- Patlıcan - 3 dona
- Bolgar qalampir - 3 dona
- Lampochka - 3 dona
- Sarimsoq (bosh) - 1 ta
- Pomidor - 3-4 dona
- Yashil - - tatib ko'rish uchun
- Tuz, murch - - tatib ko'rish uchun
- Salom - 100 gramm
Baqlajon, o'rtacha kalinlikta beshta untsiya plitalarini kesib, tuz bilan yaxshi sepib, chetga qo'ying - sharbat oldinga chiqsin. Shu bilan birga, sarimsoq boshini olib, uni tozalab, tishlarning yarmini kesib, yarmini kesib tashlaymiz. Lampochka tozalaydi va chop etiladi. Pepper urug'lardan va membranalardan tozalanadi va keyinchalik o'zboshimchalik bilan katta bo'laklarga bo'linadi. Pomidorlar tozalangan va mayda to'g'ralgan. Baqlajonlar o'sha paytgacha allaqachon sharbat berishi kerak edi, shuning uchun ular drenajga tashlanishi va suv bilan yaxshilab yuvib tashlanishi kerak edi. Qozonda o'simlik yog'ini isitamiz, bir necha tilim yog 'va sarimsoqning butun chinnigullarigacha tashlaymiz. Yog 'chakalakka aylanadi va sarimsoq oltinni aylantiradi, shundan keyin gulkaramdan qovurdoq va sarimsani olib tashlaymiz, xushbo'y moyni qoldiring. Kichkina mayizdagi xushbo'y moyda, patlıcan - o'rta haroratda, har ikki tomondan oltin qadar. Biz mos idishlarni olamiz, uni yog 'bilan sepamiz, quyida qizarib pishgan patlıcanlar qo'yamiz, qalampir sepamiz (siz tuz qila olmaysiz!), Yashillar va tug'ralgan sarimsoq. Qolgan yog'da piyozni to'liq bir daqiqada qovuring. Bir oz yumshatilgan piyoz pishiriqlar uchun qo'shilib, idishlar bo'ylab teng taqsimlanadi. Xuddi shunday biz qalampir bilan ham qilamiz - tezda qavrilgan idishlarga soling. Va nihoyat, pishadigan idishdagi qolgan yog'ning oz miqdorida, pomidorlarni maydalangan sarimsoqning oz miqdori bilan pishiring. Qalinlashdan 4-5 daqiqa o'tgach o'chiring, keyin issiqdan chiqaring. Sos tuz va qalampir ustidan tekislanadi, biz sabzavotlarni idishlarga quyamiz. Endi siz sabzavotlarni folga ostiga taxminan 10 daqiqaga turishingiz mumkin yoki uni kichik pechka (taxminan 120 daraja) va 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan haroratda qo'yishingiz mumkin. Juda mazali sabzavotli taom tayyor. Issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha! ;)
Xizmat: 3-4