- Un - 8 ta kupa
- Tuz, qora qalampir - - tatib ko'rish uchun
- Tuxum - 2 dona
- Issiq suv - 2 ko'zoynak
- Smetana shakli - 1 st. qoshiq
- Yog '- 2/3 kupa
- Chicken forcemeat - 800 gramm
- O'simlik yog'i - 2 ta mahsulot. qoshiq
- Lampochka - 1 dona
- Sarimsoq - 3 tish
- Yangi maydanoz - - ta'mga
Katta idishda tuxum, suv, ayran, smetana va ozgina tuzni aralashtiring. Ayraning o'rniga kefirdan foydalanish mumkin. Biz uni yaxshi aralashtiramiz. Olingan suyuqlik aralashmasida 4 stakan unni qo'shing. Birgalikda aralashtiriladi. Shu bilan bir qatorda, xamirga qo'shimcha uchta stakan un qo'shing, har bir qadam qo'shilgandan so'ng yaxshilab aralashtiriladi. Va nihoyat, so'nggi un un aralashmasini qo'shing. Ushbu nuqtada, xamir piyola qirg'og'iga yopishib turishi kerak (agar u hali yopishtirilsa - bir oz ko'proq aralashtiramiz un). Xamir kosasining qirralariga yopishib qolmasdanoq, uni qo'llaringiz bilan yana 5 daqiqa yoğurun. Yumshoq va elastik xamirni olish kerak. Olingan xamir sochiq bilan qoplanadi va yarim soat davomida iliq joyda qoldiriladi. Endi to'ldirishni boshlaylik. Qovurilgan idishda ozgina miqdorda o'simlik yog'ini isitib oling, mayda tug'ralgan piyoz va o'rta olovda oltinni (4-5 daqiqa) qadar qovuring. Matbuot sarimsoqidan siqib qo'shing, boshqa bir daqiqa qovurib oling va issiqdan chiqaring. Tovuq pomidorini aralashtiramiz (bu eng semiz va suvli bo'lganligi sababli tovuq go'shti ishlatish kerak), sarimsoq, tuz va tug'ralgan petrushka bilan qovurilgan piyoz. Yaxshi aralashtiramiz va to'lg'azish tayyor bo'ladi. Toza narsalarni aralashtirish uchun juda dangasa bo'lmang. Endi to'g'ridan-to'g'ri köfte modellemesine mumkin. Buning uchun katta qismli xamirdan biz tennis to'pi o'lchamini bir qismga aylantiramiz, uni un yuzasida nozik bir qatlamga aylantiramiz. Ravioli modellashtirish uchun maxsus qurilma foydalanayapman, vaqtni tejashga imkon beradi. Biroq, bobokalon usulini haykaltaroshlik bilan ishlatishingiz mumkin - xamir qatlamidan doira kesib, markazga bir oz qo'shib qo'ying, qirralarni o'rab, yirtib tashlang. Shunga o'xshab, qolgan xamirdan va pishirishdan pelmenni hosil qilamiz. Aslida, tovuq go'shti go'shti tayyorlangan pishiriqlar tayyor. Koblenning bir qismi muzlatilishi mumkin, ba'zilari darhol payvandlanadi. Buning uchun pelmenni qaynab turgan sho'r suvga soling va suv yuzasiga suzgandan keyin 3 minut davomida pishiring. Biz qaymoq, ketchup, eritilgan sariyog 'bilan xizmat qilamiz - sizni eng yaxshi ko'rgan narsalar bilan. Yoqimli ishtaha! ;)
Servinglar: 8