O'tkir asalli baliq uchun retsept O'tgan asrning o'rtalarida Qora va Azov dengizidagi katta baliq zaxiralari sezilarli darajada kamaydi. Bugungi kunda baqaloq va sholg'om tijoriy ahamiyatga ega bo'lgan, ammo uncha ko'p bo'lmagan ekologik plastinka tufayli tezda yangi yashash joylariga moslashgan. Olimlar qanchalik qo'rqmasin, suvda harorat va sho'rlanish o'zgarishiga mukammal darajada toqat qiladilar. Biz uning suyaklari emas, balki mazali ekanini bilamiz. Bundan tashqari, bu baliqning oq go'shti ajoyib quloq, moyli va kletchiklar ishlab chiqaradi. Taxminan 20 foizli nozik go'sht oson hazm bo'ladigan oqsillardan iborat. Bundan tashqari, bu baliq inson vujudi uchun nihoyatda to'sqinlik qiladigan A, D, E vitaminlari va miyasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan fosforlarni o'z ichiga oladi. Va hali: magniy, selen, sink va boshqa muhim elementlar va aminokislotalar.
Tarkibi:- Pelengas 700 g
- Krem 200 ml
- Gouda pishloq 200g
- Piyoz 2 dona.
- Limon 0,5 dona.
- 1 choy qoshiq quriting.
- Paprika shirin tuxum 0,5 taymer.
- Qalampir qora tuproq 3 chimchilash
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- 1-qadam Ushbu retsept uchun quyidagilarni bajaring: dengiz balig'i, 20% yog'li krem, 2 piyoz, qattiq pishloq, yarim limon, ziravorlar, tuz.
- 2-qadam piyozni yarmiga aylantiring.
- 3-qadam piyozni oltinga qadar qovuring.
- 4-qadam Mulohaza kosada kremni quying va ziravorlar qo'shing: quritilgan arpabodiyon, qalampir, qora qora qalampir. Aralashtiramiz.
- 5-qadam Baliqni yuving va qog'oz peçete bilan quriting. Undan suyaklarni olib tashlang. 3-5 santimetr hajmdagi bo'laklarga bo'linadi. Pishirish varag'iga joylashtiring. Iltimos, tuzni iltimos qiling.
- 6-qadam Limon sharbatini baliqqa siqib, qovurilgan piyozni ustiga qo'ying.
- 7-qadam baliqni qaymoq bilan to'ldiring. Pishirgichni oldindan qizdirilganda 180 ° C daraja o'chiring va 30 daqiqa davomida pishiring.
- 8-qadam Pishloqni kattaroq qirg'ichga soling.
- 9-qadam Pishloqni baliq bilan sepib, yana 10-15 daqiqa davomida pishiring. Idish biroz sovutilgan bo'lishi kerak.