Susan urug'i bilan karamni peking. Ko'p odamlar, badan uchun foydali xususiyatlari haqida bilib, yangi yashil salat va oq karam kabi qimmatbaho mahsulotlarni iloji boricha ko'proq eyishga harakat qiladilar. Ammo ikkala mahsulotning lazzat va ozuqaviy xususiyatlarini birlashtirgan o'simlik mavjud - bu Pekin karam. Bu ba'zan xitoy deb ataladi, chunki birinchi marta bu sabzavot bizning mamlakatimizga Markaziy Qirollikdan keltirildi. Bizning hisobchilarimizga bunday uzoq safar tufayli, shuningdek, Pekin karamini ekzotik deb hisoblaganligi sababli, u birinchi navbatda qimmat bo'lgan va shuning uchun xaridorlarning g'ayratiga sabab bo'lmadi. Keyin, nutritionists va sog'lom ovqatlanishning boshqa mutaxassislari yordamida odamlar bu juda qimmatli va mazali mahsulot ekanligini tushunishdi. Shuning uchun endi butun yil davomida talab qilinadi va do'konlar va bozorlarning javonlaridan yo'qolmaydi. Darhaqiqat, Peking karamining narxlari ancha arzonlashdi, chunki u o'sishni o'rgandi va biz. Pekindan yangi karamni iste'mol qilish, undan salat va yashil sandvich tayyorlashni eng yaxshisidir. Faqat uning eng qimmatli qismini yashil barglari emas, balki ularning oq qat'iy asoslari va tomirlari ekanligini yodda tuting. Ularda vitaminlarning asosiy qismi bo'lib, ular karamning suyuqligini beradi. Shuning uchun ularni salat tayyorlash paytida ishlatishingiz kerak. Shunday qilib, Pekinning karam va qalampiridan salat tayyorlashni boshlaylik.
Tarkibi:- Cho'chqa karamida 0,5 dona.
- Bodring 1 dona.
- Pepper sweet 1 pc.
- Susan Oq 2 osh qoshiq. l.
- Soy sosu 1 osh qoshiq. l.
- Zaytun yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Maydanoz yangi 0,5 shamshcha
- 1-qadam Salat tayyorlash uchun zarur sabzavotlar - Peking karam, shirin qalampir, bodring va ko'kat.
- 2-qadam Hammayoqning eng yaxshi barglarini olib tashlang, so'ngra vilkalar yarmini kesing.
- 3-qadam Bodringni yuvib tashlang va agar bodringning terisi qorong'i bo'lsa, uni tozalash yaxshidir.
- 4-qadam Shirin qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.
- 5-qadam Maydanozni yuving, uni to'kib tashlang va uni yaxshilab chopib tashlang.
- 6-qadam Quyoshning urug'ini quruq qovurilgan idishga solib, 2-3 daqiqa qizdiring.
- 7-qadam Hammayoqni, bodringni, qalampirni va yashillarni birlashtiring.
- 8-qadam Peking karamining salatiga susam, soya sousini va zaytun yog'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.