- Peppers - 4 dona
- Savzi - 1 dona
- Karabuğday - 1/2 chashka
- Pishloqli Adighe - 150 gramm
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Yog 'yog'i - 3 ta element. qoshiq
- Smetana shakli 1/2 chashka
- Xardal - 1 st. qoshiq
- Dereotu, maydanoz - - tatib ko'ring
- Qora qora qalampir - 1/2 choy qoshiq
- Turmerik - 1/2 choy qoshiq
Adygi pishloqlari chayqatiladi, sabzavotlar sindirilmaydi. Qovurilgan idish ichida yog'ni qizdirib, undagi ziravorlarni qovurasiz, so'ngra savzi yoyib yuboring. 5-7 daqiqadan so'ng sabzi va pishloq qo'shing. Yana bir necha daqiqa davomida qovurib oling va keyin yuvilgan karabuakni to'ldiring, uni olovda ushlang va 1: 2 nisbatda bir oz suv quying, qopqog'ini yoping, haroratni kamaytirish uchun issiqlikni kamaytiring va jimgina pishiring. Keyin qalampirni qayta ishlaymiz. Buning uchun, ularning boshlarini kesib tashlash va urug'larni tozalash. So'ngra qaynoq suvni quyamiz. Peppers yumshoq bo'lishi kerak. Ayni paytda sabzavot bilan qaraqaplik qilish kerak. Yarimchani yog 'qo'shing va uni qalampir bilan mahkam yopishtiring. Keyin, qalampir moyli pishiriladigan idishga joylashtiriladi. Va biz uni 10 daqiqa davomida o'choqqa yuboramiz. Bibers pishirilgan bo'lsa, mazali sousni tayyorlang. Buning uchun blender yordamida qaymoq, xantal va ko'katlarni aralashtiramiz. 10 daqiqadan so'ng, o'choqdan qalampirni oling, sosni mo'l miqdorda quying va 5-7 daqiqa davomida uni o'choqqa yuboring. Idishning issiq bo'lishi kerak. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 3-4