, tuz, qora qalampir, chili kukunlari va tuproq zirini birlashtiradi. Ziravorlarni sovutilgan suyuqliklarga solib qo'ying. Qopqoqni yoping va kechqurun sovutgichga qo'ying. Kichik kostryulkalarda shakar, sirka sirkasi, ketchup, chili sousi, Worcestershire sousi, limon sharbati, piyoz, quruq xantal, sarimsoqning bir nechta aralashmasi aralashtiriladi. O'rtacha kam issiqlikda pishiring, taxminan 1 soat davomida oching. Grilni o'rta issiganda oldindan qizdiring. Qovurlarni panjara ustiga qo'ying. Qoplamang, grilda taxminan 12 daqiqa pishirib, sous bilan chanqab turing, yaxshilab qovurilgangacha qoldiring. Qolgan sous bilan xizmat qiling.
Servinglar: 8